Tschechon - Eigenschaften, Kaloriengehalt, Kontraindikationen, Nützliche Eigenschaften

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 88 kcal?

Biologische Merkmale von Sabrefish und Verbreitung

Tschechon hat einen langen Körper, an den Seiten abgeflacht, einen grünlichen Rücken und einen hellen Bauch. Die Rückenflossen des Fisches sind grau und die Seitenflossen gelblich.

Tschechon ist in den Gewässern des Kaspischen, Asowschen, Schwarzen und Baltischen Meeres verbreitet. Der Fisch wählt saubere Gewässer ohne Algen zum Wohnen (Ladogasee, Wolga usw.). Im Winter findet man Sabrefish in Gruben und Pools.

Das Hauptfutter der Fische sind Insekten, Würmer, Eier und Brut anderer kleiner Fischarten.

Neben den Meeresspezies gibt es auch einen Süßwassersabrefisch, der in sauberen Gewässern im Norden Russlands (in schnellen Flüssen, Stauseen und Seen) lebt.

Im Erwachsenenalter erreicht dieser Fisch eine Länge von 60 cm und wiegt bis zu 1,5 kg (normalerweise 400-600 g). Im dritten oder fünften Lebensjahr laichen die Fische nach vollständiger Reifung von Mai bis Juni in Wasser mit einer Temperatur von 20 bis 23 Grad. Eier haben eine nicht klebrige Struktur und schwimmen frei im Wasser. Die Sabrefish Fry ernähren sich hauptsächlich von Zooplankton sowie von Landinsekten und ihren Larven.

Kaloriengehalt von Sabrefish

Chekhon ist ein kalorienarmes Produkt, das in verschiedenen diätetischen Mahlzeiten am nützlichsten ist. Der Kaloriengehalt von Sabrefish beträgt 88 kcal, und Fisch enthält außerdem 2 g Fett und 17 g Protein.

Nützliche Eigenschaften von Sabrefish

Tschechon ist ein Fisch mit mittlerem Fettgehalt und enthält eine große Menge nützlicher Proteinsubstanzen. Der Fettgehalt des Fisches hängt von seiner Art ab, daher hat das Wolga-Chehon fettarmes Fleisch und das Don-Chehon ist ein größerer und fettiger Fisch.

Das Fleisch dieses Fisches enthält eine große Menge an Nährstoffen und Mikroelementen wie Molybdän, Chrom, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Diese Substanzen wirken sich günstig auf den Stoffwechsel aus, verbessern die Wachstumsprozesse und die Stärkung der Knochen und tragen zur Beseitigung schädlicher Säuren aus dem Körper bei.

Der Sabrefish enthält Nickel und Fluorid, die Hautpigmentierungsstörungen vorbeugen, Zahnschmelz bilden, das Nervensystem positiv beeinflussen, das Haar- und Nagelwachstum verbessern und die Zellregeneration fördern.

Durch den regelmäßigen Verzehr von Sabrefish in Lebensmitteln verbessert sich der Stoffwechsel und normalisiert sich

Blutzucker- und Cholesterinspiegel.

Essen

Vor dem Essen muss Sabrefish von Schuppen und Eingeweiden gereinigt, Kiemen entfernt und dann mit Gemüse gebraten oder gedünstet werden.

In vielen Ländern ist getrockneter Sabrefish der beliebteste, der einen hohen Geschmack hat und ein guter Snack ist. Das Fleisch von getrocknetem Sabrefish hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Dieser Fisch eignet sich gut für leichte alkoholische Getränke oder als Produkt im Camp-Menü.

Vor dem Salzen wird der Sabrefish entkernt, aber die Schuppen werden nicht entfernt. Der Fisch wird in eine Salzlösung gegeben und mit einem kleinen Gewicht nach unten gedrückt. Die Salzlösung mit Fisch wird je nach Größe des Sabrefishs 10 bis 20 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahrt.

In China gibt es mehrere Sabrefish-Gerichte. Am beliebtesten ist der gebackene Fisch, der am Silvesterabend serviert wird. Der Fisch wird mit Reiswein, Salz und Piment gewürzt. Nach dem Marinieren wird Sabrefish mit Senf gedünstet und mit gesalzenem Gemüse serviert.

Chekhon kann frittiert und goldbraun gebraten oder in einer Pfanne mit Knoblauch und Ingwer gebraten werden.

Kontraindikationen

Tschechon sollte nicht mit individueller Unverträglichkeit und Veranlagung zu allergischen Reaktionen auf Fischprotein gegessen werden.

Es ist besser für Menschen mit schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, diesen Fisch gedünstet oder gebacken zu essen.

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