Vitamin K - Rolle, Mangel, Tagesbedarf

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Vitamin K

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin. Dieses Vitamin wird in kleinen Dosen in der Leber gespeichert und neigt dazu, im Licht und in alkalischen Lösungen abzubauen. Vitamin K wurde 1935 vom dänischen Wissenschaftler Henry Dam entdeckt. Für seine Entdeckung wurde er mit dem Nobelpreis ausgezeichnet. Dam fand heraus, dass das Vitamin für die Gerinnung (Blutgerinnung) wichtig ist, weshalb er den Buchstaben k erhielt.

In der Natur werden Vitamine der K-Gruppe in zwei Formen dargestellt:

• Pflanzenphyllochinon (k1);
• Bakterielles Menachinon (k2).

Phyllochinon reguliert die Blutgerinnungsprozesse im Körper, beschleunigt die Wundheilung und stoppt Blutungen. Es ist wichtig für das reibungslose Funktionieren der Leberzellen. Im Falle eines Mangels an pflanzlichem Phyllochinon nimmt die Produktion vieler Blutkomponenten ab, die an Gerinnungsprozessen beteiligt sind, und die Kapillarpermeabilität nimmt zu.

Der Hauptgrund für den Mangel an Phyllochinon beim Menschen ist eine Verletzung seiner Absorption im Magen-Darm-Trakt aufgrund von Störungen des hepatobiliären Systems oder aufgrund von Darmerkrankungen.

Vitaminmangel bei kleinen Kindern führt zu hämorrhagischen Erkrankungen.

Der Verdauungsfaktor spielt keine wesentliche Rolle bei der Bildung eines Mangels an Vitaminen der Gruppe K. Dies ist auf ihre breite Verbreitung in Lebensmitteln sowie ihre hohe Beständigkeit gegen Wärmebehandlung zurückzuführen.

Die Rolle von Vitamin K im Körper

Vitamin K ist ein Enzym Vitamin, Hormon Vitamin und Antioxidans. Es ist wichtig für die Blutgerinnung. Im Moment wurde nachgewiesen, dass für den Blutgerinnungsprozess mindestens 10 aktive Proteine erforderlich sind, deren Synthese von 5 direkt vom Vorhandensein von K-Vitaminen im Körper abhängt.

Das Vitamin ist wichtig für die Leber, um Prothrombin (eine Substanz, die Blutgerinnsel hilft) zu produzieren und innere Blutungen zu stoppen. Darüber hinaus hilft das Vitamin, Kalzium im Knochengewebe zu halten.

Mangel an Vitamin K im Körper

Das einzige dokumentierte Symptom eines Vitaminmangels ist eine Blutung (freie Blutung).

Unter normalen Bedingungen ist ein Mangel an Vitamin K beim Menschen fast unmöglich, da die Bakterien im Darm es ständig in kleinen Mengen produzieren, die direkt in den Blutkreislauf gelangen. Darüber hinaus ist das Vitamin in vielen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Da Vitamin K jedoch fettlöslich ist, muss für seine normale Absorption eine geringe Menge Fett im Darm vorhanden sein.

Hypovitaminose kann verursachen:

• Darmdysbiose (zum Beispiel nach Behandlung mit Sulfonamiden und Antibiotika);
• Mangel an Gallensäuren, die für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine erforderlich sind (z. B. in der Pathologie der Gallenwege oder der Leber);
• Vergiftung mit Antivitaminen k (Cephalosporine der dritten Generation, Cumarin-Antikoagulanzien).

Hypovitaminose kann bei Neugeborenen auftreten, wenn am 2-4. Lebenstag Blutungen aus Nabelresten, Melena, Metrorrhagie und in besonders schweren Fällen Blutungen in Leber, Nebennieren, Gehirn und Lunge auftreten. Dies liegt an der Tatsache, dass bei Neugeborenen der Darm steril ist, dh Vitamin K wird von der Mikroflora nicht synthetisiert.

Trotz der Tatsache, dass Muttermilch wenig von diesem Vitamin enthält, kann das Stillen das Baby mit mütterlichen Gerinnungsfaktoren versorgen und das Risiko einer hämorrhagischen Erkrankung des Neugeborenen verringern.

Heutzutage werden in den meisten Krankenhäusern Neugeborene unmittelbar nach der Geburt injiziert, um einen Mangel zu verhindern.

Überschüssiges Vitamin K

Selbst bei übermäßiger Vitaminaufnahme sind toxische Nebenwirkungen äußerst selten.

Die Einführung eines synthetischen Vitamins kann zu einer Gelbfärbung der Augen und der Haut, einem Anstieg des Bilirubins im Blut und einer hämolytischen Anämie führen.

Täglicher Bedarf an Vitamin K

Ein gesunder Erwachsener benötigt eine tägliche Aufnahme von 120 µg Vitamin. Bei diätetischer Ernährung liegt der Bedarf zwischen 0,12 und 0,36 mg pro Tag.

Nahrungsquellen

Die Hauptnahrungsquellen für Vitamin K sind: Rosenkohl und Blumenkohl, Salat, Spinat, Zucchini, Hafer, Käse, Eier, Butter, Rüben, Erbsen, Kartoffeln, Tomaten, Pfirsiche, Orangen, Weizen, Mais, Bananen, Karotten, frische Petersilie, Grün Tee.

Eine kleine Menge Vitamin ist in Brennnesselblättern, Narben von Mais, Getreide, Milch, Karotten, Ebereschenfrüchten und Schafgarben enthalten.

Vitamin K enthaltende Zubereitungen

Das Arzneimittel, das ein Vitamin enthält, ist Vikasol.

Interaktion

Übermäßige Aufnahme von Kalzium kann die Vitaminsynthese beeinträchtigen, die Absorption beeinträchtigen und innere Blutungen verursachen.

Übermäßige Aufnahme von Vitamin E (ca. 2.200 IE pro Tag) verringert die Aufnahme von Vitamin K aus dem Magen-Darm-Trakt.

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