Melissa
Melissa officinalis ist eine mehrjährige krautige ätherische Ölpflanze der Familie Yasnotkov, die eine Höhe von bis zu einem Meter erreicht. Es gehört zu den beliebtesten aromatischen und medizinischen Pflanzen, die der Menschheit seit Jahrhunderten bekannt sind. Vor zweitausend Jahren wurde es im alten Rom angebaut und dem Essen hinzugefügt, um den Appetit anzuregen.
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Melissa Beschreibung
Das Rhizom der Pflanze ist verzweigt, und der Stamm ist stark verzweigt mit einer leicht kurz weichhaarigen Spitze. Zitronenmelisse hat eiförmige, abgerundete Blätter von dunkelgrüner Farbe auf der Oberseite und heller auf der Unterseite. Melissa blüht von Juni bis August mit kleinen weißen oder rosa Blüten in den Achselhöhlen der oberen Blätter.
Melissa hat einen starken Zitronenduft, der besonders vor der Blüte angenehm ist und durch ätherische Öle verstärkt wird. Aufgrund des Duftes wird Zitronenmelisse als kulinarisches Gewürz zusammen mit Kräutern wie Salbei, Pfefferminze, Majoran und Rosmarin verwendet. Der Zitronenduft zieht Bienen an, weshalb die Pflanze ihren lateinischen Namen "Bee Star" erhielt.
Zitronenmelisse gilt als Heimat des östlichen Mittelmeers, wird aber heute in fast allen Ländern der Welt angebaut.
Zitronenmelisse Zusammensetzung
Melissa hat viele nützliche Eigenschaften, die von ihren Bestandteilen bestimmt werden:
- Ätherische Öle (von 0,1 bis 0,3%) aus mehr als zweihundert verschiedenen Verbindungen, von denen die charakteristischsten Geraniol, Citral, Citronellol, Nerol und Citronellal sind;
- Flavonoide, einschließlich Cosmosin, Apigenin, Cinarosid, Isoquercitrin, Rhamnocitrin und Luteolin;
- Tannine;
- Phenylpropanoide;
- Monoterpene;
- Makro- und Mikroelemente, einschließlich Kalium, Calcium, Mangan, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Selen, Chrom, Vanadium, Molybdän, Nickel;
- Phenolcarbonsäuren.
Medizinische Verwendung und vorteilhafte Eigenschaften von Zitronenmelisse
Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften wird Zitronenmelisse in der Volksmedizin in verschiedenen Ländern seit langem verwendet.
In arabischen Ländern wurde Zitronenmelisse zur Behandlung von psychischen Erkrankungen, Epilepsie, Apathie, Apoplexie und Melancholie eingesetzt. Sie war auch Teil verschiedener "Lebenselixiere".
Eine der bekannten vorteilhaften Eigenschaften von Zitronenmelisse ist seine beruhigende Wirkung. Es wird bei Beschwerden während der Schwangerschaft mit Menstruationsstörungen und hysterischen Anfällen angewendet, die hauptsächlich für Frauen charakteristisch sind.
Zitronenmelisse wird in Bulgarien in der traditionellen Medizin als Analgetikum, krampflösendes und beruhigendes Mittel für das Nervensystem verwendet. Traditionelle Heiler dieses Landes verwenden es dank der medizinischen Eigenschaften von Zitronenmelisse:
- Bei der Behandlung von Migräne, Nervenschwäche, Schlaflosigkeit, Hautausschlag;
- Appetit anregen;
- Als Antiemetikum;
- Kolik durch Gasretention zu lindern;
- Für Umschläge und Kompressen bei der Behandlung von Furunkeln.
Französische Wissenschaftler, die die vorteilhaften Eigenschaften von Zitronenmelisse untersucht haben, haben herausgefunden, dass die Pflanze beruhigende, krampflösende, kardiale Muskelstärkende und stimulierende Eigenschaften des Zentralnervensystems aufweist.
In Polen wird Zitronenmelisse normalerweise als Analogon der Baldrianwurzel als Beruhigungsmittel verwendet.
In den Ländern Zentralasiens wird ein Abkochen der Blätter als Diuretikum sowie bei Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, Gicht und Anämie eingesetzt.
Avicenna, der die medizinischen Eigenschaften von Zitronenmelisse im "Canon of Medicine" beschrieb, schrieb, dass es "bei Hirnblockaden hilft, das Herz belebt und stärkt und Mundgeruch beseitigt". Melissa wird oft als zusätzliche Therapie zur Stärkung des Herzmuskels und bei Tachykardie-Anfällen verschrieben.
Eine Infusion von Zitronenmelissenblättern und -blüten wird gegen Atemnot, schlechte Verdauung, Asthma, Schlaflosigkeit, verschiedene Neuralgien, schmerzhafte Menstruation, Anämie sowie als Diaphoretikum und Abführmittel angewendet.
Melissa ist eine der wenigen Pflanzen, die von Kindern zur Behandlung von arterieller Hypertonie, Diabetes mellitus, Cholezystitis, Pyelonephritis, Neurosen im Kindesalter, Fettleibigkeit und Rheuma verwendet werden können.
Die traditionelle Medizin nutzt auch die medizinischen Eigenschaften von Zitronenmelisse. Viele Produkte werden in Form von aromatischem Wasser, medizinischen Tees und Abkochungen sowie Arzneimitteln hergestellt, die Zitronenmelisse enthalten (z. B. Persen, Novo-Passit, Nervoflux).
Die Verwendung von Zitronenmelisse beim Kochen
Aufgrund seines delikaten erfrischenden Geschmacks und Zitronenaromas wird Zitronenmelisse häufig als Gewürz für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet. Frische Zitronenmelissenblätter werden fein gehackt zu Salaten gegeben. Getrocknete Zitronenmelissenblätter können zusammen mit anderen Kräutern zu Fleisch-, Gemüse-, Pilz- und Fischgerichten hinzugefügt werden. Es passt gut zu Gerichten mit Zitronensaft.
Als Gewürz wird Zitronenmelisse häufig zum Einmachen von Gemüse (Tomaten und Gurken) verwendet.
Melissa ist ein unersetzlicher Bestandteil verschiedener Getränke. Getrocknete Blätter werden wie Tee gebraut, zum Würzen von hausgemachtem Kwas verwendet und auch zu Kompotten hinzugefügt. Frische Blätter verstärken den Geschmack von hausgemachtem Wein und Bier.
Wenn Sie Zitronenmelisse als Gewürz verwenden, sollten Sie berücksichtigen, dass es schnell sein Aroma verliert. Es wird daher empfohlen, es einige Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzuzufügen oder auf Fertiggerichte zu streuen.
Kontraindikationen
Melissa wird wie Präparate, die diese Pflanze enthalten, nicht zur Anwendung bei individueller Unverträglichkeit und arterieller Hypotonie empfohlen.
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