Brunnenkresse
Brunnenkresse ist ein einjähriges Kraut, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Die Leute kennen diesen Salat seit der Antike. Und seine Geschichte ist so reich wie die Zusammensetzung von Mineralien und Vitaminen. Die nützlichen Eigenschaften der Brunnenkresse werden in den antiken römischen und antiken griechischen Chroniken offenbart. Zum Beispiel helfen laut Hippokrates die Eigenschaften der Brunnenkresse dabei, die Vitalität wiederherzustellen und das Blut zu reinigen. Die alten Ägypter behandelten die sexuelle Kälte bei Frauen und Männern mit Öl aus Salatblättern. In Europa trat das Gras erst im Mittelalter auf und war in Deutschland besonders verbreitet.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
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Es gibt verschiedene Arten von Brunnenkresse, darunter Pflanzen mit lockigen, geschnittenen und ganzen Blättern. Die Reifezeit des Salats hängt von der Art der Blätter ab.
Die Aussaatkresse gehört zu den früh reifenden Brunnenkressesorten, die vor allem deshalb bekannt sind, weil sie große Blätter hat. Die Farbe der Blätter ist ebenfalls unterschiedlich - von gelblich-grün und grün bis bläulich.
Die Brunnenkresse hat einen eher pikanten Geschmack, der sich durch ihre besondere Würze auszeichnet. Kopfsalat wächst sehr schnell und erscheint im Frühjahr viel früher als anderes Gemüse, da er keine Angst vor Frost hat.
Anwendung von Brunnenkresse
Alle Sorten von Brunnenkresse haben eine nahezu identische chemische Zusammensetzung mit nur geringen Unterschieden. Kombinationen von Vitaminen mit einer Vielzahl anderer Nährstoffe sind sehr erfolgreich, was die Nützlichkeit von Brunnenkresse erklärt. Die Pflanze enthält also Vitamine der Gruppen B, E, D, PP, A, C, K sowie Mineralien wie Kalzium, Phosphor, Jod, Eisen, Magnesium. Ausreichend hoher Gehalt an Brunnenkresse und Proteinen, ätherischen Ölen, Kohlenhydraten, Zuckern, Lepidinalkaloiden, Propsolinglycosid, Fettölen und Flavonoiden.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Brunnenkresse garantieren bei regelmäßigem Verzehr eine Verbesserung des Appetits, eine Normalisierung des Blutdrucks, die Beseitigung von Toxinen und Toxinen sowie die Regulierung der Verdauung. In der traditionellen Medizin wird Salat seit langem als entzündungshemmendes und tonisierendes Mittel verwendet.
Es werden auch seine wundheilenden, schleimlösenden, harntreibenden, antisklerotischen und beruhigenden Eigenschaften festgestellt. Dank seiner antioxidativen Eigenschaften kann Brunnenkresse Depressionen bekämpfen und den Schlaf verbessern.
Die offizielle Medizin hat vor kurzem begonnen, die Aufnahme von Brunnenkresse in die Ernährung zu empfehlen, was diese Entscheidung durch die Tatsache erklärt, dass sie viele Augenkrankheiten verhindern und die Möglichkeit der Krebsentstehung verringern kann.
Die traditionelle Medizin empfiehlt die Verwendung von Brunnenkresseblättern zur Behandlung von Verbrennungen, Geschwüren, Wunden und Hautkrankheiten sowie Erkältungen, Gelenkschmerzen und Gallensteinerkrankungen.
Brunnenkresse wird auch als Adjuvans bei der Behandlung von Krebs und Prostatitis verwendet. Traditionelle Heiler empfahlen Männern, unreife Pflanzensamen oder ihre Alkoholtinktur zu essen, da angenommen wurde, dass dies die sexuelle Aktivität signifikant steigern könnte.
Die moderne Medizin stellt fest, dass in Brunnenkresse Substanzen vorhanden sind, die die Integrität der Blutzellenstruktur gewährleisten. Wenn Sie also Salat essen, verringert sich die Wahrscheinlichkeit, dass sich Krebszellen entwickeln, erheblich.
Aus den Wurzeln, Blättern und Samen der Brunnenkresse werden verschiedene Aufgüsse, Abkochungen und Tinkturen hergestellt. Und aus getrockneten Blättern machen sie Öl. Zur wirksamen Behandlung von Pusteln und Akne wird ein Brei aus gehacktem Salat verwendet, der auf die betroffenen Stellen aufgebracht und mit Bandagen fixiert wird.
Frischer Brunnenkressesaft hilft bei Schuppen, indem er einfach in die Kopfhaut gerieben wird. Durch Zugabe von Saft zum Wasser während des Badens können viele Hautprobleme geheilt werden.
Im Inneren wird empfohlen, Brunnenkresse für Peeling und Rötung der Haut, Mastopathie, Ödeme und Prostatitis zu verwenden. Das Verfahren ist am effektivsten, wenn Sie gleichzeitig Kompressen mit gehackten Kräutern auf Problembereichen machen.
Der Salat wird auch bei Erkältungen in Form von Senfpflastern verwendet, bei denen anstelle von Senf ein Pulver aus Brunnenkressesamen verwendet werden muss.
Für die äußerliche Anwendung wird entweder eine aus Samen hergestellte Salbe oder aus Samen hergestelltes Öl verwendet. Sie können die Salbe auch selbst aus den Wurzeln oder getrockneten Blättern der Brunnenkresse zubereiten, die zu Pulver gemahlen und im Verhältnis 1: 3 mit Vaseline oder Fett gemischt werden müssen. Sie müssen jedoch Öl kaufen. Anstelle von Salatsaft sind Abkochungen und Aufgüsse, die sowohl aus trockenen als auch aus frischen Blättern hergestellt werden, perfekt. Um die Infusion vorzubereiten, müssen Sie 2 EL einnehmen. l. trocken und 3 EL. l. frische Blätter, und gießen Sie sie dann mit einem Glas kochendem Wasser. Nach zwei Stunden, die diese Mischung in einer Thermoskanne oder an einem warmen Ort verbringt, ist die Infusion fertig.
Für die Brühe müssen die Brunnenkresseblätter bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht, 5-7 Minuten gekocht und dann abgekühlt werden. Sie müssen eine solche Brühe nehmen, die in einem Drittel eines Glases gekühlt ist, falls Sie von Angstzuständen oder Schlaflosigkeit gequält werden. Eine heiße Brühe hilft bei starkem Husten oder Bronchitis.
Es wird angemerkt, dass der tägliche Verzehr von Brunnenkresse den Schlaf verbessern und die zerstörerische Wirkung von Stress auf den Körper verringern kann. Der hohe Jodgehalt im Salat kann die normale Funktion der Schilddrüse unterstützen und die Entwicklung verschiedener endokriner Erkrankungen verhindern. In Kombination mit einem Salat mit Säften sind Diäten, die den Gewichtsverlust fördern, sehr effektiv.
Zur Vorbeugung verschiedener Zahnerkrankungen wird empfohlen, täglich junges Grün oder gekeimte Salatsamen zu essen.
Die vorteilhaften Eigenschaften von Brunnenkresse sind in der Kosmetik weit verbreitet, für die sowohl Pflanzensaft als auch sein Öl geeignet sind.
Der Salat wird seit langem zum Kochen verwendet, insbesondere die Köche Westeuropas.
Schaden der Brunnenkresse
Über die Gefahren dieser Pflanze ist fast nichts bekannt, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass bei einer individuellen Ablehnung des Produkts immer noch negative Folgen auftreten können, die sich in einer Vielzahl von allergischen Reaktionen äußern können.
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