Vitamin B
Vitamin B wurde 1912 von einem polnischen Wissenschaftler, Kazimierz Funk, entdeckt. Zu dieser Zeit glaubte man, es sei ein Vitamin. Erst viel später wurde festgestellt, dass Vitamin B tatsächlich ein ganzer Komplex verschiedener Verbindungen ist. Alle von ihnen wurden später B-Vitamine genannt, weil in Naturstoffen sind in Form eines Komplexes vorhanden.
Biologische Wirkung von B-Vitaminen
B-Vitamine spielen eine große Rolle bei der Energieerzeugung durch die Atmung von Zellen und Gewebe und sind notwendig, um die emotionale und mentale Gesundheit eines Menschen zu erhalten. Bei ausreichender Aufnahme von B-Vitaminen sinkt der Bedarf des Körpers an tierischem Eiweiß, was besonders bei verschiedenen allergischen Erkrankungen wichtig ist.
B-Vitamine für die Haare
Dieser Vitaminkomplex ist wichtig für die Gesundheit und Schönheit der Haare. Es stärkt nicht nur das Haar, sondern macht auch die Kopfhaut gesund. Ein Mangel an Vitamin B 1 führt zu Mattheit und erhöhter Zerbrechlichkeit der Haare. Riboflavin (Vitamin B 2) macht das Haar seidig und sieht gesund aus. Der Grund für das frühe Auftreten von grauem Haar ist häufig ein Mangel an Niacin (Vitamin B 3). Die Hypovitaminose von Vitamin B 6 und Vitamin B 12 führt zu trockener Kopfhaut und Schuppen. Daher sind B-Vitamine für das Haar notwendig, und Sie können sie immer mit einer richtigen und rationalen Ernährung aus der Nahrung beziehen.
Hypervitaminose von B-Vitaminen
B-Vitamine sind wasserlöslich. Ihre Hypervitaminose (Überfülle) wird nie beobachtet, da der Überschuss mit den Ausscheidungsprodukten des Körpers aus dem Körper ausgeschieden wird.
Mangel an B-Vitaminen
B-Vitamine reichern sich nicht im Körper an (die einzige Ausnahme ist Cyanocobolamin - Vitamin B 12) und müssen daher täglich aus der Nahrung gewonnen werden. Sie werden leicht durch Koffein, Nikotin, raffinierten Zucker und Alkohol zerstört. Infolgedessen leiden viele Menschen unter Hypovitaminose (Mangel) an B-Vitaminen.
In großen Mengen wird der Entzug von B-Vitaminen während der Behandlung mit Antibiotika und Arzneimitteln gegen Tuberkulose sowie während des Stresses beobachtet. Daher steigt in dieser Situation der Bedarf an einer zusätzlichen Aufnahme eines Komplexes von Vitaminen B stark an. Vor dem Hintergrund einer Antibiotikatherapie steigt der Bedarf an Vitamin B 1 um das Zehnfache und an Vitamin B 2, B 5 und B 6 um mehr als das Fünffache.
Ein Mangel an B-Vitaminen kann zur Entwicklung der folgenden pathologischen Zustände führen:
- Häufige Exazerbationen von Rheuma, Radikulitis;
- Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
- Störungen des zentralen und peripheren Nervensystems;
- Anämie;
- Entzündung der Haut;
- Langsames Wachstum bei Kindern und Jugendlichen;
- Bindehautentzündung;
- Übelkeit;
- Frühere Vergrauung;
- Leber erkrankung;
- Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.
Gehalt an B-Vitaminen in Lebensmitteln
B-Vitamine sind in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten. Es gibt viele davon in Fleisch, Eiern, Käse, Milch, Fisch und Meeresfrüchten, grünem Gemüse, Obst, Reis, Pilzen, Bohnen und Nüssen.
Um die Ernährung mit B-Vitaminen anzureichern, empfehlen viele Ernährungswissenschaftler, Säften oder Suppen täglich mehrere Teelöffel trockene Bierhefe zuzusetzen.
Eine weitere ausgezeichnete Quelle für diese Gruppe von Vitaminen sind fermentierte Milchprodukte (fermentierte Backmilch, Acidophilus, Joghurt, Kefir). Sie können fermentierte Milchgetränke mit Magermilchpulver mischen (etwa eine halbe Tasse Milchpulver wird zu einem Liter Kefir hinzugefügt). Dies erhöht die Aufnahme von B-Vitaminen aus der Nahrung weiter und erhöht nicht den Kaloriengehalt der Nahrung, trägt nicht zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut bei.
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