Kaloriengehalt von Blumenkohl
Blumenkohl ist ein Gemüse, das zur Art des Gartenkohls gehört. Es ist eine einjährige oder Winterpflanze mit großen Blütenständen und saftigen, schmackhaften Trieben. Blumenkohl wird auch Grünkohl genannt. Das Verhältnis von Kalorien, Nährstoffen und Vitaminen zu Blumenkohl macht dieses Gemüse zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung. Blumenkohl wird aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung, seines Geschmacks und seiner diätetischen Eigenschaften häufig zum Kochen für die Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von Blumenkohl, Kaloriengehalt? Wie können Sie Blumenkohl für Ihre Gesundheit verwenden?
Blumenkohl: Kaloriengehalt, Zusammensetzung
Blumenkohl ist vielen bekannt, aber nicht jeder kennt seine einzigartigen Eigenschaften, die es Ihnen ermöglichen, den Körper zu reinigen, die Funktionen seiner Systeme zu normalisieren, effektiv Gewicht zu reduzieren und gleichzeitig lecker und zufriedenstellend zu essen. Blumenkohl, dessen Kaloriengehalt unglaublich niedrig ist, ist eine unveränderliche Quelle von Mikro- und Makroelementen, die für die normale Funktion des Körpers notwendig sind.
Blumenkohl ist in der Vitaminzusammensetzung anderen Gemüsen und vielen Früchten überlegen. 50 g dieses leckeren Gemüses versorgen den Körper mit dem täglichen Bedarf an Vitamin C. Dieses Vitamin ist wie Vitamin A ein starkes Antioxidans für den Körper.
Blumenkohl, der nur 29 Kalorien hat, enthält:
- Vitamine - A, C, B1, B2, B6, PP, H, U, D, E, K;
- Mineralien - Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Phosphor, Zink, Kalium, Natrium, Calcium, Fluor, Selen.
Die Nährstoffzusammensetzung dieses Gemüses hängt davon ab, wie der Blumenkohl zubereitet wird:
- Proteine - 2,5 g;
- Fett - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 5,4 g.
Blumenkohl enthält auch Pektin, Äpfelsäure und Zitronensäure, Folsäure und Pantothensäure.
Für ein normales Leben benötigt der Körper eine ausgewogene Versorgung mit allen Vitaminen und Nährstoffen, was in der Ernährung äußerst schwierig zu erreichen ist. Die Einführung von Blumenkohl in die Ernährung, dessen Kaloriengehalt es ermöglicht, dieses Gemüse auch während einer Diät nicht auszuschließen, ermöglicht es, das Gleichgewicht zwischen Vitaminen und Mikro- und Makroelementen wieder aufzufüllen.
Der Blumenkohl enthält Purin - den einfachsten Vertreter von Pyrimidinen, deren Derivate bei vielen Prozessen im Körper eine wichtige Rolle spielen (Purin-DNA- und -RNA-Verbindungen). Daher wird dieses Gemüse nicht für Verletzungen des Purinstoffwechsels im Körper empfohlen.
Nützliche Eigenschaften von Blumenkohl
Die reichhaltige Zusammensetzung von Blumenkohl, der Kaloriengehalt und der Nährwert bestimmen die vorteilhaften Eigenschaften dieses Gemüses. Blumenkohl zeichnet sich durch eine feinere Struktur der Ballaststoffe in seiner Zusammensetzung aus, wodurch er viel leichter aufgenommen wird als andere Kohlsorten. Der geringere Gehalt an groben Ballaststoffen im Blumenkohl, dessen Kaloriengehalt bei jeder Zubereitungsmethode auf einem extrem niedrigen Niveau gehalten wird, ermöglicht es dem Körper, Ballaststoffe leichter zu verdauen und die Magenschleimhaut weniger zu reizen. Die feine Zellstruktur des Kohls ermöglicht es, ihn in die Ernährung von Patienten mit Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts (Magengeschwüre, Zwölffingerdarmgeschwüre, Gastritis) aufzunehmen. Die in dieser Kohlsorte enthaltenen B-Vitamine wirken beruhigend auf das Nervensystem. Weinsäure in Blumenkohl,Der Kaloriengehalt, der es zu einem der wichtigsten Nahrungsprodukte macht, verhindert die Bildung und übermäßige Ablagerung von Fettfasern.
Blumenkohl verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper. Mit einer milden abführenden Wirkung reinigt dieses Gemüse den Darm effektiv und sanft, was auch zu einem effektiven Gewichtsverlust beiträgt. Blumenkohl normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, des Bewegungsapparates, des endokrinen und des Immunsystems (Lebererkrankung, Gallenblase). Der hohe pflanzliche Proteingehalt des Produkts macht Blumenkohl zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Ernährung von Kindern und Jugendlichen. Bei ständiger Anwendung regt Kohl den Appetit an, normalisiert die Funktion der Hämatopoese, verbessert den Zustand der Blutgefäße, stärkt das Immunsystem und stärkt das Knochengewebe. Blumenkohl, kalorienarm und von hohem Nährwert, sorgt für lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
Die wichtigsten Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts sind:
- Gicht;
- Verletzung des Purinstoffwechsels;
- Allergische Reaktionen.
Blumenkohl: Kalorien und Kochmethoden
Wie viele Kalorien enthält Blumenkohl? Der Energiewert eines bestimmten Produkts hängt in gewissem Maße davon ab, wie es hergestellt wird. Blumenkohl ist eines der wenigen Lebensmittel, die sowohl roh als auch gekocht, gebraten, gedünstet, gesalzen und eingelegt verzehrt werden können. Dieses Gemüse eignet sich gut zum Einfrieren. Jeder weiß, dass die meisten Vitamine und Nährstoffe bei der Wärmebehandlung von Lebensmitteln zerstört werden. Wie viele Kalorien enthält Blumenkohl nach dem Kochen, Braten und Schmoren?
Nährstoffzusammensetzung von gekochtem Blumenkohl, dessen Kaloriengehalt 30 Kalorien pro 100 g Produkt beträgt:
- Proteine - 1,8 g;
- Fett - 0,3 g;
- Kohlenhydrate - 4,0 g.
Nährstoffzusammensetzung von gebratenem Blumenkohl, dessen Kalorien signifikant zunehmen und 120 kcal erreichen:
- Proteine - 3,0 g;
- Fett - 10,0 g;
- Kohlenhydrate - 5,7 g.
Der Kaloriengehalt von Blumenkohl steigt mit der Zugabe verschiedener Fette. Da diese Methode zum Kochen von Blumenkohl bevorzugt wird, deren Kaloriengehalt außerhalb der Grenzen von Nahrungsmitteln liegt, sollten dem Gericht pflanzliche Fette zugesetzt werden. Die beste Option zum Braten von Blumenkohl ist Olivenöl. Einige Rezepte bieten Blumenkohlteig an, der die Kalorien noch weiter erhöht. Eine Portion (100 g) im Teig gebratener Kohl enthält also bis zu 180 Kalorien.
Geschmorter und gebackener Blumenkohl, dessen Kaloriengehalt auch von zusätzlichen Zutaten abhängt, reicht von 52 Kalorien pro 100 g Gericht (unter Zusatz von Tomaten ohne Fett) bis zu 112 Kalorien pro 100 g unter Zusatz von Fett.
Der kalorienarme Blumenkohl ist die Grundlage vieler Diäten, von denen die dreitägige Diät die einfachste ist. Das Menü für diese Diät enthält:
- 1,5 kg Blumenkohl;
- Gereinigtes, noch ungesüßtes Wasser - 2l;
- Honig - 1 Teelöffel;
- Zitrone - mehrere Scheiben.
Blumenkohl wird unter Zugabe von Salz gekocht (es ist ratsam, Gewürze und Kräuter auszuschließen), in 6-8 gleiche Portionen aufgeteilt und den ganzen Tag über verzehrt. Angesichts der Wirkung von Blumenkohl auf die Funktion des Verdauungstrakts schließt die Ernährung fermentierte Milchprodukte aus. Um das Nervensystem zu beruhigen, Stress abzubauen und den Schlaf zu verbessern, empfiehlt die Diät, nachts 1 Glas Wasser mit gelöstem Honig zu trinken. Am Morgen empfiehlt die Diät, 1 Glas Wasser mit Zitrone auf leeren Magen zu trinken, um den Magen zu starten. Die erste Mahlzeit ist nach 1 Stunde erlaubt.
Die Wirksamkeit der Diät beträgt bis zu 3 kg in 3 Tagen. Mit Blumenkohl können Sie Gewicht reduzieren, ohne den Körper physiologisch zu belasten, und so Hunger vermeiden.
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