Käsesoße
Käsesauce ist ein zusätzliches Gericht zu Fleisch, Gemüse und Fisch, das aus geschmolzenem Käse, Brühe, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird.
Zusammensetzung und Kochfunktionen
Käsesauce wird aus Käse, Mehl, Butter und Milch hergestellt. Bei der Zubereitung dieser Sauce können Sie verschiedene Käsesorten hinzufügen, um dem Gericht einen würzigen und originellen Geschmack zu verleihen.
Käse als Hauptzutat wird gerieben und mit geschmolzener Butter und Milch gemischt, die in einem Topf vorgekocht werden. Schimmelkäse können dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
Voraussetzung für die richtige Zubereitung beim Mischen der Hauptkomponenten ist die allmähliche Zugabe von kalter Milch und das Aufkochen der Sauce.
Knoblauch, Pilze, Gewürze, Senf, Mayonnaise und Gewürze können als zusätzliche Zutaten für Käsesauce verwendet werden. Das Verdickungsmittel ist Mehl, das vor dem Hinzufügen zur Sauce hellbraun gebraten wird.
Käsesauce kann in einem Wasserbad mit Sahne, Eigelb und Stärke zubereitet werden. Nachdem der Käse vollständig geschmolzen ist, fügen Sie Zitronensaft und dann Kräuter und Gewürze hinzu.
Fertige Käsesauce ist ein gutes Dressing für Fleisch-, Fisch- und Mehlgerichte sowie für Desserts und Snacks. Diese Sauce passt gut zu Croutons, Aufläufen, Sandwiches und Sandwiches.
Kaloriengehalt der Käsesauce
Käsesauce ist ein kalorienreiches Lebensmittel, das nicht für die Aufnahme in die Ernährung geeignet ist. Der Kaloriengehalt der Käsesauce beträgt 356 kcal.
Es enthält 36 g Milchfett, 2 g Eiweiß und 5 g Kohlenhydrate.
Nützliche Eigenschaften von Käsesauce
Käsesauce hat aufgrund des Gehalts an Mineralien und Vitaminen eine Reihe von vorteilhaften Eigenschaften. Es fördert das schnelle Sättigungsgefühl, beseitigt den Hunger und verursacht keine Schwere im Magen.
Diese Sauce enthält eine große Menge tierischer Fette, Phosphor, Zink, Kalium, Magnesium, Kalzium und Chrom, die zur Stärkung und Wiederherstellung des Körpers notwendig sind.
Käsesauce ist ein kalorienreiches Gericht, das in der Erholungsphase nach viralen und entzündlichen Erkrankungen, starker körperlicher und geistiger Belastung und chirurgischen Eingriffen nützlich ist.
Diese Sauce mit Zusatz von Blauschimmelkäse enthält Aminosäuren und nützliche Phosphorsalze. Diese Substanzen wirken entzündungshemmend, verbessern die Darmflora und tragen zur Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems bei. Regelmäßiger Verzehr von Blauschimmelkäse in kleinen Mengen stärkt die Knochenstruktur und normalisiert den Stoffwechsel.
Hartkäse in einer Sauce hilft, den Blutdruck zu normalisieren, verhindert Karies, beruhigt das Nervensystem und verbessert den Schlaf. Und weiche Käsesorten steigern den Appetit, verbessern den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren, verbessern Regenerationsprozesse und regulieren auch Stoffwechselprozesse.
Gegenanzeigen für Käsesauce
Käsesauce ist für die Anwendung bei individueller Unverträglichkeit und bei allergischen Reaktionen auf ihre Bestandteile kontraindiziert. Diese Sauce sollte nicht von Menschen verwendet werden, die übergewichtig sind und sich an ein Diätmenü halten.
Käsesauce (aufgrund des Gehalts an tierischen Fetten und hochaktiven Substanzen) ist bei schweren Erkrankungen des Verdauungssystems, Erkrankungen der Gallenwege, Herzinsuffizienz, Leberzirrhose, Nieren- und Leberinsuffizienz sowie hormonellen Störungen streng kontraindiziert.
Diese Sauce sollte von Kindern unter 10 Jahren und älteren Menschen in begrenzten Mengen konsumiert werden.
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