Sangria
Sangria oder Zurra, wie dieses Getränk auch in Spanien genannt wird, ist einer der beliebtesten Cocktails, deren Hauptbestandteile Wein, Eis und Obst sind. Die Geschichte der Entstehung des Getränks ist mit dem heißen Klima Spaniens verbunden. Die Temperatur im Sommer fällt dort nicht unter +30 Grad, so dass sauberer Wein bei dieser Hitze schwer zu trinken ist und Sangria als eine Art Alternative fungiert.
In den letzten Jahren haben sich die Bewertungen von Sangria weit über die Grenzen Spaniens hinaus verbreitet, und ihre Produktion wurde im industriellen Maßstab etabliert. Aber hausgemachte Sangria ist sehr einfach zuzubereiten und es gibt viele Rezepte für ihre Zubereitung.
Die Spanier selbst bevorzugen es, keine industrielle Sangria zu kaufen, da sie künstliche Inhaltsstoffe und Farbstoffe enthält, die ihren wahren Geschmack töten. Nur hausgemachte Sangria wird hoch geschätzt!
Laut Bewertungen der spanischen Sangria ist es notwendig, sie mit Vergnügen und Spaß zu trinken. Der ideale Rahmen ist ein lustiges Picknick auf dem Land unter Beteiligung einer großen Firma.
Geschichte der Sangria
Sangria erschien vor etwa 400 Jahren in Südspanien. Obstpflücker trugen immer einen Weinschlauch mit Rotwein, der mit Quellwasser verdünnt war, um mit der Hitze fertig zu werden. Solch ein verdünnter Wein verursachte keine Vergiftung und half gut bei der Arbeit unter der sengenden Sonne. Im Laufe der Zeit wurden dem Wein verschiedene Zutaten zugesetzt, hauptsächlich Obst.
Warum dieses Getränk genau "Sangria" (übersetzt aus dem Spanischen - "Blut") genannt wird, ist nicht sicher bekannt. Einer Legende nach erhielt das Getränk seinen Namen von dem großen Massaker, das Ende des 17. Jahrhunderts im Weinbaudorf Rioja stattfand. Die örtlichen Feudalherren waren angeblich sehr wütend darüber, dass die von den Bauern gesammelte Ernte nicht ihren Erwartungen entsprach, und verübten Repressalien. Infolgedessen starben viele Menschen, darunter Kinder und Frauen. Den Feudalherren gelang es jedoch nicht, alle Dorfbewohner zu vernichten, da die Bauern ihnen ein Getränk überreichten, das sie noch nie zuvor probiert hatten. Die Feudalherren mochten es so sehr, dass sie die Bauern aufforderten, das Geheimnis ihrer Vorbereitung preiszugeben. Die Bauern selbst begannen, das Getränk Sangria in Erinnerung an die Opfer zu nennen.
Es gibt eine andere Legende, nach der der Autor der Sangria der italienische Soldat Helio Gabal ist, der von den spanischen Konquistadoren gefangen genommen wurde. Der Gefangene wurde grausam gefoltert und als Spion betrachtet. Nachdem die Spanier nichts erreicht hatten, mussten sie ihn freigeben. Als Gabal frei war, begann er, lokale Orangensorten zu studieren.
Gabal hatte sich mit einheimischen Bauern angefreundet und ihnen erzählt, dass er lange davon geträumt hatte, einen köstlichen Zitruswein zu erfinden. In seiner Heimat verbrachte er mehrere Jahre ohne Erfolg. Deshalb bin ich nach Spanien gekommen, da hier die besten Orangensorten wachsen. Interessierte Bauern stellten Gabala den besten Winzern vor und gemeinsam begannen sie, den Traum des Italieners zu verwirklichen. Am Ende hatten sie keinen Erfolg. Gabal war so verärgert, dass er aus Ärger grob gehackte Orangen in einen Krug Traubenwein warf und erklärte, dass er trotz allem nur Zitruswein trinken würde! Und um den Wein abzukühlen, fügte er auch ein paar Stücke Eis hinzu. Die erstaunten Spanier sahen fasziniert zu, wie Gabal sich in das rote Getränk einmischte. Nachdem sie es probiert hatten, erklärten sie, es sei das Blut des Teufels und folterten den Italiener erneut und verbrannten ihn dann auf dem Scheiterhaufen. Und der Name "Sangria" klebte am Getränk.
Artenvielfalt
Nach den Bewertungen zu urteilen, wird Sangria aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet. Der Geschmack kann je nach Likör und Frucht variieren. Viele Menschen bevorzugen es, dem Getränk Sprudelwasser hinzuzufügen, damit es sprudelt. Es gibt sogar Rezepte für die Herstellung von Sangria auf Weißweinbasis. Im Sommer wird hausgemachte Sangria gekühlt serviert und im Winter dagegen mit Muskatnuss, Zimt und Nelken aufgewärmt und gewürzt.
Es gibt verschiedene Arten von Sangria:
- Normal oder leise. Bei der Zubereitung wird kein Soda hinzugefügt, aber Trauben und Zitrusfrüchte sind obligatorisch. Ruhige Sangria hat einen frischen und leichten süß-sauren Geschmack mit hellen Zitrus- und Traubennoten. Limette, Zitrone, Pfirsich, Erdbeere, Banane, Apfel, Ananas und Melone werden diesem Getränk häufig zugesetzt.
- Weiß Sangria. Es unterscheidet sich nicht von gewöhnlicher Sangria, nur Weißwein dient als Grundlage dafür.
- Funkelnde Sangria. Es wird auf der Basis von Soda oder Champagner hergestellt. Das Bouquet aus funkelnder Sangria kombiniert unvorstellbar die Aromen von Zitrusfrüchten und Trauben, denen das Aroma von nussigen und blumigen Noten hinzugefügt wird, die während des Fermentationsprozesses in einem hermetisch versiegelten System entstehen.
Natürlich gibt es keine klare Grenze zwischen den Getränkesorten. Bei der Zubereitung von hausgemachter Sangria hängt viel von den Möglichkeiten und der Vorstellungskraft ab. Im Allgemeinen ist es sehr schwierig, Sangria mit einer falschen Zutat zu verderben. Die Schönheit des Getränks liegt in seinem leichten Geschmack, und die Zutaten können es nur verbessern und betonen.
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