Diät 11
Für Menschen mit einem geschwächten Zustand nach Operationen und Verletzungen sowie mit verschiedenen Formen der Tuberkulose werden spezielle Mahlzeiten angeboten. Eine spezielle Ernährung sollte ein wesentlicher Bestandteil einer komplexen Therapie werden und die therapeutische Wirkung von Arzneimitteln verbessern. Die Essenz einer richtigen Ernährung besteht darin, die Körperfunktionen wiederherzustellen, die Immunität zu erhöhen und die Vitalität aufrechtzuerhalten. Diät 11 (Diät zur Gewichtszunahme) beschleunigt die Erholungsprozesse im Körper, stimuliert seine Abwehrkräfte. Es gibt viele Variationen der Ernährung 11, abhängig von der Art der Krankheit, der Lokalisation des Entzündungsprozesses und dem allgemeinen Zustand des Körpers. Bei Anämie wird Diät 11 jeweils individuell ausgewählt. Mit Hilfe einer speziellen Ernährung wird der Mangel an Spurenelementen und biologisch aktiven Substanzen aufgefüllt,notwendig für die Hämatopoese. Gleichzeitig begrenzen sie die Aufnahme von Fetten, die die Eisenaufnahme behindern, und erhöhen den Anteil der Proteine in der Nahrung auf 90 g täglich. Bei Diabetes mellitus wird der Anteil an pflanzlichen Fetten und Proteinen erhöht und die Menge an Kohlenhydraten verringert.
Allgemeine Merkmale der Ernährung 11
Diät 11 ist im Energiewert der Diät eines gesunden Menschen überlegen. Bei der Auswahl von Produkten für eine Diät wird besonderes Augenmerk auf das Vorhandensein von Mineralien und essentiellen Spurenelementen, biologisch aktiven Substanzen und Vitaminsättigung gelegt. Der erhöhte Kaloriengehalt wird durch den hohen Gehalt an Proteinen, Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten erreicht. Gleichzeitig reizt die Ernährung in der therapeutischen Diät 11 das Verdauungssystem nicht. Lebensmittel lassen sich sehr leicht verarbeiten und aufnehmen, ohne dass es zu Verdauungs- und Fermentationsprozessen im Verdauungstrakt kommt. Ballaststoffe helfen dabei, Blut und Darm von Toxinen und Arzneimittelrückständen zu reinigen, die sich während der Krankheit angesammelt haben. Bei Diät 11 sind die Geschmackseigenschaften des Gerichts von großer Bedeutung. Gerichte für diese Diät werden gekocht, gedünstet oder gedämpft,aber sie versuchen mit allen Mitteln, ihr Aussehen und Aroma zu verbessern. Die Tagesration für Diät 11 sollte etwa 120 g Protein, 110 g Fett, 400-500 g Kohlenhydrate sowie 1,0 mg Retinol, 8,5 mg Carotin, 2 mg Thiamin, 4 mg Riboflavin und 30 mg Niacin enthalten. Der menschliche Körper mit Diät 11 sollte täglich mindestens 200 mg Ascorbinsäure, 4 g Natrium, 1,4 g Calcium, 0,6 mg Magnesium, 2,2 mg Phosphor, 0,055 g Eisen und bis zu 15 g Natriumchlorid erhalten. Eine Diät zur Gewichtszunahme sieht fünf- bis sechsmal täglich fraktionierte Mahlzeiten vor. Die Portionen sollten gleichmäßig verteilt sein. Der menschliche Körper mit Diät 11 sollte täglich mindestens 200 mg Ascorbinsäure, 4 g Natrium, 1,4 g Calcium, 0,6 mg Magnesium, 2,2 mg Phosphor, 0,055 g Eisen und bis zu 15 g Natriumchlorid erhalten. Eine Diät zur Gewichtszunahme sieht fünf- bis sechsmal täglich fraktionierte Mahlzeiten vor. Die Portionen sollten gleichmäßig verteilt sein. Der menschliche Körper mit Diät 11 sollte täglich mindestens 200 mg Ascorbinsäure, 4 g Natrium, 1,4 g Calcium, 0,6 mg Magnesium, 2,2 mg Phosphor, 0,055 g Eisen und bis zu 15 g Natriumchlorid erhalten. Eine Diät zur Gewichtszunahme sieht fünf- bis sechsmal täglich fraktionierte Mahlzeiten vor. Die Portionen sollten gleichmäßig verteilt sein.
Empfohlene und ausgeschlossene Lebensmittel auf Diät 11
Bei Diät 11 wird empfohlen, alle Backwaren aus Weizenmehl, Roggenmehl mit Nüssen, Samen und getrockneten Früchten (Kuchen, Kekse, Brötchen, Kuchen, Brötchen) zu verwenden. Mürbeteig- oder Blätterteigprodukte können in begrenzten Mengen konsumiert werden.
Mit dieser Diät werden alle Suppen empfohlen, insbesondere solche, die reich an Fisch, Fleisch und Pilzbrühe sind. Sie können Suppen große Mengen Rüben, Karotten, Kartoffeln und Nudeln hinzufügen. Das Auftanken von Suppen auf der Basis von Grieß oder sautiertem Mehl unter Zusatz von Sahne und Sauerrahm ist ebenfalls gestattet. Sie können in die Diät Molkereisuppen auf der Basis von Nudeln und Getreide sowie Brühen und Suppen mit klumpigem Fleisch, Fleischbällchen aufnehmen. Mit einer Diät von 11 ist es erlaubt, alle Arten von magerem Fleisch zum Kochen zu verwenden - Rindfleisch, Lammfleisch, Schweinefleisch, Huhn, Kaninchen, Ente, Gans, Truthahn. Ein Stück Fleisch kann gedünstet, mit verschiedenen Saucen serviert und in Folie gebacken werden. Es ist erlaubt, der Diät Wurst, Schinken, Würstchen und Würstchen hinzuzufügen. Während der Diät 11 wird die Verwendung von feuerfesten tierischen Fetten, zum Beispiel Lamm, Rindfleisch,sowie Speiseöl.
Während der Diät können Fische mit halbfetten und fettarmen Sorten gekocht, gebacken, gedünstet oder gebraten werden. Erlaubt Lebertran, Kaviar, Fischkonserven, Balyk. Milchprodukte können in unbegrenzten Mengen konsumiert werden. Fermentierte Milchprodukte sind sehr nützlich. Sie normalisieren die Mikroflora nach Krankheit und antibakterieller Therapie. Getreide mit Diät 11 sollte verwendet werden, um Beilagen für Gemüse und Fleisch zuzubereiten. Buchweizen, Haferflocken, Grieß sollten bevorzugt werden. Sie können verwendet werden, um Pudding und Aufläufe zu machen. Gemüse kann verwendet werden, um einzelne Gerichte oder Beilagen zuzubereiten sowie roh, gebacken, gekocht und gebraten zu essen. Gekochte Bohnen, Erbsen und Bohnen können püriert werden. Es wird auch empfohlen, süß-sauer und süß reif, weiche Beeren und Früchte zu essen, gekocht und frisch,und auch als Füllung für Kuchen verwendet. Bei der Zubereitung süßer Gerichte können Sie Honig, Marmelade und raffinierten Zucker hinzufügen. Es wird nicht empfohlen, süße Gerichte mit fettiger Buttercreme (Gebäck, Kuchen) zu essen.
Snacks spielen eine wichtige Rolle bei der Gewichtszunahme. Sie verbessern den Appetit und bereiten das menschliche Verdauungssystem auf die Arbeit vor. Verschiedene Blatt- und Gemüsesalate mit Petersilie, Dill, Gewürzen und Knoblauch werden allgemein empfohlen. Es wird nicht empfohlen, fettige und würzige Gewürze in die Ernährung aufzunehmen.
Alle Getränke auf Diät 11 sind akzeptabel, einschließlich Kaffee und starken Tee. Trockenfruchtkompott und Hagebuttenkochung sind nützlich.
Beispieldiätmenü 11
Ein Beispiel für ein Diät-11-Menü könnte sein:
- erstes Frühstück: fetter Hüttenkäse (mit Zusatz von Sauerrahm, Zucker oder Marmelade), weichgekochtes Ei, Tee mit Zucker und Zitrone, Brötchen;
- zweites Frühstück: Buchweizenbrei in Milch gekocht, Kaffee mit Zucker;
- Mittagessen: Salat aus Gemüse und Meeresfrüchten, Kohlsuppe mit frischem Kohl in Fleischbrühe, Stroganoff mit Gemüseeintopf, geriebene Karotten mit Honig, Tomatensaft;
- Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe;
- Abendessen: Gemüsevinaigrette, gebackener Fisch, Bratkartoffeln, Trockenfruchtkompott.
Diät 11 für ein Kind
Die therapeutische Ernährung 11 für ein Kind basiert auf dem gleichen Prinzip wie die Ernährung für Erwachsene, mit nur wenigen Unterschieden. Die Proteinmenge in der täglichen Ernährung bleibt im normalen Bereich, bevorzugt werden jedoch leicht verdauliche und wertvolle Arten.
Die Menge an Kohlenhydraten und Fetten in Diät 11 für ein Kind muss reduziert werden. Kohlenhydrate verstärken die Fermentationsprozesse im Darm, verursachen Blähungen und andere Störungen. Für eine normale Entwicklung und ein normales Wachstum, eine Stärkung des Immunsystems und eine Steigerung der Vitalität sollte die Ernährung des Kindes Lebensmittel enthalten, die reich an Vitamin A, C, B1, B2 und D sowie Kalium, Kalzium und anderen Spurenelementen sind.
Mit Diät 11 für ein Kind müssen Sie die Verwendung von Speisesalz (Natriumchlorid) einschränken. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit Salz zu versorgen und Lebensmittel mit hohem Salzgehalt (würzige Sorten von Würstchen und Käse, Gurken, Hering) zu verwenden. Die Menge der verbrauchten Flüssigkeit sollte der Altersnorm entsprechen.
Wenn Sie Diät 11 für ein Kind zusammenstellen, müssen Sie die gesündesten Lebensmittel auswählen. Es ist wichtig zu wissen, wie viele Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Mineralien und Vitamine jedes Lebensmittel enthält.
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