Menschliche Ernährung: Sind Wir Das, Was Wir Essen?

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Menschliche Ernährung

Der kontinuierliche Austausch von Substanzen zwischen dem menschlichen Körper und der Umwelt ist die Grundlage für Lebensprozesse. Unser Körper verbraucht Sauerstoff, Nahrung und Wasser aus der Umwelt.

Die menschliche Ernährung ist das wichtigste biologische Bedürfnis des Körpers nach Erneuerung und Aufbau von Geweben, deren Wachstum, Entwicklung und normaler Funktionsweise. Regelmäßige Nahrungsaufnahme gewährleistet die Kontinuität der Stoffwechselprozesse, normale Gesundheit und Leistung.

Die Art der menschlichen Ernährung und die Zusammensetzung der Lebensmittel änderten sich allmählich. Dies ist auf Änderungen der geografischen und klimatischen Bedingungen, die Entwicklung der Produktion, die Ausweitung der landwirtschaftlichen Aktivitäten und andere Faktoren zurückzuführen. Die moderne Nahrungsration der Bevölkerung wird in Abhängigkeit von nationalen Merkmalen, Bräuchen, Traditionen und dem Grad der kulturellen und wirtschaftlichen Entwicklung des Staates gebildet.

Menschliche Nahrung:

• Tierische Herkunft - Fleisch verschiedener Tiere und Vögel, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte;
• Pflanzlicher Ursprung - Gemüse, Pilze, Obst, Beeren, Getreide und Hülsenfrüchte.

Für ein normales Leben ist eine Kombination von Nahrungsmitteln erforderlich, die den Körper mit einer ausreichenden Menge an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Vitaminen und Spurenelementen versorgen. Eine falsche Ernährung im Leben eines Menschen kann die Abwehrkräfte des Körpers verringern, die Entwicklung einer Reihe von Krankheiten provozieren und letztendlich zum Tod führen.

Fettleibigkeit infolge schlechter menschlicher Ernährung

Das globale Problem unserer Zeit ist Fettleibigkeit infolge übermäßiger menschlicher Ernährung, verbunden mit einer Abnahme der körperlichen Aktivität.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) ist Fettleibigkeit aufgrund ihres weit verbreiteten Auftretens (insbesondere in Ländern mit einem hoch entwickelten Zivilisationsniveau) eine Epidemie, die die Massengesundheit der Menschheit bedroht. Die Weltbevölkerung beträgt 7 Milliarden Menschen, von denen laut WHO fast 400 Millionen übergewichtig sind, was etwa 6% der Gesamtbevölkerung entspricht. In hoch entwickelten Ländern ist diese Zahl jedoch viel höher, beispielsweise in den USA liegt sie bei 75%.

Übergewicht erhöht das Risiko einer Entwicklung erheblich:

• Typ 2 Diabetes mellitus;
• Arterieller Hypertonie;
• Atherosklerose;
• Ischämische Herzerkrankung;
• Störungen in der Arbeit des Bewegungsapparates;
• Psychische Störungen.

Betrachten Sie die Beziehung zwischen Diabetes und Fettleibigkeit. Eine Störung des Insulins auf der Ebene des peripheren Fett- und Muskelgewebes tritt gleichermaßen aufgrund von Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes auf. Das Vorhandensein von Übergewicht mit erblicher Insulinresistenz bei Typ-2-Diabetes mellitus kann die Manifestation der Krankheit provozieren und ihren Verlauf in der Zukunft erschweren.

Als Ergebnis wissenschaftlicher Untersuchungen wurde nachgewiesen, dass mit einer Abnahme von nur 1 kg Körpergewicht bei Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes die Lebenserwartung um durchschnittlich 3-4 Monate steigt und das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 3-5% abnimmt.

Um die durch Fettleibigkeit verursachten Probleme zu vermeiden und das Gewicht normal zu halten, sollte die Ernährung einer Person rational sein, d.h. physiologisch vollständig unter Berücksichtigung von Alter, Geschlecht, Art der körperlichen Aktivität und Gesundheitszustand. Unter Berücksichtigung der globalen Natur und Relevanz der Fragen der rationalen menschlichen Ernährung wurden viele Theorien und Methoden zur Lösung dieses Problems entwickelt.

Ökologische Lebensmittel

Ökologische menschliche Ernährung besteht in der Verwendung von biologisch reinen Produkten, die unter natürlichen Bedingungen angebaut werden, ohne die Verwendung von:

• Chemikalien, die das Wachstum von Pflanzen und Tieren beschleunigen;
• Synthetische Pestizide zum Schutz von Plantagen vor natürlichen Schädlingen;
• Künstliche Lebensmittelzusatzstoffe zur Fütterung von Tieren;
• Gentechnisch veränderte Lebensmittel (GVO).

Für Bioprodukte wurden spezielle Qualitätsstandards festgelegt, deren fertige Proben auf 250 bis 400 Punkte geprüft werden, von der Abwesenheit von Schwermetallen und Pestiziden in Produkten bis zur Bestimmung des Geschmacks und des Aussehens.

Mehr als 80% der Schadstoffe, die in den Körper gelangen, erhält eine Person aus der Nahrung. Dies sind 3 bis 9 kg Nitrate, Konservierungsmittel, Pestizide, Lebensmittelfarben, Aromen, Karzinogene pro Jahr. Die Folge einer solchen Belastung der Ernährung kann die Entwicklung von Krebs, Erkrankungen des Herzens und des Kreislaufsystems, die Anhäufung von Übergewicht und vieles mehr sein.

Bio-Produkte, die Grundlage der ökologischen menschlichen Ernährung, enthalten 50-60% mehr Antioxidantien als Produkte der traditionellen Anbautechnologie. Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ist 10-15% höher. Gleichzeitig enthalten solche Produkte praktisch keine Karzinogene und verschiedene schädliche Chemikalien.

Die ökologische menschliche Ernährung ermöglicht es Ihnen, die Gesundheit zu erhalten und zu stärken, die Immunität zu erhöhen und die Lebensqualität im Allgemeinen zu verbessern.

Heilendes Essen Shatalova

Galina Shatalova, eine bekannte Neurochirurgin, eine berühmte Langleber, die 96 Jahre alt wurde und einen aktiven Lebensstil pflegte, entwickelte lange Zeit, hauptsächlich aufgrund ihrer persönlichen Erfahrung, eine Methode zur Heilung der Artenernährung.

Die Grundlage der Ernährung nach der Heilmethode von Shatalova besteht aus Gemüse, Obst, Getreide und Nüssen. Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Tonic Drinks sollten als unspezifisch von der menschlichen Ernährung ausgeschlossen werden. In Bezug auf die Ernährung ähnelt Shatalovas Ernährungsmethode dem strengen Vegetarismus oder dem makrobiotischen Ernährungssystem. Ein wesentliches Unterscheidungsmerkmal ist der minimale Verzehr von Lebensmitteln. Galina Shatalova war zuversichtlich und hat aus eigener Erfahrung bewiesen, dass die Menge an Nahrung, die für ein aktives Leben benötigt wird, tatsächlich zehnmal geringer ist als die, die ein gewöhnlicher Mensch jetzt konsumiert. Nach ihren Berechnungen beträgt der tatsächliche tägliche Nährstoffbedarf 10 g Eiweiß, 5 g Fett und 150 g Kohlenhydrate. Laut dem Institut für Ernährung benötigt eine Person 100 g Protein, 80 g Fett und 450 g Kohlenhydrate.

Shatalovas heilende Ernährungsmethode wurde entwickelt, um die Belastung zu minimieren, die eine Person beim Essen erhält. In dieser Last sah Shatalova die Grundlage aller Probleme des menschlichen Körpers, einschließlich der psychologischen. Die Hauptregel der Shatalova-Technik ist, dass bei qualitativ einfachen und leichten Lebensmitteln die Mindestmenge.

Die Methode ist umstritten, sie hat viele Anhänger und Gegner. Es ist jedoch schwierig, die Tatsache nicht zu berücksichtigen, dass Shatalova im Alter von 90 Jahren eine erstaunliche Dehnung und Flexibilität des Körpers zeigte, auf der Schnur saß und auf der Brücke stand, jeden Tag mit Eiswasser übergossen wurde und therapeutisch fastete, während sie sozial aktiv blieb.

Die Bedeutung der Ernährung im menschlichen Leben kann kaum überschätzt werden. Der Zustand des Körpers hängt direkt von der Wahl der Nahrung in der täglichen Ernährung ab. Alle Produkte haben eine bestimmte pharmakologische Aktivität, und der Gesundheitszustand, die Stimmung, die Energieverfügbarkeit und letztendlich die Lebensqualität hängen von der Richtigkeit ihrer Wahl ab.

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