Butterlets - Kaloriengehalt, Nutzen, Zubereitung, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 19 kcal?

Schmetterlinge wachsen in Nadelwäldern. Sie sind besonders häufig bei Kiefern und Lärchen. In der Natur gibt es ungefähr 40 Steinpilzarten, aber nicht alle wachsen auf dem Territorium Russlands. Die häufigsten in unserem Land sind:

• Gemeinsame Butter;
• Granulatbutter;
• Lärchenöl;
• Falsches Öl.

Ein charakteristisches Merkmal eines gewöhnlichen Steinpilzes ist eine braune, konvexe, schleimige Kappe, ein zylindrisches Bein und gelbliches Fleisch. Der Pilz bevorzugt sandigen Boden und offene sonnige Bereiche eines Kiefernwaldes.

Im Gegensatz zu gewöhnlichen öligen Ölen haben körnige Öle eine trockene, flache Kappe mit großem Durchmesser (bis zu 12 cm). Der Stiel hat eine klassische zylindrische Form und ein angenehm fruchtiges Aroma ist charakteristisch für das Pilzfleisch. Der Pilz wählt Orte mit kalkreichem Boden.

Die Kappe von Lärchenölen hat eine goldbraune Farbe und die Haut ist im Gegensatz zu anderen Arten nicht leicht von einer Lärchenöldose zu entfernen. Das Bein des Ölers ist dunkelrot und das Fleisch wird rosa, wenn es mit einem Messer geschnitten wird. Der Pilz kommt am häufigsten in Lärchenwäldern vor.

Falsches Öl ändert an der Fraktur seine Farbe und hat ein rotes Fruchtfleisch. Sie sind ziemlich selten.

Steinpilz ist geschmacklich mit Steinpilzen vergleichbar. Darüber hinaus wachsen sie in großen Gruppen und können von Mai bis Oktober geerntet werden.

Butter kochen

Butter kann gekocht, gebraten, gedünstet und eingelegt verwendet werden. Diese Pilze haben sich als ausgezeichnetes eigenständiges Gericht sowie als Bestandteil und Zusatz zu anderen Produkten erwiesen.

Ein wichtiges Merkmal von Öl ist, dass es vor der Verwendung in irgendeiner Form zuerst von Schleimhaut und weißem Film unter der Kappe gereinigt werden muss.

Es gibt einfache Empfehlungen für eine schnelle und effektive Reinigung von Ölen. Die gesammelten Pilze sollten 30-40 Minuten an einem sonnigen Ort ausgelegt, ein wenig getrocknet und mit der Reinigung begonnen werden. Nachdem der Schleim des Pilzes ein wenig getrocknet ist, geht der Reinigungsvorgang viel schneller.

Die Vorteile von Öl

Steinpilz hat neben dem hervorragenden Geschmack auch medizinische Eigenschaften. Es ist seit langem bekannt, dass Ölschalen den Gichtverlauf lindern und auch Kopfschmerzen lindern.

In Bezug auf den Gehalt an Nährstoffen und Spurenelementen unterscheidet sich der Steinpilz nicht von anderen Speisepilzen, nur nach dem Steinpilz. Der Proteingehalt erreicht 4%, Kohlenhydrate - 1,5%, Fett - 1%. Getrocknete Öle sind besonders proteinreich. Es ist bekannt, dass Butterbrühe einen um ein Vielfaches höheren Proteingehalt aufweist als Fleischbrühe.

Der Kaloriengehalt von Butter hängt vom Alter des Pilzes und von seiner Art ab. Bei der Berechnung des Kaloriengehalts von Butter und Gerichten mit deren Verwendung sollte man die Zubereitungsmethode und den Kaloriengehalt anderer Zutaten nicht vergessen. Zum Beispiel wird sehr oft vergessen, beim Braten Öl oder beim Marinieren Zucker zuzusetzen.

Der Nettokaloriengehalt von frischer Butter liegt zwischen 9 und 19,2 kcal pro 100 g Produkt.

Ölschaden

Vergessen Sie nicht, dass Steinpilze wie andere Pilze schädlich für den menschlichen Körper sein können. Ballaststoffe mit hohem Chitingehalt verringern die Aufnahme von Ölen und können auch die Verdauung anderer Lebensmittel beeinträchtigen. Darüber hinaus werden die Proteine von Pilzen sehr schwer abgebaut, was zusätzlich den Magen-Darm-Trakt belastet.

Schmetterlinge gehören zur Gruppe der Pilze, die radioaktive Elemente in sich selbst binden können. Dies muss bei der Auswahl eines Abholortes sowie bei der Zubereitung von Buttergerichten berücksichtigt werden. Wenn Sie an der Strahlenschutzsicherheit von Pilzen zweifeln, sollten Sie sie nicht essen.

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