Diät gegen Osteochondrose
Der Inhalt des Artikels:
- Grundprinzipien der Ernährungstherapie
- Grundlegende diätetische Anforderungen
- Trinkregime
- Salzaufnahme
- Ausgewählte Produkte
- Mineralien und Vitamine
- Schädliche Produkte
- Video
Die Diät gegen Osteochondrose, ein chronisch dystrophischer Prozess, der hauptsächlich die Bandscheiben und dann den osteobandösen Apparat der Wirbelsäule betrifft, ist ein wichtiger Bestandteil der komplexen Behandlung. Eine Korrektur der Ernährung kann die gebildeten degenerativen Veränderungen in der Struktur der Wirbelsäule nicht beseitigen, aber ihre weitere Entwicklung verlangsamen. Die Grundlage einer korrekten Ernährung bei Osteochondrose besteht darin, den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen zu versorgen, die den Trophismus und die Synthese von Knorpelgewebe verbessern.
Die Ernährung bei Osteochondrose sollte vollständig und ausgewogen sein
Grundprinzipien der Ernährungstherapie
Ein Komplex degenerativer Erkrankungen des Gelenkknorpels, Osteochondrose genannt, entwickelt sich am häufigsten in den Bandscheiben zwischen den Wirbeln. Alle Teile der Wirbelsäule unterliegen diesem Prozess: zervikal, thorakal und lumbal. Die Niederlage eines jeden von ihnen führt zum Auftreten von Schmerzen und bestimmten neurologischen Symptomen.
Die Hauptursache der Krankheit ist die Verschlechterung des Trophismus des Knorpelgewebes. Da bei einem Erwachsenen das Gefäßbett in den Bandscheiben fehlt, erfolgt deren Ernährung diffus. Unzulänglichkeit und Ungleichgewicht in der Ernährung beeinträchtigen diesen Prozess erheblich.
Es gibt keine Diät, die speziell für die Behandlung der Osteochondrose und ihrer neurologischen Manifestationen entwickelt wurde. Es gibt jedoch grundlegende Grundprinzipien der Ernährungstherapie, die für diese Krankheit gelten. Daher sollte die Diät für Osteochondrose der Halswirbelsäule:
- physiologisch vollständig sein;
- die Grundsätze einer rationalen Ernährung einhalten;
- enthalten Vitamine und Mineralien in der erforderlichen Menge;
- die täglichen Energiekosten decken;
- Dazu gehören Lebensmittel, die reich an Chondroprotektoren sind.
Biologisch aktive Substanzen werden als natürliche Chondroprotektoren bezeichnet - Chondroitinsulfat und Glucosamin, die degenerative Veränderungen im Knorpel verlangsamen und zur Wiederherstellung von Knorpel- und Knochengewebe des Bewegungsapparates beitragen.
Grundlegende diätetische Anforderungen
Die Grundanforderungen an diätetische Lebensmittel können wie folgt beschrieben werden.
| Index | Ungefähre Tagesrate | Eigenschaften: |
| Der Energiewert | 2200-2700 kcal pro Tag |
Die Indikatoren ändern sich je nach Alter: Nach 50 Jahren nehmen sie allmählich ab. Bei Frauen nehmen sie beim Tragen und Füttern eines Kindes zu: Nach dem 4. Schwangerschaftsmonat werden 300 kcal zur Altersnorm hinzugefügt, während des Stillens weitere 650 kcal. |
| Vielzahl der Nahrungsaufnahme | Das Frühstück sollte 30% der täglichen Menge an Essen betragen, Mittagessen - 40-45%, Nachmittagstee - 10%, Abendessen - 15-20%. | Mit Fettleibigkeit kann die Anzahl der Mahlzeiten erhöht bzw. das einmalige Volumen verringert werden. Eine häufige fraktionierte Ernährung ist auch bei Begleiterkrankungen des Verdauungstrakts angezeigt. |
| Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten | 1: 1: 4 für Menschen mittleren Alters | Für Männer und Frauen im jungen Alter, die geistig arbeiten - 1: 1,1: 4,5; schwere körperliche Arbeit verrichten - 1: 1,3: 5. |
| Die Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten |
In der Ernährung eines Arbeiters Mensch: Protein 100 g, Fett 80-100 g, Kohlenhydrate 400-500 g |
Das Verhältnis für Übergewicht und Fettleibigkeit ändert sich: Der normale Proteingehalt im Bereich von 80 bis 100 g wird mit einer geringeren Fettmenge kombiniert - 50 g, Kohlenhydrate - 250 bis 300 g. |
| Ausgewogene Ernährung | Proteine: tierische Herkunft 60%, pflanzliche - 40% | Eine ausgewogene Ernährung ist Teil des allgemeineren Begriffs „nahrhaftes Essen“. Es gibt viele notwendige Nährstoffe, es ist üblich, das Gleichgewicht unter Berücksichtigung der wichtigsten zu beurteilen. Die Menge an technologischen Fetten und Zuckern bei Fettleibigkeit wird minimiert. |
| Fette: tierische Herkunft 50%, pflanzliche - 30%, technologische (Margarine) - nicht mehr als 20% | ||
| Kohlenhydrate: Stärke 75%, Zucker 20%, Pektin 3%, Ballaststoffe 2% |
Trinkregime
Die optimale Menge an Flüssigkeit, die der Patient tagsüber trinkt, sollte zwischen anderthalb und zwei Litern liegen. Ein solches Volumen verhindert die Austrocknung des Gewebes, was zum Austrocknen und Elastizitätsverlust der Bandscheiben und anschließend zu deren Zerstörung führt.
Es ist notwendig, dass der richtige Anteil an sauberem Wasser mindestens 70% der gesamten verbrauchten Flüssigkeit beträgt. Dies ist eine wichtige Voraussetzung für das normale Funktionieren des gesamten Körpers. Bei eingeschränkter Nierenfunktion kann die Menge an Flüssigkeit, die Sie trinken, auf 1 Liter pro Tag reduziert werden, um eine Verstopfung zu vermeiden.
Salzaufnahme
Die Ernährung bei zervikaler Osteochondrose basiert auf dem Prinzip der Vielfalt und des Gleichgewichts, daher gibt es keine strengen Einschränkungen. Dies gilt auch für die vom Patienten verbrauchte Salzmenge. Es kann nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden, da dies die Stoffwechselprozesse im Körper nachteilig beeinflusst.
In Anbetracht der Tatsache, dass viele Produkte Salz in ihrer Zusammensetzung enthalten, sollte die tägliche Aufnahme 5 Gramm nicht überschreiten. Diese Einschränkung sollte beachtet werden, da überschüssiges Natrium Wasser zurückhält, die Entwicklung von Ödemen fördert, das Risiko einer kardiovaskulären Pathologie erhöht und zu einem Kaliummangel führt. Wenn Sie Salz verwenden, wird empfohlen, es zu Fertiggerichten hinzuzufügen.
Ausgewählte Produkte
Das Menü der Patienten mit Osteochondrose sollte gesunde und leicht verdauliche pflanzliche und tierische Produkte enthalten, die reich an Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen sind.
| Art von Essen | Produkte |
| Gemüse | Brokkoli, Blumenkohl, Rüben, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kürbis, Karotten, Melone |
| Grüne | Petersilie, Sellerie, Salat |
| Hülsenfrüchte | Bohnen, weiße und rote Bohnen, rote Linsen, Erbsen |
| Obst | Aprikosen, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Pflaumen, Avocados, Kiwi, Bananen, Orangen, Mandarinen |
| Beeren | Wassermelone, Erdbeeren, Johannisbeeren, Trauben, Sanddorn |
| Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte | Naturjoghurt, fermentierte Backmilch, Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Käse ohne Konservierungsstoffe |
| Fleisch | Kaninchen, Rindfleisch, Kalbfleisch |
| Vogel | Truthahn, Huhn |
| Eier | Hähnchen |
| Fisch und Meeresfrüchte | Hering, Forelle, Lachs, Thunfisch, Heilbutt, Sardinen, Garnelen, Tintenfisch |
| Getreide | Reis, Haferflocken, Buchweizen, Maiskörner, Hirse, Perlgerste, Gerste |
| Bäckereiprodukte | Weißbrot, Roggen, Bagels, Trocknen |
| Nüsse und getrocknete Früchte | Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Walnüsse, Rosinen, Sesam, Datteln |
| Öle und Fette | Butter, Ghee, Sonnenblume, Olive, Leinsamen |
Die Auswahl an ersten Gängen ist groß genug: Borschtsch, Kohlsuppe, Gurke und andere Suppen. Das Essen für den zweiten Gang kann auf jede Art und Weise zubereitet werden. Für die Beilage werden die oben genannten Müsli und Nudeln aus Hartweizenmehl verwendet. Sehr nützlich sind Salate aus frischem Gemüse und Kräutern, gewürzt mit Pflanzenölen, mit Zusatz von gemahlenem Sesam oder Leinsamen.
Saure Milchgetränke, Obst, frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte, Hagebuttenkochung, grüner Tee und stilles Mineralwasser sollten täglich konsumiert werden.
Mineralien und Vitamine
Um das Knorpelgewebe der Bandscheiben zu erhalten und zu regenerieren, ist eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen mit der Nahrung erforderlich.
| Vitamine, Mineralien | Lebensmittel mit hohem Gehalt |
| Kalzium | Hartkäse, Feta-Käse, Sesam, Sonnenblumenkerne, junge Brennnesseln, Basilikum, Sellerie, Kohl, getrocknete Aprikosen, Erdnüsse, Mandeln |
| Magnesium | Sesam, Mohn, Kleie, Kakao, Sojabohnen, Bohnen, Erbsen, Cashewnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse, Weizengrütze, Buchweizen |
| Mangan | Haselnüsse, Pistazien, Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse, Spinat, Vollkornbrot, Roggenbrot, brauner Reis, Avocado |
| Phosphor | Weizenkleie, Schmelzkäse, Hefe, Sesam und Kürbiskerne, Pinienkerne, Cashewnüsse, Mandeln, Eier, Rinderleber, Lachs |
| Vitamin A. | Karotten, Petersilie, Spinat, Kürbis, Erbsen, Viburnum, Rinderleber, Melone, Aprikose, Avocado |
| Vitamin C | Hagebutte, Koriander, Paprika, Sanddorn, schwarze Johannisbeere, Petersilie, Rosenkohl, Brokkoli, Kiwi, Erdbeeren, Erdbeeren, Zitrusfrüchte |
| Vitamin-D | Karpfen, Makrele, Heilbutt, Thunfisch, Hering, Forelle, Rinderleber, Eier, Butter |
| Vitamin B. | Haferflocken, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Spinat, Bananen, Hülsenfrüchte, Eier, Rinderleber |
| Vitamin E. | Sonnenblume, Maisöl, Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Sanddorn, getrocknete Aprikosen, Spinat, Lachs, Makrele |
Bei Osteochondrose ist es nützlich, Fruchtgelee zu essen
Schädliche Produkte
Bei der Behandlung von Osteochondrose, insbesondere der Lendenwirbelsäule, ist es notwendig, Übergewicht abzubauen. Bei Fettleibigkeit werden die Bandscheiben zwischen den Wirbeln, den umgebenden Geweben zusätzlich belastet, die Nervenwurzeln werden komprimiert und die Knorpelstrukturen nutzen sich ab. Daher sollte das Menü Lebensmittel einschränken, die zur Gewichtszunahme beitragen, sowie solche, die die Aufnahme von Vitaminen, Makro- und Mikroelementen behindern. Die Liste solcher Produkte enthält:
- Alkohol;
- Kaffee, starker Tee;
- Kohlensäurehaltige Getränke;
- scharfe, würzige Gewürze, Marinaden;
- Würste;
- Mayonnaise;
- Schmalz, fettiges Fleisch;
- reichhaltiges Gebäck, Kuchen;
- saure Sahne, fettreiche Sahne;
- Gurken, Konserven.
Die Verwendung von Monodiäten, wenn nur ein Produkt (Reis, Buchweizen, Kefir) über einen längeren Zeitraum konsumiert wird, ist unangemessen. Dieser Ansatz raubt dem Körper wertvolle Nährstoffe und ist nicht vorteilhaft.
Eine rationale, ausgewogene Ernährung bei Osteochondrose ist kein Allheilmittel, kann jedoch im Komplex von Rehabilitationsmaßnahmen zusammen mit Physiotherapieübungen, Reflex- und Physiotherapie, Massage, Hydrokinese-Therapie, Traktionsmethoden und pflanzlichen Heilmitteln den Funktionszustand von Patienten erheblich verbessern.
Video
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Anna Kozlova Medizinische Journalistin Über den Autor
Ausbildung: Staatliche Medizinische Universität Rostow, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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