Krabben
Krabben sind Vertreter von Krebstieren. Sie können sowohl im Meer als auch im Süßwasser leben. Diese Tiere ernähren sich von Wirbellosen. Krabben vermehren sich und legen Eier an abgelegenen Orten ab, die eine Reihe von Zwischentransformationen durchlaufen, bevor sie erwachsen werden.
Das Auftreten von Krabben
Die Krabbe hat einen kleinen Kopf, der mit der Brust verschmilzt. Von oben wird der Körper der Krabbe durch eine Chitinschale geschützt, die das äußere Skelett darstellt. Die Schale dieser Tiere verändert sich während des Wachstums mehrmals während ihres Lebens. Während der Häutungsperiode verlässt die alte Schale und die neue, bis sie ausreichend mit Kalk gesättigt ist, bleibt schwach, was das Tier sehr verletzlich macht. Um sich in dieser gefährlichen Zeit irgendwie zu schützen, werden Krabben deshalb als Farbe und Textur der Umgebung getarnt. Aus dem gleichen Grund verstecken sie sich in den ersten Tagen nach der Häutung und jagen nicht.
Auf dem vorderen Paar der Krabbenbeine befinden sich Zangen, die ihnen helfen, Verfolger zu jagen und ihnen zu entkommen. Im Gefahrenfall können Krabben ihre Krallen abwerfen. Eine interessante Tatsache ist, dass das Blut von Krabben blau ist.
Die Vorteile von Krabben
Sie essen Krabbenfleisch, ein köstliches Meeresfrüchte mit einem überraschend delikaten Geschmack. Krabben haben Fleisch in Krallen, Beinen und Rücken. Da nicht jeder Einzelne viel Fleisch enthält, ist die Herstellung von Krabben in industriellen Mengen mühsam, was die hohen Kosten bestimmt.
Krabbenfleisch ist eine reichhaltige Quelle an vollständigem Protein, fettarm. Es gibt keine Kohlenhydrate in seiner Zusammensetzung. Dies wird zu einem wichtigen Faktor bei der Einbeziehung von Nahrungskrabbenfleisch in die Ernährung von übergewichtigen und fettleibigen Menschen. Krabbenprotein wird vom Körper leicht verdaut und absorbiert, da Krabbenfleisch praktisch kein Bindegewebe enthält. Aufgrund dessen ist bei einem relativ geringen Kaloriengehalt von Krabben das Völlegefühl ziemlich schnell erreicht.
Die Aminosäure Taurin, die die Gesundheit von Muskeln und Blutgefäßen sowie der Netzhaut erhält, nimmt einen erheblichen Anteil an der Proteinstruktur ein.
Der Nutzen von Krabben kann auch anhand des Vorhandenseins von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren beurteilt werden, die den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im menschlichen Blut senken, was wiederum das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arteriosklerose erheblich verringert.
Krabben, die im Meer leben, reichern viel Jod an - das wichtigste Spurenelement für den Menschen. Jod ist Teil der Struktur von Schilddrüsenhormonen und sie sind an der Regulierung aller Arten von Stoffwechsel beteiligt, sind für die Entwicklung des Nervensystems und des menschlichen Wachstums verantwortlich. Nur 20 - 40 g Krabbenfleisch enthalten täglich Jod.
Krabben sind reich an Vitaminen, insbesondere PP und Gruppe B, sowie Spurenelementen. Zink und Selen aus Meeresfrüchten sind an der Bildung von Testosteron beteiligt, dem Sexualhormon bei Männern. Daher liegt für sie der Vorteil von Krabben auch in der Aufrechterhaltung der Libido. Außerdem enthält sein Fleisch Kupfer, Kalzium, Phosphor, Schwefel, Natrium, Magnesium usw.
Krabben sind nützlich für Menschen, die an Verdauungsstörungen, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Schilddrüsenerkrankungen leiden, mit Sehbehinderungen, Anämie, Depressionen oder nervöser Belastung.
Der Kaloriengehalt von Krabben beträgt ungefähr 85 kcal pro 100 g Produkt.
Krabben kochen
Da Krabben ein sehr schmackhaftes Fleisch haben, führen selbst einfache Kochrezepte zu erstaunlich delikaten Köstlichkeiten. Um die Krabbe zu kochen, müssen Sie dem Wasser Salz in einer Menge von 50 g pro 1 Liter Wasser hinzufügen und ab dem Zeitpunkt des Kochens etwa 15 Minuten lang kochen. Wenn die Krabbe fertig ist, lösen sich die kleinen Krallen leicht vom Fleisch. Es ist besser, es vor dem Gebrauch abzukühlen. Vor dem Servieren wird das Krabbenfleisch mit Zitronensaft bestreut und mit Kräuterzweigen dekoriert.
Diese Meeresfrüchte sind in den Rezepten vieler Gourmet-Salate und exotischer Gerichte enthalten. Da Krabbenfleisch schnell verdirbt, wird es sehr kurz gelagert - nicht länger als 15 Stunden (oder 30 Stunden auf Eis).
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