Kaloriengehalt von Schwarzbrot
Schwarzbrot ist eine Brotsorte, die durch Backen eines Teigs aus Roggenmehl mit Sauerteig gewonnen wird. Ein solches Brot nennt man Roggen. Schwarzbrot ist ein wichtiges Lebensmittel. Die moderne Technologie zur Herstellung von Schwarzbrot hat sich erheblich verändert. In Bezug auf den Nährwert gibt es praktisch keine gleichwertigen Alternativen zu diesem Produkt unter den Backwaren. Aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts von Schwarzbrot, das weniger Kalorien als herkömmliches Weißbrot enthält, ist diese Brotsorte das bevorzugte Lebensmittel in der Ernährung. Wie viele Kalorien enthält Schwarzbrot? Was sind seine vorteilhaften Eigenschaften?
Schwarzbrot: Kaloriengehalt, nützliche Eigenschaften des Produkts
Brot ist eines der ältesten Lebensmittel, das in der menschlichen Ernährung unersetzlich ist. Dieses Produkt ist kalorienreich und hat auf den ersten Blick nicht so nützliche Eigenschaften, dass es jeden Tag konsumiert werden kann. Ohne Brot ist jedoch fast keine Mahlzeit vollständig. Warum so? Es ist erwähnenswert, dass Brot für Brot anders ist. Moderne Technologien zur Herstellung von Schwarzbrot haben das Rezept erheblich verändert. Echtes Schwarzbrot wird durch Backen von Sauerteig hergestellt. Viele moderne Bäckereien produzieren Schwarzbrot mit Hefe, Weizenmehl und anderen Verunreinigungen. Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt deutlich niedriger ist als der Kaloriengehalt verschiedener Weißbrotarten, weist eine Reihe nützlicher Eigenschaften auf, die die Notwendigkeit seiner regelmäßigen Verwendung erklären.
Nährstoffzusammensetzung von Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt bis zu 200 Kalorien pro 100 g Produkt beträgt:
- Proteine - 6,6 g;
- Fett - 1,2 g;
- Kohlenhydrate - 34,2 g.
Aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten wird Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt niedriger als der Energiewert von Weißbrot ist, länger vom Körper aufgenommen und trägt auch zu einer längeren Sättigung des Körpers bei. Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt je nach Kochtechnologie variiert, ist reich an Vitaminen (A, E, PP, fast alle B-Vitamine), essentiellen Aminosäuren, Mineralstoffen und Ballaststoffen.
Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt zwischen 160 und 200 Kalorien variiert, enthält Lysin - eine essentielle Aminosäure, die Teil fast aller Proteine ist und auch für das Wachstum und die Reparatur von Körpergewebe, die Produktion von Antikörpern, Hormonen, die Synthese von Enzymen und Albumin erforderlich ist. Aufgrund seiner reichhaltigen Nährstoffzusammensetzung stärkt Schwarzbrot die Immunität des Körpers, normalisiert die Funktionen seiner Systeme, Hormone, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, verbessert die Darmperistaltik und entfernt Giftstoffe aus dem Körper. Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, ist eines der Volksheilmittel zur natürlichen Steigerung der Schutzfunktionen des Körpers, zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut sowie zur Entfernung von Toxinen und Toxinen.
Von den nützlichen Eigenschaften von Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt vernachlässigt werden kann, um das Gleichgewicht von Vitaminen und Mikroelementen im Körper wieder herzustellen, werden folgende besonders unterschieden:
- Wenn die Verdauung verbessert wird und Weißbrot durch Schwarzbrot ersetzt wird, tritt ein natürlicher Gewichtsverlust auf.
- Für Patienten mit Arteriosklerose wird die Reinigung von Blutgefäßen und Schwarzbrot empfohlen.
- Der hohe Eisengehalt in Schwarzbrot macht es zu einem unverzichtbaren Produkt in der Ernährung zur Vorbeugung von Anämie.
- Schwarzbrot senkt effektiv den Blutzuckerspiegel;
- Natürliche Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen, regelmäßige Darmreinigung bei ständigem Gebrauch;
- Schwarzbrot in der Ernährung reduziert das Risiko einer koronaren Herzkrankheit erheblich.
- Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung hilft dem Körper, Stress zu bekämpfen, Schwarzbrot hilft, die Stimmung und Vitalität zu verbessern und den psycho-emotionalen Hintergrund zu normalisieren.
Die wichtigsten Arten von Schwarzbrot: Kalorien und Zusammensetzung
In den Regalen moderner Geschäfte findet man selten echtes Schwarzbrot. Reines Roggenbrot wird derzeit nicht gebacken, und Schwarzbrot, das in den Regalen erhältlich ist, wird aus einer Mehlmischung hergestellt, von der 85% Roggenmehl und 15% Weizen sind. Der Kaloriengehalt in einem solchen Schwarzbrot ist etwas höher. Roggenbrot aus Roggen- und Weizenmehl mit einem Kaloriengehalt von bis zu 180 Kalorien ist auch für den Körper von Vorteil, da es die meisten vorteilhaften Eigenschaften beibehält.
Eine andere Art von Schwarzbrot, das aus Weizen- und Roggenmehl hergestellt wird, heißt Borodino. Borodinsky-Brot, dessen Kaloriengehalt 190 Kalorien erreicht, wird aus Roggenmehl (80%, was seine vorteilhaften Eigenschaften erklärt), Weizenmehl (15%, was seinen erhöhten Kaloriengehalt erklärt) sowie 5% fermentiertem Roggenmalz hergestellt.
Roggenbrot, dessen Kaloriengehalt vom Anteil des Weizenmehlgehalts abhängt, wird auch von anderen Sorten vertreten. Der Massenanteil von Weizenmehl in ihnen erreicht jedoch 50%, was den Kaloriengehalt in Schwarzbrot erhöht und dessen nützliche Eigenschaften verringert.
Reines Roggenbrot, das nur 163 Kalorien enthält, ist sauer genug, um es vor Schimmel zu schützen und seine Haltbarkeit zu verlängern. Diese Eigenschaft von echtem Schwarzbrot, dessen Kaloriengehalt im Vergleich zu anderen Sorten gering ist, schließt es jedoch aus der Ernährung von Patienten mit Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie mit hohem Säuregehalt aus. Die Zugabe von Weizenmehl zu Schwarzbrot ermöglicht es ausnahmslos jedem, es zu verwenden. Borodinsky-Brot, dessen Kaloriengehalt etwas höher ist als der Energiewert von echtem Schwarzbrot, ist seine ausgezeichnete Alternative.
Diät: Wie viele Kalorien enthält Schwarzbrot?
Mit einem relativ geringen Kaloriengehalt in Schwarzbrot wird dieses Produkt in jedem Diätmenü unverzichtbar. Wie kann das sein?
Die Zusammensetzung von Schwarzbrot enthält einzigartige Enzyme, die den Stoffwechsel verbessern, die natürliche Darmreinigung sowie den Gewichtsverlust fördern. Ballaststoffe in ihrer Zusammensetzung tragen zu einer längeren Sättigung des Körpers bei, wodurch unnötige Snacks aus der Ernährung eliminiert werden.
Jede Diät ist eine Art Stress für den Körper, dem Nährstoffe fehlen. Der Dieter ist aufgrund von diätetischen Einschränkungen ständig unter Stress. Vitamine und Spurenelemente in Schwarzbrot helfen, Stress abzubauen.
Bei der Zusammenstellung einer Diät empfehlen viele Ernährungswissenschaftler nicht, Brot auszuschließen, da es zur normalen Funktion des Magen-Darm-Trakts und seiner regelmäßigen Reinigung beiträgt. Ein wichtiger Punkt jeder diätetischen Ernährung ist der Ausschluss nicht von Schwarzbrot selbst, sondern von solchen Produkten, mit denen traditionell Brot verwendet wird: Butter, Schmelzkäse, Mayonnaise, Saucen, Ketchups.
In Anbetracht der Anzahl der Kalorien in Roggenbrot kann dieses Produkt sicher in die Ernährung aufgenommen werden. Borodinsky-Brot, dessen Kaloriengehalt 200 Kalorien erreicht, ist ein optimales Produkt zum Abnehmen, zur Stimulierung der Verdauung und zur Förderung des natürlichen Gewichtsverlusts.
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