Linsen
Linsen sind eine wertvolle dürreresistente Hülsenfrucht, zu der mehrere Arten gehören, die in den Regionen Kleinasiens und Zentralasiens, im Mittelmeerraum und im Kaukasus wachsen.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 314 kcal?
| Gehen | 79 Minuten |
| Joggen | 35 Minuten |
| Schwimmen | 26 Minuten |
| Fahrrad | 45 Minuten |
| Aerobic | 63 Minuten |
| Hausarbeit | 105 Minuten |
Die Frucht einer Linse ist eine kurze, abgeflachte Schote mit drei Samen im Inneren. Es gibt vier Haupttypen von Linsen:
- Braune Linsen. Die häufigste Pflanzensorte. Vor dem Kochen werden braune Linsen normalerweise mehrere Stunden eingeweicht und zur Herstellung von Suppen und Eintöpfen verwendet.
- Rote (ägyptische) Linsen. Natürlich von der Schale abgezogen, wodurch es schnell wärmebehandelt wird. Es wird für die Herstellung von Kartoffelpüree, dicken Suppen, Eintöpfen verwendet.
- Grüne (französische) Linsen. Es ist eine unreife Bohnen, die hauptsächlich in Salaten verwendet wird;
- Schwarze Linsen. Eine beliebte Sorte im Nahen Osten, bekannt für ihr hochwertiges Protein.
Linsengeschichte
Linsen werden seit jeher als Lebensmittelzubereitung verwendet und bilden die Grundlage für die Ernährung der Zivilisationen der Antike. Entsprechend ihrem Geschmack und ihren ernährungsphysiologischen Eigenschaften befriedigten Linsen die Bedürfnisse aller Bevölkerungsgruppen: Sie ersetzten sowohl Fleisch als auch Brot für die Armen und exquisite Delikatessen für den Adel. In Russland erfreuten sich Linsengerichte einer beispiellosen Beliebtheit, und Mehlprodukte wurden aus Linsenmehl gebacken.
Heute werden Linsengerichte zunehmend von anderen Produkten abgelöst, was zu einer Exotik auf unserem Tisch wird. Diese Ernte wird jedoch weiterhin in Indien, Südeuropa und Nordafrika angebaut.
Vorteile von Linsen
Linsen sind führend im Pflanzenproteingehalt, der vom Körper leicht aufgenommen wird. In Bezug auf seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist das in Linsen enthaltene Protein dem Protein, das Teil des Fleisches ist, in keiner Weise unterlegen - außerdem weist es keinerlei Mängel auf.
Die Vorteile von Linsen beruhen auf dem Gehalt vieler essentieller Aminosäuren, beispielsweise Lecithin - eine Substanz, die für das volle Funktionieren des Nervensystems, die Aktivität von Gehirnzellen, den Aufbau von Leberzellen und viele andere Funktionen erforderlich ist.
Linsen sind reich an so wichtigen Substanzen für den menschlichen Körper wie löslichen Ballaststoffen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium, Jod, Zink, Kobalt, Magnesium, Bor usw. Darüber hinaus liegen die Vorteile von Linsen in Gegenwart der Fettsäuren Omega-3 und Omega-6. positive Auswirkungen auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems.
Auf der Basis von Linsenkörnern wird seit der Antike ein Getränk namens "Arabian Strengthing" hergestellt, das als Allheilmittel für jede Krankheit gilt. Aufgrund des Vorhandenseins von Isoflavonen in Linsen - einzigartigen Substanzen, die keine Angst vor einer Wärmebehandlung haben - verhindert die regelmäßige Anwendung des Produkts das Auftreten einer so gefährlichen Krankheit wie Brustkrebs.
Es ist schwer, ein eisenreiches Produkt zu finden, das wirklich beeindruckend ist. Der Verzehr kulturbasierter Lebensmittel - Suppen, Eintöpfe, Müsli, Salate - beugt Krankheiten des hämatopoetischen Systems und des Verdauungstrakts (Geschwüre, Kolitis) vor. Die Einführung von Linsen in die tägliche Ernährung von Diabetikern normalisiert auf natürliche Weise den Blutzuckerspiegel. Gekeimte Linsensamen sind führend in Vitamin C.
Eine sehr wertvolle Eigenschaft von Linsen - die Pflanze ist nicht in der Lage, schädliche Substanzen (Nitrate, Radionuklide) an sich anzusammeln, weshalb sie als eine der umweltfreundlichsten Pflanzen weltweit gilt.
Kaloriengehalt von Linsen
Der Kaloriengehalt von Linsen beträgt 119 kcal / 100 g Produkt. Der Nährwert von Linsen ist:
- Proteine - 9,0 g;
- Fett - 0,6 g;
- Kohlenhydrate - 22,1 g.
Der glykämische Index von Linsen beträgt 30. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts von Linsen sowie des Vorhandenseins komplexer Kohlenhydrate (diätetische Eigenschaften von Linsen) in ihrer Zusammensetzung kann das Produkt in das Gewichtsverlustprogramm von übergewichtigen Menschen aufgenommen werden.
Linsen zur Gewichtsreduktion
Linsen sind ein sehr gesundes und befriedigendes Gericht, das ein wesentlicher Bestandteil vieler Diäten ist. Es gibt zwei Möglichkeiten, Linsen zur Gewichtsreduktion zu verwenden:
- Eine starre Diät. Tagsüber wird nur Linsenbrei konsumiert, der ohne Salz und Öl gekocht wird. Tagsüber müssen Sie mehr Wasser trinken, nachts können Sie ein Glas Kefir trinken. Es wird nicht empfohlen, diese Diät länger als 3-5 Tage einzuhalten.
- Weniger starre Diät. Mit dieser Option können köstlichere Gerichte aus Linsen mit Öl, Gemüse und Obst zubereitet werden. Zwischen den Mahlzeiten können Sie Wasser, Tomatensaft, grünen Tee und Kefir trinken.
Innerhalb von 1 Woche nach der Linsen-Diät können Sie 2-4 kg verlieren.
Kontraindikationen
Dieses Produkt ist für Personen mit Dysbakteriose, Magengeschwüren und Gallendyskinesien kontraindiziert.
Übermäßiger Verzehr von Linsengerichten kann wie bei allen Hülsenfrüchten zu Verdauungsstörungen, Blähungen und Blähungen führen.
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