Diät für den Magen
Die Ernährung für den Magen ist ein System von Ernährungsregeln, die für die Pathologie dieses Verdauungsorgans empfohlen werden.
Wann ist eine Diät für den Magen notwendig?
Meistens denken die Menschen über die richtige Ernährung und Ernährung des Magens nach, wenn Probleme auftreten. Die ersten Anzeichen von Problemen sind normalerweise: Schweregefühl im Bauch, Sodbrennen, Schmerzen oder saures Aufstoßen. Schmerzhaftere Schmerzen nach sauren, würzigen, zu salzigen und fettigen Lebensmitteln. In diesem Fall handelt es sich um eine Gastritis mit hohem Säuregehalt - eine chronische Entzündung der Magenschleimhaut, bei der die Verdauungsdrüsen überschüssige Salzsäure produzieren.
Solche Symptome sollten nicht ignoriert werden, da eine fortgeschrittene Krankheit in eine schwerere Phase oder sogar ein Magengeschwür übergeht. Der Arzt kann zusätzliche Untersuchungen und Medikamente zur Behandlung von Gastritis verschreiben, aber die Ernährung des Magens spielt möglicherweise die wichtigste Rolle bei der Genesung. Ohne eine Diät für den Magen wird sich die Gastritis ständig verschlimmern, was früher oder später zu Komplikationen führen wird.
Allgemeine Prinzipien einer Diät mit hohem Säuregehalt
Bei erhöhtem Säuregehalt des Magensafts sollten Sie die Gerichte für die Ernährung sehr sorgfältig und sorgfältig auswählen. Sie sollten keine übermäßige Stimulation der Verdauungsdrüsen verursachen. Während einer Exazerbation wird empfohlen, regelmäßig Suppenpüree sowie Schleimsuppen zuzubereiten.
Diät für den Magen schließt solche Gerichte aus wie:
- Starke, reichhaltige Fleischbrühen;
- Pilzbrühe;
- Gebratenes Fleisch, Gemüse;
- Essiggurken;
- Marinaden;
- Würzige und würzige Gewürze.
Sie können nicht zu viel salzen, gleichzeitig schadet Zucker dem Magen nicht besonders.
Die Diät für den Magen sollte hauptsächlich Gemüse mit einem niedrigen Fasergehalt enthalten, da sie weniger Verdauungssäfte benötigen, um zu verdauen. Mit einer Exazerbation sind Gemüse wie erlaubt:
- Kartoffeln;
- Schwede;
- Karotte;
- Blumenkohl.
Es ist besser, gekochtes oder gedämpftes Gemüse zu verwenden, das fein gerieben ist. Sauerampfer, Kohl, Radieschen, Rüben werden nicht empfohlen.
Aus Früchten mit einer säurehaltigen Ernährung ist es besser, nicht saure sowie leicht und schnell verdauliche Sorten zu wählen. Sie sind leichter zu verdauen, wenn sie gebacken oder gekocht serviert werden (Kartoffelpüree, Mousse).
Eine Diät für Säure kann verschiedene in Wasser oder Milch gekochte Getreide enthalten. In der Zeit der Verschlimmerung der Gastritis ist es besser, sie reiben zu lassen. Die schleimige Konsistenz des Breis wirkt weichmachend und umhüllend auf die entzündete Magenschleimhaut. Es ist nützlich, Hüttenkäse, Eier und Milch in die Ernährung für den Magen aufzunehmen.
Wenn Sie Fleisch oder Fisch für eine Diät mit hohem Säuregehalt wählen, sollten Sie sich auf fettarme Sorten konzentrieren. Obwohl Fett die Produktion von Salzsäure nicht direkt beeinflusst, bleiben fettreiche Lebensmittel länger im Magen, verlangsamen die Verdauung und führen zu einer Überaktivität der Verdauungsdrüsen. Es ist besser, tierische Fette bei einer Diät für den Magen vollständig auszuschließen, aber 2-3 Esslöffel Pflanzenöl pro Tag können dem Essen zugesetzt werden.
Die am besten geeigneten Getränke auf einer Diät mit Säure sind Kompotte aus getrockneten oder nicht sauren frischen Früchten, schwachem Tee und klarem Wasser. Besonders bei Getränken ist Gelee erwähnenswert - es umhüllt die Magenschleimhaut gut und lindert Bauchschmerzen. Alkalisches Mineralwasser ohne Gas kann ebenfalls heilend wirken. Es ist verboten, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke mit erhöhtem Säuregehalt zu trinken. Es ist besser, nicht sofort nach dem Essen und besonders während des Essens zu trinken, sondern 1-1,5 Stunden nach dem Essen.
Die Magendiät reguliert auch die Häufigkeit der Mahlzeiten. Es ist besser, fraktioniert und oft zu essen - 5-6 mal am Tag, und die Portionsgrößen proportional zu reduzieren. Sie sollten das Frühstück niemals auslassen, da es für Ihre Magengesundheit sehr wichtig ist. Es ist besser, nicht gleichzeitig mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln Eiweiß zu essen.
Ein Beispiel für eine Diät mit hohem Säuregehalt für eine Woche
Dieses Beispiel zeigt deutlich, dass eine Diät für den Magen gleichzeitig schmackhaft, abwechslungsreich und gesund sein kann.
Der erste Tag:
- Frühstück - Milch Buchweizenbrei (püriert), Quark Souffle, schwacher Tee mit Zucker;
- Zweites Frühstück - hart gekochtes Ei;
- Mittagessen - Haferflocken-Suppe, gedämpfte Fleischknödel, Blumenkohlpüree, Trockenfruchtkompott;
- Abendessen - Pasta, gedämpfte Fischfrikadellen;
- Das zweite Abendessen ist ein Glas Milch oder Sahne.
Zweiter Tag:
- Frühstück - Milch Haferflocken, gedämpfte Fleischbällchen, Karotten- und Kartoffelpüree, ein Glas Tee mit Milch;
- Zweites Frühstück - Hüttenkäse und Rote-Bete-Pfannkuchen;
- Mittagessen - Kürbissuppe mit Croutons, einem Stück gekochtem Fleisch, Nudeln, Aprikosen;
- Abendessen - Quarkknödel, süßer Tee;
- Zweites Abendessen - ein Glas Milch, ein Cracker.
Der dritte Tag der Magendiät:
- Frühstück - ein weich gekochtes Ei, ein Stück geröstetes Brot;
- Zweites Frühstück - Karotten-Apfel-Soufflé, ein Glas Trockenfruchtkompott;
- Mittagessen - Reis-Milch-Suppe, gedämpfte Hühnerschnitzel, Omelett, süßer Tee;
- Abendessen - Fleischpüree, Kartoffelpüree, ein Glas nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Mineralwasser;
- Das zweite Abendessen ist ein Quarkauflauf.
Vierter Tag:
- Frühstück - Milchbrei Reisbrei, Kompott;
- Zweites Frühstück - ein Sandwich mit Butter und Käse, Tee mit Milch;
- Mittagessen - Gemüsepüreesuppe, Reis-Gemüse-Mischung mit einem Stück gekochtem Fleisch, Apfelmousse;
- Abendessen - in Folie gebackener Fisch, Salzkartoffeln, Hagebuttenbrühe;
- Zweites Abendessen - Sahne, Kekse.
Der fünfte Tag:
- Frühstück - Quarkauflauf, Tee mit Milch;
- Zweites Frühstück - Beeren-Fruchtgelee mit Croutons;
- Mittagessen - geriebene Hühnersuppe, gekochter Reis mit gebackenem Hühnchen, Karotten und Apfelsalat;
- Abendessen - Fleischbällchen mit Nudeln, Kompott;
- Zweites Abendessen - Milch, Cracker.
Sechster Tag der Magendiät:
- Frühstück - Eiersoufflé, schwacher Tee;
- Zweites Frühstück - Milchgelee;
- Mittagessen - Karottenpüreesuppe, Kartoffelpüree, gedämpfte Fischfleischbällchen, Hagebuttenbrühe;
- Abendessen - Kalbsschnitzel, Salzkartoffeln, Tee mit Milch;
- Zweites Abendessen - Sahne und Croutons.
Siebte Tag:
- Frühstück - Milchgrieß mit Fleischsoufflé;
- Zweites Frühstück - Fruchtsoufflé, süßer Tee;
- Mittagessen - Gemüsepüreesuppe, Bratapfel mit Marmelade;
- Abendessen - Hackfleisch mit gekochtem Gemüse, Quark, Kompott;
- Das zweite Abendessen ist Milch.
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