Asp
Asp ist ein räuberischer kommerzieller Fisch aus der Familie der Karpfen. Der Fisch ist auch bekannt als Sheresper, Rotlippenaspel, Aralasp. Dieses Raubtier lebt ausschließlich in großen und mittelgroßen Flüssen in den Becken der Asowschen, Schwarzen, Kaspischen und Ostsee.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 99 kcal?
| Gehen | 25 Minuten |
| Joggen | 11 Minuten |
| Schwimmen | 8 Minuten |
| Fahrrad | 14 Minuten |
| Aerobic | 20 Minuten. |
| Hausarbeit | 33 Minuten |
Die durchschnittliche Länge des Asps beträgt ungefähr fünfzig Zentimeter, und das durchschnittliche Gewicht beträgt ungefähr drei Kilogramm. Obwohl es manchmal Exemplare von 12-15 kg gibt. Es gibt viele Arten von Asp - Flat-Headed, Westasien, Ural und andere. Der Asp unterscheidet sich von anderen Fischen durch seinen langgestreckten spindelförmigen Körper sowie durch ein ziemlich großes Maul mit einem leicht hervorstehenden Unterkiefer.
Dieses Raubtier zeichnet sich durch eine silberne Farbe mit einem weißen Bauch und einem bläulich-grauen Rücken aus. Die Schwanz- und Rückenflossen sind grau mit einem schwarzen Rand, während die Seiten- und Unterflossen einen subtilen rötlichen Farbton haben.
Der Asp wird von Natur aus als sesshafter Fisch angesehen und macht keine großen Wanderungen. Die Lebensräume der Fische ändern sich jedoch im Laufe des Jahres. Im Winter ernährt es sich nicht und lebt in tiefen Gruben. Im Frühjahr ruht es nach dem Laichen etwa einen Monat lang in einer durchschnittlichen Tiefe mit mäßiger Strömung. Im Sommer zieht er es vor, in flachen Stromschnellen und Rissen zu wohnen.
Asp ist äußerst vorsichtig und empfindlich. Unter allen Raubtieren ist dieser Fisch der vorsichtigste und schüchternste, gleichzeitig ist er jedoch ziemlich aktiv und aggressiv. Er jagt ausschließlich tagsüber und isst mehrmals am Tag. Große Asp führt meist einen einsamen Lebensstil. Im Sommer kann sich dieses Raubtier in großen Schulen versammeln und die Brassen und Kakerlaken angreifen. Er platzt unerwartet aus der Deckung und betäubt sein Opfer mit den Schlägen eines sehr mächtigen Schwanzes. Der Fisch ernährt sich auch von verschiedenen Insekten, Krebsen und Fröschen.
Er erreicht die Pubertät um etwa vier bis fünf Jahre.
Der Fisch wird wegen des schnellen Wachstums und des ausgezeichneten Geschmacks seines Fleisches sehr geschätzt.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von asp
Die chemische Zusammensetzung des Fleisches dieses Fisches hängt hauptsächlich von seinem Lebensraum ab. Einhundert Gramm Fruchtfleisch enthalten 19 g Protein, 2,60 Fette, 100 mg Natrium, 265 mg Kalium, 30 mg Calcium, 35 mg Magnesium, 220 mg Phosphor, 0,60 mg Eisen.
100 g des Produkts enthalten 0,02 mg Vitamin A, 0,02 mg Vitamin B1, 0,06 mg Vitamin B2, 1 mg Vitamin PP und 1 mg Ascorbinsäure.
Der Kaloriengehalt von Asp ist relativ niedrig - etwa 99 kcal pro 100 g Zellstoff.
Nützliche Eigenschaften von asp
Der relativ niedrige Kaloriengehalt von Asp und eine große Menge an Vitaminen ermöglichen es, das Fleisch dieses Fisches in das Ernährungsmenü aufzunehmen.
Das Fruchtfleisch dieses Fisches ist sehr gesund und überraschend lecker. Es enthält eine erhebliche Menge an Ascorbinsäure (Vitamin C). Und Vitamin C ist als eines der stärksten natürlichen Antioxidantien bekannt. Darüber hinaus beeinflusst es die Blutgerinnung und die Kapillarpermeabilität, ist an der Hormonsynthese beteiligt und hat auch antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen. Ascorbinsäure reduziert allergische Reaktionen und erhöht die allgemeine Körperresistenz. Dank dieses Vitamins werden giftige Bestandteile effizienter und schneller aus dem menschlichen Körper entfernt und Nährstoffe werden besser aufgenommen.
Vitamin A reguliert den Stoffwechsel, verbessert das Sehvermögen und den Hautzustand.
Nikotinsäure (Vitamin PP) ist an Redoxprozessen beteiligt, verbessert die Durchblutung in kleinen Gefäßen, entfernt schädliche Toxine aus dem Körper und ist auch an der Hormonsynthese beteiligt.
Vitamin B1
(Thiamin) beschleunigt die Heilung von Wunden, Schnitten und Verbrennungen. Es ist unverzichtbar bei starkem emotionalem Stress, Atemnot, Tachykardie und atonischer Verstopfung.
Der in Asp-Zellstoff enthaltene Phosphor und das Kalzium spielen eine wichtige Rolle bei der Bildung des Skeletts. Natrium beugt nervösem Stress vor und normalisiert die Muskelaktivität. Kalium ist wichtig für das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems.
Möglichkeiten, asp zu verwenden
Kulinarische Experten haben diesen Fisch gebraten, gedünstet, gebacken, gesalzen, geräuchert und auch Hackfleisch aus dem Fruchtfleisch gekocht. Besonders lecker ist die über einem Feuer in einem Topf gekochte Asp-Fischsuppe.
Übermäßiger Knochen ist der einzige Nachteil des Fleisches dieses Raubtiers. Sie können scharfe und kleine Knochen loswerden, indem Sie Fisch rauchen oder trocknen. Asp in gesalzener Form hat einen ausgezeichneten Geschmack und unter dem Einfluss von Salz werden die Knochen weich und fühlen sich beim Essen praktisch nicht an. Der aus Asp hergestellte Balyk unterscheidet sich in seinem Geschmack nicht vom Lachsbalyk.
Asp Kaviar hat auch kommerziellen und Nährwert. Es hat einen ausgezeichneten delikaten Geschmack, eine schöne Bernsteinfarbe und enthält viele Komponenten, die für den menschlichen Körper wertvoll sind. Fischkaviar kann frisch zubereitet verzehrt werden.
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