Kaloriencreme
Sahne ist ein beliebtes Milchprodukt aus Vollmilch. Sahne ist reich an Fett und Kalorien. Wir können natürliche pasteurisierte Creme unterschiedlicher Zusammensetzung in Geschäften kaufen. Wenn der Fettgehalt in ihnen 8-20% beträgt, wird diese Creme als gewöhnlich angesehen, und wenn sie höher ist, ist sie fett.
Wie viele Kalorien in Sahne enthalten sind, hängt vom prozentualen Anteil an Milchfett ab. Sie können auch Dosen- oder Trockencreme kaufen. Um sie für das Essen zu kochen, müssen Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen. Natürliche Sahne enthält neben Fett auch Milcheiweiß (ca. 3,5%), Laktose (ca. 4,5%), Mineralsalze und Vitamine verschiedener Gruppen. Creme wird aufgrund ihres hohen Nährwertes in der medizinischen Ernährung eingesetzt.
Dieses Produkt ist weit verbreitet beim Kochen. Schwere Sahne wird zu einem stabilen Schaum geschlagen und zu süßen Gerichten und Gebäck hinzugefügt. Sahne wird verwendet, um saure Sahne, Butter zu machen. In den letzten Jahren wurden in der Lebensmittelindustrie sehr häufig Ersatzstoffe für natürliche Sahne - "Gemüsecreme" - verwendet. Dieses Produkt wird aus Kokos-, Palmen- und Palmkern-Pflanzenölen hergestellt. Dieser Rohstoff hat einen sehr hohen Energiewert.
Aus diesem Grund ist der Kaloriengehalt von pflanzlicher Rohcreme sehr hoch. Die Zusammensetzung eines pflanzlichen Ersatzes für natürliche Creme enthält immer Säureregulatoren, Stabilisatoren, Emulgatoren, Farbstoffe und Aromen. Natürlich ist ein solches Produkt der natürlichen Creme in Bezug auf den Nährwert deutlich unterlegen. Aber es gewinnt offensichtlich im Preis. Sowohl pflanzliche als auch natürliche Cremes schmecken gut.
Viele Menschen lieben dieses Produkt und wissen angesichts der Notwendigkeit, sich an eine kalorienarme Diät zu halten, nicht, ob sie die Creme vollständig aufgeben sollen. Schließlich kann Kaffee mit Sahne, Desserts aus Beeren und Obst mit cremiger Sauce das Menü einer Person, die Gewicht verliert, sehr verlockend machen. Gibt es viele Kalorien in Sahne? Wie energisch sind Sahnegerichte?
Kaloriengehalt verschiedener Sahnesorten aus Vollmilch
Schauen wir uns zunächst den Kaloriengehalt von Sahne an, die nur aus Vollmilch hergestellt wird. Der Kaloriengehalt von 10% Fettcreme beträgt 118 Kilokalorien pro 100 Gramm. Eine 100-Gramm-Portion dieses Produkts enthält 10 Gramm Milchfett, 3 Gramm Proteine und 4 Gramm Kohlenhydrate. Eine kleine Menge solcher Creme kann in die Ernährung von übergewichtigen Menschen aufgenommen werden. Aber nur unter der Bedingung, dass der Gesamtkaloriengehalt des Menüs pro Tag die Zielwerte nicht überschreitet.
Die beste Verwendung für dieses Produkt kann als mit frischem Obst und Beeren verzehrt angesehen werden. Bereiten Sie das folgende Dessert zu: 150 Gramm frische Beeren (Himbeeren), ein Blatt Minze, 50 Gramm Sahne, 10% Fett. Die Kalorien in Sahne in einer solchen Portion betragen nur 59. Der Gesamtenergiewert des Gerichts beträgt 122 Kilokalorien. Beeren können auch gefroren genommen werden. Sie müssen nicht aufgetaut werden. Einfach mit einem Mixer verquirlen und mit Sahne belegen. Der Kaloriengehalt von selten verwendeter 15% iger Sahne beträgt 160 Kilokalorien.
Der Kaloriengehalt von 20% Sahne beträgt 206 Kilokalorien pro 100 Gramm. 100 Gramm dieser Creme enthalten 20 Gramm Fett, 2 Gramm Eiweiß und 3 Gramm Milchkohlenhydrate. Nach dem Abkühlen peitscht eine solche Creme sehr leicht zu einem dicken Schaum und hat einen angenehm reichen Geschmack. Sie werden in der medizinischen Ernährung für Schwerkranke und Verwundete eingesetzt. Dieses Produkt ist jedoch nicht für diejenigen geeignet, die versuchen, Gewicht zu verlieren oder einfach nur ihr Gewicht überwachen. Selbst in kleinen Mengen kann eine solche Creme der Figur erheblichen Schaden zufügen.
Kaloriengehalt von Sahne 35% Fett - 340 Kilokalorien pro 100 Gramm. Eine Portion (100 Gramm) enthält 35 Gramm Fett, 3 Gramm Milchzucker (Laktose) und 2 Gramm Protein. Eine solche Creme kann mit einem einfachen Besen auch ohne Kühlung zu einem Schaum geschlagen werden. Wenn Sie ein solches Produkt zum Menü hinzufügen, laufen Sie natürlich Gefahr, an Gewicht zuzunehmen. Für diejenigen, die fettleibig oder übergewichtig sind, ist ein solches Produkt kategorisch kontraindiziert. Der Kaloriengehalt von Trockencreme ist besonders hoch.
Standard-Trockencreme enthält 42% Fett. Sie werden aus normalisierter Creme hergestellt und in Sprühtrocknern getrocknet. Ihr Kaloriengehalt beträgt 579 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Sie können auch ohne Kühlschrank gelagert werden. Diese Creme kann in der Industrie und zu Hause verwendet werden. Da diese Art von Creme jedoch zu viele Kalorien enthält, sind sie von der Speisekarte fettleibiger Menschen ausgeschlossen.
Kaloriengehalt von Sahne aus pflanzlichen Fetten
Pflanzenöl hat mehr Kalorien als Milchfett. Aus diesem Grund ist auch der Kaloriengehalt von Gemüsecreme sehr hoch. Der Fettgehalt von Gemüsecreme kann jedoch niedriger sein als der von natürlicher Sahne. Der niedrigste Fettanteil für ein Produkt in dieser Kategorie beträgt 4.
Wie viele Kalorien enthält Kräutercreme? Die am häufigsten verwendete Creme ist Trockencreme (z. B. in 3-in-1-Kaffee). Ihr Kaloriengehalt beträgt 543 Kilokalorien pro 100 Gramm und ihr Fettgehalt beträgt 35%. Sie können auch Sojacreme 29% Fett finden. Kalorien in dieser Art von Creme sind 510 pro 100 Gramm. In kalorienarmer trockener Gemüsecreme beträgt der Fettgehalt von 4% 75 kcal pro 100 Gramm. Wenn Sie ein solches Produkt erhalten können, können Sie es gerne für die Zubereitung von Kaffee oder Desserts verwenden.
Kaloriengehalt einiger Gerichte mit Sahne
Die cremige Sauce wird von kulinarischen Experten geliebt. Für die Herstellung werden natürliche Sahne, Butter und Weizenmehl verwendet. Dieses Dressing verleiht den Gerichten einen würzigen, reichen und weichen Geschmack. Diese Sauce ist für eine Reihe von Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten unverzichtbar.
Der Kaloriengehalt der Sahnesauce beträgt 468 Kilokalorien pro 100 Gramm. Es enthält 52% Fett. Eine solche Sauce muss natürlich während der Diät wegen Übergewicht oder hohem Cholesterinspiegel aus der Diät genommen werden. Der Kaloriengehalt von Sahnesauce bei Verwendung von fettarmer Sahne ist etwas geringer. Es können ungefähr 400 Kilokalorien sein. Aber auch in diesem Fall bleibt ein solches Produkt kalorienreich.
Hüttenkäse mit Sahne ist auch ein sehr beliebtes Gericht. Wenn Sie fettarmen Hüttenkäse und 10% Sahne einnehmen, beträgt der Kaloriengehalt des Gerichts 120 Kilokalorien pro 100 Gramm, was für eine Person, die Gewicht verliert, durchaus akzeptabel ist. Kaffee mit Sahne und Zucker hat in unserem Land einen Kaloriengehalt von 25 Kilokalorien pro 100 Gramm des fertigen Getränks.
Creme ist also ein wertvolles Produkt mit hohem Nährwert. Der Kaloriengehalt jeder Art von Creme ist sehr hoch. Daher müssen sie mit übermäßigem Körpergewicht fast vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Auch dieses Produkt ist bei hohen Cholesterinspiegeln im Blut kontraindiziert. Am wenigsten gefährlich für die Figur ist die Verwendung von Creme mit einem Fettgehalt von 10% oder weniger. Gerichte mit einer solchen Creme können in kleinen Mengen in der Ernährung derjenigen, die der Abbildung folgen, durchaus akzeptabel sein.
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