Sterlet
Das Sterlet gehört zur Familie der Störe, kann eine Länge von 125 cm erreichen und 15 kg wiegen, aber normalerweise wiegt der Fisch 2-3 kg und hat eine Länge von 40 cm. Das Laichen von Männern beginnt mit 5 Jahren und das Laichen von Frauen mit 8 Jahren.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 127 kcal?
| Gehen | 32 Minuten |
| Joggen | 14 Minuten |
| Schwimmen | 11 Minuten |
| Fahrrad | 18 Minuten |
| Aerobic | 25 Minuten |
| Hausarbeit | 42 Minuten |
Das Sterlet ernährt sich von Wirbellosen und Eiern anderer Fische. Mitten im Herbst und den ganzen Winter verbringt der Fisch in den Löchern tiefer Flüsse, frisst nicht und führt einen sitzenden Lebensstil. Das Sterlet kann bis zu 30 Jahre alt werden.
Dieser kommerzielle Fisch lebt in den Flusseinzugsgebieten des Schwarzen, des Kaspischen Meeres und des Asowschen Meeres sowie in den Flüssen Ob, Dnepr, Dvina, Wolga, Kama, Irtysch, Oka, Jenissei und Amur.
Nützliche Eigenschaften von Sterlet
Sterlet ist ein wertvoller Fisch, der in sauberen Gewässern lebt. Daher ist seine Zahl in den letzten Jahren stark zurückgegangen. Sterlet Fleisch ist weiß und hat ein angenehmes Aroma sowie einen einzigartigen Geschmack.
Die Vorteile von Sterlet für den menschlichen Körper sind hoch. Fisch enthält gesunde Omega-3-Fettsäuren, die zur ordnungsgemäßen Funktion des Gehirns beitragen und die Durchblutung verbessern.
Sterlet-Kaviar ist ein traditioneller russischer schwarzer Kaviar, der auf der ganzen Welt bekannt ist und eine der kalorienreichsten Fischspezialitäten darstellt. Fisch enthält gesunde Nährstoffe, Vitamine und natürliche Proteine.
Nützlicher Sterlet-Kaviar beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, verringert das Risiko eines Herzinfarkts, regeneriert Nervenzellen und stellt die Herzfunktion wieder her.
Sterlet-Fleisch wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Augenkrankheiten und Thrombose verwendet. Außerdem enthält Fleisch Jod, das für die Schilddrüse essentiell ist, und Selen, das gegen negative Umwelteinflüsse kämpft und das Auftreten von bösartigen Tumoren verhindert.
Dieser Fisch enthält eine große Menge Kalzium, das zur Stärkung der Knochen, zur Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit sowie zur Erhaltung gesunder Gelenke, Haare und Haut erforderlich ist.
Sterletfleisch und Kaviar sollten von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungs- und Nervensystems, insbesondere mit Depressionen und Nervenstörungen, gegessen werden. Medizinische Untersuchungen haben gezeigt, dass das Serotonin im Sterlet den emotionalen Zustand einer Person verbessert.
Kaloriengehalt
Sterlet enthält Wasser, Proteine, Fettsäuren, PP-Vitamine sowie nützliche Substanzen wie Fluor, Zink, Chlor und Kalzium.
In 100 gr. Fisch enthält:
- 17 gr. Proteine;
- 2 gr. Fett;
- 0 gr. Kohlenhydrate.
Der Kaloriengehalt von frischem Sterlet beträgt 90 kcal.
Sterlet kochen
Sterlet hat einen hohen Geschmack und gehört zu den Köstlichkeiten, aus denen kulinarische Meisterwerke zubereitet werden. Bevor Sie ein Gericht zubereiten, sollten Sie den Fisch von Schuppen und Eingeweiden reinigen und ihn zunächst 2 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Sterlet zu kochen. Dieser Fisch kann gedünstet, gekocht, gebacken und gedämpft werden. Sterlet macht köstlichen Braten und Aspik. Gekochter Fisch kann verwendet werden, um gutes Gelee und Füllung für Kuchen herzustellen, und geräuchertes Sterlet kann zu Salaten hinzugefügt werden.
In Russland gibt es seit langem mehrere Rezepte zum Kochen von Sterlet. Händler liebten gefüllten Fisch mit Gemüse, und russische Monarchen bevorzugten Sterlet-Fischsuppe, die eine Stunde lang mit Gewürzen gekocht kocht.
Kontraindikationen
Sterlet wird nicht für Menschen mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Nebennieren empfohlen, da Fisch eine große Menge an Fettsäuren enthält.
Sie sollten immer frischen Fisch essen, da sich in einem lang liegenden Sterlet Helminthen entwickeln können. Faules Sterlet ist eine Quelle von Botulismus.
Wenn das Sterlet mit chemischem Rauch behandelt wird, kann es den menschlichen Körper ernsthaft schädigen.
Auch dieser Fisch in gesalzener Form ist für Menschen mit Bluthochdruck kontraindiziert, da er den Blutdruck erhöht.
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