Honigpilze
Honigpilze sind Lamellenpilze mit einer konvexen braunen Kappe an den Rändern mit einem welligen und dünnen langen Stiel, der mit schuppigen Schuppen bedeckt ist. Pilze gehören zur Familie Ryadovkov. Sie wachsen in der Regel in kleinen Gruppen, hauptsächlich auf den Stämmen lebender Bäume und auf Stümpfen. Sie breiten sich aus, indem sie schnurartige schwarze Myzelstränge ausbreiten, die manchmal mehrere Meter lang werden. Das Substrat für den Lebensraum von Pilzen wird normalerweise vom weißen Pilz befallen, was zu einer allmählichen Verrottung des Holzes und seiner Zerstörung führt. Die Zerstörung toter Bäume und Stümpfe geht mit einem interessanten Phänomen einher - der natürlichen Lumineszenz. Nachts strahlen die Bäume ein flackerndes Licht aus und erschrecken späte Touristen.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 22 kcal?
| Gehen | 6 Minuten |
| Joggen | 2 Minuten. |
| Schwimmen | 2 Minuten. |
| Fahrrad | 3 Minuten. |
| Aerobic | 4 Minuten |
| Hausarbeit | 7 Minuten |
Ab Ende August sammeln sie Honigpilze, bis der erste Frost auftritt. Meist wächst der Pilz auf alten Stümpfen, Wurzeln von Nadel- und Laubbäumen. Besonders oft ist es auf Birken- und Eichenstümpfen zu sehen. Das Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom hohen Norden bis zu den Subtropen, mit Ausnahme von Permafrostgebieten.
In den westlichen Regionen wird Honigpilz praktisch nicht geschätzt und oft nicht als essbar angesehen, aber in den Regionen Osteuropas und in Russland ist er einer der beliebtesten Pilze. Der Hauptvorteil von Honigagar ist, dass sie jedes Jahr zur gleichen Zeit am gleichen Ort erscheinen. Daher kennen eingefleischte Pilzsammler immer die Orte, an denen Sie im Herbst eine reichhaltige Ernte an Honigagarika sammeln können.
Seit der Antike werden Honigpilze in Russland wegen ihres Überflusses hoch geschätzt. In günstigen Jahren betrug die Sammlung von Honigpilzen mehr als 400 kg pro Hektar. Heutzutage werden in einigen Ländern Honigpilze im industriellen Maßstab künstlich gezüchtet. Es ist viel bequemer als das Sammeln von Pilzen unter natürlichen Bedingungen, und in Bezug auf Geschmack und Eigenschaften sind künstliche Pilze natürlichen Pilzen in keiner Weise unterlegen.
Auf dem Schnitt hat das Pilzfleisch eine weiße Farbe, die sich mit der Zeit nicht trübt, ein leichtes Aroma und einen spezifischen adstringierenden Geschmack. Tatsächlich hat dieser Pilz keine besonderen Eigenschaften und seine Beliebtheit ist hauptsächlich auf seine weit verbreitete Verbreitung zurückzuführen. Honigpilze werden häufig zum Kochen verwendet. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet: Suppen, Kuchen, Salate, Aufbewahrung für den Winter usw. Sie können gebraten, eingelegt, gesalzen oder gekocht werden, aber es gibt eine unabdingbare Bedingung: Die Pilze müssen mindestens eine halbe Stunde in Wasser gekocht werden und dann die Pilzbrühe abtropfen lassen. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist das Trocknen von Pilzen, wenn unter dem Einfluss von Sonnenlicht alle potenziell gefährlichen Substanzen, die im Pilz verfallen, verfallen.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Honigpilzen
Der Hauptvorteil von Honigagar ist der hohe Gehalt an Vitaminen B1 und C sowie Kupfer- und Zinkspurenelementen, ohne die eine normale Blutbildung nicht möglich ist. Wenn Sie täglich 100 g Honigpilze konsumieren, wird sich eine Person täglich mit diesen Elementen versorgen. Daher müssen diese Pilze in die Ernährung von Menschen aufgenommen werden, die Probleme mit der Hämatopoese haben.
Der Pilz enthält ca. 90% Wasser. Die Proteine, aus denen Honigagar besteht, werden vom Körper sehr gut aufgenommen. Sie sollten wissen, dass getrockneter Pilz den doppelten Proteingehalt von Rindfleisch hat. Der Pilz enthält auch Ballaststoffe, Mono- und Disaccharide. Darüber hinaus sind die Vorteile von Honig-Agaric hohe Gehalte an Phosphor und Kalzium. In ihnen sind auch Eisen, Kalium, Magnesium, Natrium und die Vitamine PP, E, B2 enthalten.
Der Kaloriengehalt ist wieder niedrig, so dass sie auf diätetische Produkte zurückgeführt werden können. Der Kaloriengehalt von Honigagar beträgt 22 kcal pro 100 g Produkt.
Nützliche Eigenschaften von Honigagarika
Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Honigagarika zählen ihre abführenden, bakteriziden und krebsbekämpfenden Eigenschaften.
Es wird empfohlen, diese Pilze für Escherichia coli und Staphylococcus aureus zu verwenden. Es wird angenommen, dass sie sich günstig auf die Funktion der Schilddrüse auswirken. Darüber hinaus enthalten sie Antikrebsstoffe. Daher wird ihre Verwendung für prophylaktische Zwecke gegen Krebs empfohlen.
Die Vorteile von Honigagar sind bakterizid bei eitrigen Infektionen und Tuberkulose.
Vorsichtsmaßnahmen
Für unerfahrene Pilzsammler ist es oft schwierig, einen falschen Pilz von einem echten zu unterscheiden, obwohl der Unterschied offensichtlich zu sein scheint: Ein falscher Pilz, der viele Giftstoffe enthält, hat eine ziegelrote oder grau-gelbe Farbe und es gibt keine Schuppen und Ringe am Bein. Es schmeckt auch scharf und hat einen unangenehmen Geruch.
Das Sammeln von Honigpilzen wird nur erfahrenen Pilzsammlern empfohlen, da der kleinste Fehler für Sie und Ihre Familie sehr teuer sein kann.
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