Spinat - Eigenschaften, Vorteile, Kaloriengehalt, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 23 kcal?

Spinat ist ein jährliches Gemüse aus der Familie Marev. Es erschien im Nahen Osten mehrere tausend Jahre vor Christus in Persien, und einige Jahrhunderte später brachten die Araber es nach Spanien.

Nach chinesischen Chroniken aus dem 7. Jahrhundert n. Chr. Wurde Spinat aus Nepal nach China gebracht. Es kam viel später nach Indien, als es bereits in ganz Europa verbreitet war. Bald lernten viele Länder, Spinat anzubauen, und nach der Entdeckung Amerikas kam er auch dort an. Heute ist diese Pflanze dort sehr verbreitet. Aber die Bewohner Russlands behandeln ihn etwas cooler. Zum ersten Mal in Russland wurde Spinat im 18. Jahrhundert erwähnt, als er in vielen Regionen angebaut wurde. Ende des 19. Jahrhunderts wurde er zu einer der am weitesten verbreiteten Kulturen der Einwohner von Kiew, Odessa, St. Petersburg.

Spinat hat keinen ausgeprägten Geschmack wie anderes Gemüse. Darüber hinaus wird es im Gegensatz zu anderen Gartenfrüchten nicht lange gelagert und verliert schnell seine Eigenschaften.

Trotzdem hat Spinat viele gesundheitliche Vorteile. Und einige Experten glauben im Allgemeinen, dass Spinat in seinen Vorteilen vielen anderen Gartengemüsen überlegen ist, insbesondere denen, die in unseren Breiten wachsen.

Spinat beim Kochen

Spinat neigt dazu, sich schnell zu verschlechtern und seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Daher muss er so bald wie möglich nach der Ernte gekocht werden. Dies ist der einzige Weg, um den besten Geschmack zu erzielen und die geringste Menge an Vitaminen zu verlieren. Wenn der Spinat nicht sofort gekocht werden kann, ist es am besten, ihn einzufrieren. Gefrorener Spinat kann bis zu acht Monate gelagert werden.

Es wird frisch oder gekocht gegessen, als Füllung für Kuchen verwendet, gebacken, zu Vorspeisen und Salaten, Saucen hinzugefügt. In der Lebensmittelindustrie werden aus Spinat Farbstoffe, Gewürze und Konserven hergestellt.

Spinat macht eine köstliche und leichte Suppe, die die Verdauung von Fleisch und Fisch verbessert. Es passt gut zu Käse, Speck und Sahne.

Zweifellos ist es besser, Spinat frisch zu konsumieren. Aber gekochter Spinat wird für Menschen mit Schmerzen im unteren Rückenbereich empfohlen - es stellt sich heraus, dass es hilft, sie loszuwerden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Spinat

Spinat enthält Kohlenhydrate, Proteine sowie Fette, organische, ungesättigte und gesättigte Fettsäuren, Stärke, Ballaststoffe, Zucker, Vitamine PP, E, C, H, A, Gruppe B, Magnesium, Calcium, Phosphor, Natrium, Kupfer, Eisen, Zink, Kalium, Selen. Darüber hinaus sind Spinatblätter sehr proteinreich, fast so viel wie grüne Erbsen und junge Bohnen.

Natürlich enthalten auch andere Gemüsesorten viele nützliche Substanzen, aber eine so reichhaltige Zusammensetzung an Mineralien und Vitaminen wie Spinat ist ziemlich selten, sodass die Vorteile von Spinat nicht unterschätzt werden sollten.

Der Kaloriengehalt von Spinat ist jedoch niedrig und beträgt nur 22 kcal pro 100 g Produkt. Daher raten Ernährungswissenschaftler den Menschen, ihn zu verwenden, um das Körpergewicht zu reduzieren.

Vorteile von Spinat

Spinat versorgt den Körper mit Nährstoffen, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe. Aufgrund des hohen Gehalts an Carotin und Eisen macht Spinat das Hämoglobin aktiver und der Körper wird schneller und besser mit Sauerstoff versorgt.

Aufgrund seines hohen Nährwerts und seines geringen Kaloriengehalts trägt Spinat zur Energieproduktion des Körpers bei und normalisiert den Stoffwechsel. Daher ist er als Nahrungsergänzungsmittel sehr nützlich. Es muss in die Ernährung für Diabetes, Erkrankungen des Nervensystems, Erschöpfung, Enterokolitis und Gastritis aufgenommen werden.

Darüber hinaus empfehlen Ärzte, regelmäßig Spinat zu vorbeugenden Zwecken und zur Behandlung verschiedener Krankheiten zu konsumieren. Zum Beispiel macht es das Zahnfleisch und die Zähne stärker und gesünder, verhindert die Entwicklung von Krebstumoren und Anämie, normalisiert die Darmaktivität, stärkt die Blutgefäße und verbessert die Funktion der Bauchspeicheldrüse.

Spinat ist so wirksam gegen Krebs, dass Ärzte ihn als ergänzende Diät für die Strahlentherapie empfehlen.

Spinat ist für schwangere Frauen und kleine Kinder von großem Nutzen, da er alle für den Körper notwendigen Mineralien und Vitamine enthält. Dieses Gemüse ist aufgrund seines Gehalts an Substanzen, die die Arbeit der Bauchspeicheldrüse und der Speicheldrüsen anregen, perfekt verdaulich.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Spinat gehören seine tonisierende, milde harntreibende, entzündungshemmende und abführende Wirkung. Es schützt die Schleimhäute vor Schäden, normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel, beteiligt sich an der Produktion wichtiger Hormone für den Körper, stellt die Effizienz wieder her und baut Stress ab.

Spinat enthält viel Chlorophyll und Ballaststoffe, die den Stuhlgang anregen und Verstopfung lindern.

Nur wenige Menschen wissen, dass Spinat für die Augen von Vorteil ist, da er Lutein und andere Substanzen enthält, die uns vor einer so schweren Krankheit wie der Netzhautdegeneration schützen. Darüber hinaus neigt Lutein dazu, sich im Gewebe der Augen anzusammeln, was die Ermüdung beim Arbeiten am Computer verringert und die Sehschärfe verbessert.

Spinatbehandlung

In der Volksmedizin werden die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Um die Energiereserven wieder aufzufüllen und Müdigkeit zu reduzieren, reicht es aus, morgens auf nüchternen Magen frischen Spinatsaft zu trinken. Darüber hinaus stimuliert der Saft die Funktion vieler Organe, einschließlich Darm, Nieren und Leber, und wirkt sich auch positiv auf trockenen Husten und Asthma aus. Bei Entzündung der Mandeln mit Saft gurgeln und bei Entzündung des Zahnfleisches den Mund.

Damit Kinder besser wachsen und gesund sind, ist es vorteilhaft, Spinatsaft zu gleichen Anteilen mit Mandelöl zu mischen. Und frische Blätter werden auf Abszesse und Insektenessige aufgetragen. Zur Behandlung von Ekzemen und Verbrennungen wird aus den Blättern eine Paste hergestellt. Dazu werden Spinatblätter in Olivenöl gekocht. Diese Paste wird auch verwendet, um Sommersprossen zu entfernen.

Und in Amerika versuchen Erwachsene, Kindern beizubringen, so früh wie möglich Spinat zu essen, da dies zur richtigen Entwicklung von Knochen und Wachstum beiträgt und Rachitis verhindert.

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist Spinat bei Menschen, die Gewicht verlieren möchten, äußerst beliebt. Für diese Zwecke kann es zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden. Aufgrund seines neutralen Geschmacks sollten Sie keine Angst haben, das Gericht durch Hinzufügen dieses Gemüses zu verderben.

Spinat Schaden

Da oben viele Worte über die Vorteile von Spinat gesagt wurden, kann man seine Gefahren nur erwähnen. So enthält es beispielsweise viel Oxalsäure, daher sollten Sie es nicht bei Menschen mit Nieren- und Harnwegserkrankungen (Urolithiasis, Nephritis) anwenden. Darüber hinaus ist es bei Erkrankungen der Leber, der Gallenwege, Rheuma, Gicht, Zwölffingerdarmgeschwür kontraindiziert.

Es ist auch erwähnenswert, dass Spinatblätter Nitrate ansammeln können. Daher muss dieser Umstand berücksichtigt werden, wenn sie für medizinische Zwecke und für Babynahrung verwendet werden.

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