Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Umbelliferae, die als Medizin oder Gewürz verwendet wird. Fast alle Teile der Pflanze werden gegessen: Stängel, Zwiebeln, Blätter und Samen. Für medizinische Zwecke wird Fenchel als Antitussivum und Abführmittel verwendet. Das ätherische Fenchelöl hat Anwendung in der Parfümerie und Kosmetologie gefunden
Kefir ist ein sehr nützliches Milchsäureprodukt für die Verdauung. Der Kaloriengehalt von Kefir ist ziemlich niedrig, so dass es im Diätmenü verwendet werden kann