Acidophilus
Acidophilus ist ein Produkt, das durch Fermentieren von Kuhmilch erhalten wird, die einer vorläufigen Pasteurisierung bei einer Temperatur von nicht weniger als 32-33 Grad Celsius unterzogen wurde. Der Fermentationsprozess dauert 10 Stunden, wobei spezielle Bakterien beteiligt sind, die diesen Prozess erleichtern. Acidophilus bacillus wird normalerweise verwendet, es können jedoch auch andere Mikroorganismen (Milchsäurestreptokokken oder Kefirpilz) verwendet werden.
Nach Beendigung des Kochvorgangs wird ein kefirähnliches Produkt erhalten, das jedoch einen stechenderen Geschmack und eine dickere Textur aufweist. Um den Geschmack zu verbessern, werden Acidophilus Zucker und verschiedene Säfte zugesetzt.
Nützliche Eigenschaften von acidophilus
Die Vorteile von acidophilus beruhen auf dem enzymatischen Abbau von Laktose, wodurch das Produkt besser im menschlichen Verdauungstrakt absorbiert werden kann. Laktose (Milchzucker) ist an sich nicht schädlich, wenn der Magen-Darm-Trakt einer Person eine ausreichende Menge des Enzyms Laktase absondert, das Milchzucker verdaut. Wenn das Enzym jedoch nicht ausreichend freigesetzt wird, treten Symptome einer Magen-Darm-Störung auf: Übelkeit, Blähungen, Durchfall und Erbrechen. Die Verwendung von Acidophilus in angemessenen Mengen beseitigt solche Situationen.
Aber nur dies ist nicht auf die Vorteile von acidophilus beschränkt. Acidophilus bacillus, die Grundlage der Acidophilus-Fermentation, scheidet Antibiotika aus, die pathogene Mikroorganismen des Magen-Darm-Trakts unterdrücken können. Dank des acidophilus bacillus normalisiert sich die Darm- und Magenmikroflora, was sich positiv auf die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden eines Menschen auswirkt.
Darüber hinaus enthält acidophilus die Vitamine C, A und PP sowie nützliche Mineralien wie Molybdän, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalzium.
Acidophilus hat einen niedrigen Kaloriengehalt, der etwa 59 kcal pro 100 g Produkt beträgt. Mit diesem Indikator können Sie Acidophilus in die Ernährung von übergewichtigen und fettleibigen Menschen einbeziehen, wenn Sie komplexe Diäten zusammenstellen. Es ist zu beachten, dass sich der Kaloriengehalt verschiedener Arten von Acidophilus erheblich unterscheiden kann. Ausschlaggebend ist der Fettgehalt des Getränks. Je höher der Fettgehalt ist, desto höher ist der Energiewert von acidophilus. Kalorienangaben sind normalerweise auf der Packung angegeben.
Laut Bewertungen eignet sich acidophilus hervorragend für Babynahrung. Tatsache ist, dass acidophilus bacillus zur normalen Darmflora eines Kindes gehört und die regelmäßige Anwendung von acidophilus es Ihnen ermöglicht, die erforderliche Menge dieser Art von Bakterien im Magen-Darm-Trakt eines wachsenden Organismus aufrechtzuerhalten.
Gute Bewertungen über Acidophilus werden nach längerem Einsatz von Antibiotika festgestellt. Die meisten antibakteriellen Medikamente zerstören zusammen mit Krankheitserregern die nützliche Mikroflora, die für das volle Funktionieren des Darms notwendig ist. Eine schnelle und effektive Wiederherstellung der normalen Mikroflora bei Verwendung dieses Produkts in der Ernährung ist sehr wichtig für ein erfülltes Leben und eine gesunde Gesundheit.
Acidophilus eignet sich hervorragend für die Ernährung von Bewohnern großer Städte, deren ökologische Lage zu wünschen übrig lässt. Acidophilus beeinflusst durch die Normalisierung des Darms die Bildung der Immunität und schützt eine Person vor verschiedenen Infektionskrankheiten.
Der Schaden von acidophilus
Der Schaden durch acidophilus ist selten, aber es muss beachtet werden, dass solche Situationen auftreten können. Schäden durch acidophilus äußern sich in der Regel in übermäßigem Verzehr oder individueller Unverträglichkeit. Übermäßiges Essen mit diesem Produkt kann den Säuregehalt des Mageninhalts erhöhen, was sich in Sodbrennen und Bauchbeschwerden äußert.
Wenn eine allergische Reaktion auf Acidophilus vorliegt, äußert sich diese normalerweise in Form eines kleinen oder fleckigen Ausschlags. Sie sollten auch auf die Verwendung von acidophilus bei Menschen verzichten, die an Gastritis mit hohem Säuregehalt leiden - dieses Produkt erhöht sie noch mehr.
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