Johannisbrot - Eigenschaften, Vorteile, Anwendung, Kaloriengehalt, Vitamine

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Johannisbrotbaum

Johannisbrot wird aus den Schoten des Johannisbrotbaums gewonnen - Johannisbrotbaum. Diese immergrüne Pflanze wächst normalerweise gut in den Klimazonen Italiens, Spaniens, Zyperns und anderer Mittelmeerländer. Johannisbrotfrüchte sind dunkelbraun und glänzend, mit süßem Fruchtfleisch und harten Samen. Die Schoten werden nicht roh verzehrt. Wenn sie unreif gesammelt und in der Sonne getrocknet werden, bekommen sie einen süßen Geschmack.

Der Nährwert Johannisbrotbaum 100 g servieren Menge pro Portion Kalorien 222 Kalorien aus Fett 5.85 % Tageswert ^* Gesamtfett 0,65 g 1% Sättigen Fette 0,09 g 0% Cholesterin 0 mg 0% Natrium 35 mg 1% Kalium 827 mg 24% Gesamtkohlenhydrate 49,08 g 16% Ballaststoffe 39,8 g 159% Proteine 4,62 g 9% Vitamin B6 19% Thiamin 3% Eisen 16% Calcium 35% Magnesium 14% Phosphor 8% Zink 6% * Berechnung für eine tägliche Diät von 2000 kcal

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 222 kcal?

Gehen	56 Minuten
Joggen	25 Minuten
Schwimmen	19 Minuten
Fahrrad	32 Minuten
Aerobic	44 Minuten
Hausarbeit	74 Minuten

Johannisbrot hat einen geringeren Fettanteil, aber mehr Kohlenhydrate und Kalzium. Bis zu 50% des Fruchtfleisches bestehen aus Kohlenhydraten, die einen süßen Geschmack verleihen und Johannisbrot zu einer einfachen Energiequelle machen. Kalzium in Johannisbrotfrüchten ist dreimal so hoch wie in Kakaobohnen und wird effektiv aus dem Verdauungstrakt aufgenommen. In Bezug auf den Kaloriengehalt kommt Johannisbrot Kakaobohnen nahe, da die reduzierte Fettmenge durch die Kohlenhydrate seines Fruchtfleisches ausgeglichen wird.

Johannisbrot ähnelt aufgrund seiner Eigenschaften Kakaopulver. Der leichte Unterschied liegt im helleren Farbton des Pulvers, und der Johannisbrotbaum schmeckt auch süß, sodass kein zusätzlicher Zucker benötigt wird.

Johannisbrotpulver wird durch Mahlen von rohen oder gerösteten Johannisbrotschalen erhalten. Im Gegensatz zu Kakaobohnen enthalten diese Schoten keine psychostimulierenden Substanzen (Koffein, Theobromin usw.). Daher hat Johannisbrot den Vorteil, dass es ein sicherer Schokoladenersatz mit einem ähnlichen Geschmack und einer ähnlichen Farbe ist. Das in Schokolade enthaltene Koffein kann übermäßig anregend sein und Nervosität und Herzklopfen verursachen. Johannisbrot ist frei von diesen Nachteilen und verleiht Süßwaren gleichzeitig einen angenehmen Schokoladengeschmack.

Johannisbrotkernpulver wird zur Herstellung von Kuchen, Muffins, Puddings, Torten und anderem süßem Gebäck als einer der Bestandteile von heißen und kalten Getränken, einschließlich Likören, verwendet. Das Holz seines Baumes wurde früher als Rohling für die Tischlerei verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Johannisbrot

Johannisbrot ist in der Lage, die Produktion von Magensaft, Galle und Appetit zu steigern. Es hat milde harntreibende Eigenschaften und hilft bei der Bekämpfung von Ödemen. Die Verwendung von Johannisbrot liegt auch in seiner Vitamin- und Mineralzusammensetzung - schließlich dient es als Quelle für die Vitamin A-, B- und D-Gruppen sowie für eine Reihe von Spurenelementen - Eisen, Magnesium, Kupfer, Nickel. Das Protein im Fruchtfleisch beträgt 4 - 8%.

Zu den wichtigen Eigenschaften von Johannisbrot gehören die Abwesenheit von Sucht und die Abhängigkeit davon. Es enthält kein Phenylethylamin, das eine Migräne oder eine hypertensive Krise hervorrufen kann, sowie Fromamin, das allergische Reaktionen hervorruft.

Johannisbrot kann für Menschen mit Diabetes und Übergewicht sowie für schwangere Frauen und Kinder sicher in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

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