Griechischer Joghurt

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Griechischer Joghurt ist ein traditionelles nationales Mittelmeerprodukt. Es wird in viele Länder der Welt importiert und sowohl unabhängig als auch als Teil anderer Gerichte verwendet.

Natürlicher griechischer Joghurt

Griechischer Joghurt enthält nur natürliche Zutaten. Dieses Produkt enthält keine künstlichen Zusätze. Außerdem fehlen ihm Fette und ein Minimum an Kohlenhydraten - 3%, stattdessen gibt es eine Rekordmenge an Protein - 46%; 25% sind Kalzium.

Bei der Herstellung von griechischem Joghurt werden Kulturen lebender Bakterien verwendet - Bifidobakterien, Milchsäure-Coca und Laktobazillen. Das resultierende Produkt ist reich an Probiotika, die für den menschlichen Körper wertvoll sind.

Griechischer Joghurt unterscheidet sich in seinem Aussehen völlig von den üblichen im Laden gekauften Joghurts - man könnte ihn eher als fermentierte Milchcreme bezeichnen. Schon eine kleine Menge vermittelt ein lang anhaltendes Völlegefühl und verursacht kein Schweregefühl im Magen.

Griechischer Joghurt: Rezepte und Vorteile

Es gibt verschiedene Sorten von griechischem Joghurt. Sie unterscheiden sich in der Art der verwendeten Milch. Zusammen mit der traditionellen Kuhmilch kann es Schafs- oder Ziegenmilch sein. Nachdem die gewünschte Joghurtkonsistenz erreicht wurde, wird das Substrat filtriert, um Molke daraus zu entfernen. Das resultierende cremige Produkt ist gebrauchsfertig. Sein Geschmack ähnelt sowohl Joghurt als auch Weichkäse mit einer subtilen Säure.

Heute ist die industrielle Produktion von griechischem Joghurt in vielen Ländern der Welt etabliert. In diesem Fall wird manchmal die gewünschte Konsistenz durch Verwendung von Verdickungsmitteln und Stabilisatoren erreicht, was in einem authentischen Produkt nicht akzeptabel ist.

Die Griechen selbst bereiten damit ein beliebtes Nationalgericht namens "Dzadzyki" zu: Frische Gurken werden mit gehacktem Knoblauch gemischt und nach Rezept mit griechischem Joghurt gewürzt. Manchmal werden Zitronensaft, Olivenöl, Kräuter, Oliven oder Oliven nach Geschmack hinzugefügt. Dieses köstliche Gericht wird mit einem Brotkuchen oder als Sauce für das Hauptgericht serviert.

Es wird auch Fleisch- und Tortenteigen zugesetzt. Griechischer Joghurt kann einfach über Brot verteilt werden - perfekt für ein herzhaftes, leichtes Abendessen und kann in allen Gerichten und Dressings anstelle von Mayonnaise verwendet werden. Um den Geschmack des Produkts zu variieren, können Sie Honig, Zimt, Leinsamen, Früchte oder Beeren, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Kalorienarmer natürlicher griechischer Joghurt ist in der Ernährung von Menschen, die auf ihr eigenes Gewicht achten, praktisch unverzichtbar, da mehr Energie für die Verdauung einer großen Menge Protein aufgewendet wird. Es ist erwiesen, dass Sie mehr als 20% Ihres eigenen Gewichts verlieren können, wenn Sie dieses hervorragende Produkt regelmäßig für 4-5 Monate in Ihre Ernährung aufnehmen.

Griechischer Joghurt - Bewertungen und Ratschläge

Calcium, das Teil des griechischen Joghurts ist, beschleunigt die Stoffwechselprozesse im Körper und wirkt sich günstig auf die Zusammensetzung des Knochengewebes aus. Protein ist notwendig, um alle lebenswichtigen Prozesse sicherzustellen (heute wird sein Mangel bei den meisten Frauen über 40 festgestellt). Es ist auch ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz, da es nur sehr wenig davon enthält.

Zahlreiche Bewertungen von griechischem Joghurt durch Ernährungswissenschaftler stufen ihn als das beste Lebensmittel des Jahrhunderts ein. Für die Herstellung wird nur frische, nicht pasteurisierte Milch verwendet, und eine große Anzahl von Milchsäurebakterien wirkt sich günstig auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus und trägt zur Verhinderung onkologischer Prozesse bei. Sie erhöhen das Qualitätsniveau von Verdauungsprozessen, stimulieren das Immunsystem und verhindern die Vermehrung pathogener Mikroflora. Griechischer Joghurt von guter Qualität sollte nicht länger als 1 Monat im Kühlschrank gelagert werden.

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