Bulgur
Bulgur ist ein Getreide aus Hartweizen. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Weizengrützen wird Bulgur nach einer speziellen Technologie hergestellt: Das Vollkorn wird zuerst mit kochendem Wasser behandelt, dann getrocknet, zerkleinert, von Kleie gereinigt und dann erneut gedämpft.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 342 kcal?
| Gehen | 86 Minuten |
| Joggen | 38 Minuten |
| Schwimmen | 29 Minuten |
| Fahrrad | 49 Minuten |
| Aerobic | 68 Minuten |
| Hausarbeit | 114 Minuten |
Vorteilhafte Eigenschaften
Es sollte beachtet werden, dass Bulgurbrei eine große Menge nützlicher Nährstoffe enthält. Gleichzeitig erfordert sein Kaloriengehalt eine dosierte Aufnahme, insbesondere bei übergewichtigen Menschen.
Ein Komplex von B-Vitaminen wirkt sich somit positiv auf die Funktion des zentralen und peripheren Nervensystems aus. Ballaststoffe normalisieren die Zusammensetzung und Funktion der Darmflora und entfernen schädliche Substanzen aus dem Körper.
Aufgrund des Vorhandenseins von grobkörnigen Schalen wird Bulgur eher langsam verdaut, verursacht keine Glukose- und Insulinschwankungen im Blut, trägt zur langfristigen Erhaltung eines Sättigungsgefühls bei, dh es ist ein nützliches langsames Kohlenhydrat und wird zur Organisation der Ernährung für diejenigen verwendet, die Gewicht verlieren. Unterlassen Sie es nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit - Zöliakie sowie während der Verschlimmerung von Erkrankungen des Verdauungssystems.
Bulgur: Rezepte für jeden Geschmack
Um Bulgurgrütze zu kochen, reicht es aus, kochendes Wasser darüber zu gießen und es unter dem Deckel aufbrühen zu lassen - der Brei erweist sich als bröckelig und aromatisch. Fügen Sie einfach Butter oder Olivenöl hinzu und Sie können schlemmen! Trotzdem gibt es viele Rezepte aus Bulgur. Eines davon ist Tabouleh, ein beliebtes libanesisches Gericht.
Tabouleh ist eine Art Salat, der sowohl warm als auch kalt gegessen werden kann. Um es zuzubereiten, müssen Sie eine ausreichende Menge Tomaten und Paprika in einer Pfanne mit Olivenöl schmoren. Dann Bulgurgrütze hinzufügen, unter dem Deckel zart bestehen lassen, mit Gewürzen (schwarzer Pfeffer usw.) und Zitronensaft würzen. Mit reichlich gehacktem Gemüse - Koriander und Petersilie - servieren.
Griechen füllen rote Paprika mit Bulgur. Dazu Müsli und Kichererbsen kochen, gehackten Knoblauch, Petersilie, Zwiebel, Pilze und in Olivenöl gebratenen Spinat dazugeben, mit Salz und Oregano würzen. Die Füllung in die Hälften der Paprika verteilen, alles mit Folie abdecken und 15 Minuten backen. Stücke Feta-Käse werden auf dem fertigen heißen Gericht verteilt.
Die Bulgurfüllung passt perfekt zu Tomaten und Garnelen - kochen Sie das Müsli und kühlen Sie es ab. Tomatenmark, rote Zwiebel, Koriander hacken, gekochte und geschälte Garnelen hinzufügen, mit Bulgur, Salz kombinieren, mit Olivenöl würzen und Tomatenhälften füllen.
Bulgur wird zu einer hervorragenden Basis für Pilaw und ersetzt Reis. Es wird perfekt in einer Wok-Pfanne mit Hühnchen, Gemüse und Sojasauce gekocht und ist Teil von Suppen und Desserts.
Somit ist Bulgur sehr gesund, erschwinglich und die Basis für viele köstliche Gerichte. Es eignet sich hervorragend für alle Arten von kulinarischen Experimenten und ist einfach und schnell zuzubereiten.
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