Kaliumsilikat - Beschreibung, Eigenschaften, Anwendung

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Kaliumsilikat

Kaliumsilikat ist ein Kieselsäuresalz, das in der Natur eine Form von Silizium ist. In der Lebensmittelindustrie ist die Substanz als Additiv E560 bekannt, solche Namen von Kaliumsilikat können auch gefunden werden: Kaliumsilikat, Kaliumsilikat, lösliches Kaliglas.

Kaliumsilikat ist ein gelbliches oder weißes Pulver. Darüber hinaus kann das Additiv E560 in Form von Flüssigkeiten oder Flocken verkauft werden.

E560 löst sich in heißem Wasser, löst sich nicht in Alkohol und löst sich schlecht in kaltem Wasser.

In Europa und Russland ist die Verwendung von Kaliumsilikat in der Lebensmittelindustrie verboten, obwohl der Zusatzstoff bis 2010 als Substanz verwendet wurde, die das Zusammenbacken von Produkten und die Bildung von Klumpen in Schüttgutmischungen verhindert.

In den Lebensmitteln der Länder, in denen die Verwendung des Zusatzstoffs nicht verboten ist, ist Kaliumsilikat in der Zusammensetzung von Backpulver, Sahnepulver und Milchpulver enthalten. Es kann Zucker und Salz, Gewürzen und Kräutern zugesetzt werden. Das Additiv E560 wird auch von Herstellern von Hartkäse, deren Produkten sowie von Herstellern von Produkten verwendet, die Produkte herstellen, die weiter in Folie verpackt sind.

In Russland, den EU-Ländern und anderen Ländern der Welt wird Kaliumsilikat in der Kosmetikindustrie verwendet: Es wird der Zusammensetzung von Rouge, Puder und Lidschatten zugesetzt, damit sie nicht so lange wie möglich zusammenbacken.

In der pharmazeutischen Industrie wird Kaliumsilikat zur Herstellung verschiedener Pulver, Arzneimittel in Form eines Gels, verwendet.

Kaliumsilikat wird auch in der Landwirtschaft zur Herstellung von Düngemitteln und Futtermitteln sowie in der Glas-, Bau-, Öl-, Holz-, Farben- und Lackindustrie verwendet.

Wie schädlich ist Kaliumsilikat für den Menschen?

Im Allgemeinen wird E560 nicht als gefährlich für den Menschen angesehen. Das Verbot der Verwendung von Kaliumsilikat in der Lebensmittelindustrie in Russland ist eher mit den negativen Auswirkungen des Stoffes auf die Umwelt verbunden.

In den Ländern, in denen der Zusatz E560 zur Verwendung zugelassen ist, gelten bestimmte Normen: 10 bis 30 Gramm Kaliumsilikat pro 1 kg Lebensmittel. Der Missbrauch von Lebensmitteln, die Kaliumsilikat enthalten, kann zu Komplikationen im Verdauungstrakt und anderen mit der Verdauung verbundenen Organen führen.

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