Avocado-Vergiftung
Eine Avocado-Vergiftung ist keine Seltenheit. Heute werden wir uns dieses Problem genauer ansehen.
Der Avocadobaum wächst sehr schnell - in kurzer Zeit kann er bis zu 20 Meter hoch werden. Die Blätter sind groß, elliptisch und fallen das ganze Jahr über ab. Die Blüten sind bisexuell, klein und unauffällig, grünlich gefärbt. Die Frucht einer Avocado ist eine kernförmige, ellipsoide oder birnenförmige Beere mit einem Samen, die bis zu zwei Kilogramm wiegen kann. Die Haut ist hart. Unreife Früchte sind grün, nach vollständiger Reifung wird die Schale schwarz. Das Fruchtfleisch reifer Früchte ist aufgrund des hohen Gehalts an pflanzlichen Fetten gelbgrün oder gelb, ölig. In der Mitte der Beere befindet sich ein großer Samen.
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Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Spurenelementen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind Avocados sehr nützlich. Die regelmäßige Anwendung in Lebensmitteln trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses bei und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Arteriosklerose.
In einigen Fällen können Avocados jedoch eine Lebensmittelvergiftung verursachen.
Wie kommt es zu einer Avocado-Vergiftung?
Die Blätter, Steine, Schalen und das Fruchtfleisch unreifer Avocadofrüchte enthalten Persin, eine Substanz, die zur Klasse der fungiziden Toxine gehört. Es ist sehr gefährlich für Tiere, kann aber beim Menschen auch zu Lebensmittelvergiftungen oder schweren allergischen Reaktionen führen.
Avocado enthält auch eine Kohlenhydratsubstanz - Mannoheptulose. Es hat die Fähigkeit, die Insulinsynthese durch Zellen der Bauchspeicheldrüse zu hemmen und reduziert auch die Konzentration dieses Hormons im Blutserum. Die langfristige Anwendung von Avocados in Lebensmitteln und sogar in großen Mengen trägt zur Entwicklung einer Hyperglykämie bei, die für Patienten mit Diabetes besonders gefährlich ist.
Symptome
Bei Lebensmittelvergiftungen sind Avocados gekennzeichnet durch:
- Übelkeit;
- Erbrechen;
- Blähung;
- Durchfall;
- Magenschmerzen.
Allergische Reaktionen, die mit dem Verzehr von Avocados verbunden sind, können Nesselsucht, Halsschmerzen und schwere Hustenanfälle sein.
Anzeichen einer hyperglykämischen Erkrankung aufgrund von Avocado-Missbrauch sind:
- intensiver Durst;
- die Schwäche;
- trockener Mund;
- Kopfschmerzen;
- juckende Haut.
Wenn der Blutzuckerspiegel zu hoch ist, kann der Patient ins Koma fallen.
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Erste Hilfe bei Avocado-Vergiftungen
Erste Hilfe bei Avocado-Vergiftungen, die als Lebensmittelvergiftungsinfektion auftreten, beginnt mit der Magenspülung. Das Opfer erhält ein paar Gläser einer hellrosa Lösung von Kaliumpermanganat oder warmem Wasser zum Trinken, dann lösen sie einen Würgereflex aus, der die Zungenwurzel reizt. Dieser Vorgang sollte mehrmals durchgeführt werden, bis die Partikel des verzehrten Lebensmittels im Erbrochenen nicht mehr nachgewiesen werden.
Danach muss dem Patienten Aktivkohle, Smecta oder ein anderes Arzneimittel mit sorbierender Wirkung verabreicht werden. Dies verhindert eine weitere Aufnahme toxischer Substanzen aus dem Magen-Darm-Trakt und verringert die Schwere der Vergiftung.
Bei allergischen Reaktionen sollten Sie eine Antihistamin-Tablette (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen) einnehmen. Bei einer schweren allergischen Reaktion ist die Einnahme von Sorptionsmitteln (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) und salzhaltigen Abführmitteln (Magnesiumsulfat) gerechtfertigt. Es ist zu beachten, dass Sorptionsmittel getrennt von allen anderen Arzneimitteln eingenommen werden (im Abstand von 1-2 Stunden).
Bei Hyperglykämie sollte der Patient ausreichend mit Getränken versorgt werden.
Wann ist ärztliche Hilfe erforderlich?
Eine Avocado-Lebensmittelvergiftung ist normalerweise mild und die Menschen sehen keinen Arzt. Wenn eine solche Vergiftung bei einem Kind auftritt oder seine Symptome länger als zwei Tage anhalten, ist ein medizinischer Eingriff erforderlich.
Qualifizierte Hilfe besteht in diesem Fall in der Durchführung einer Entgiftungstherapie, der Verschreibung von Enzympräparaten und gegebenenfalls antibakteriellen Mitteln.
Im Falle einer schweren allergischen Reaktion, wenn der Patient Atembeschwerden, Schwellungen im Gesicht und am Hals hat, muss dringend ein Krankenwagen gerufen werden. In diesem Fall wird die Behandlung in der Abteilung für Allergologie durchgeführt, Corticosteroidhormone, Antihistaminika und Calciumpräparate werden verschrieben.
Wenn Anzeichen einer Hyperglykämie auftreten, sollte der Patient in die endokrinologische Abteilung eingeliefert werden. Die Behandlung besteht in der Korrektur des Wasser-Salz-Ungleichgewichts und der Azidose sowie in der Verabreichung von Insulin.
Mögliche Konsequenzen
Alle Arten von Avocado-Vergiftungen verlaufen ohne Folgen für den Körper. Es kann mehrere Tage dauern, bis Sie sich erholt haben. Während dieser Zeit sollten Sie eine Diät einhalten, die die Verwendung von schweren Lebensmitteln, thermisch unverarbeitetem Gemüse und Obst einschränkt.
Verhütung
Die Prävention von Avocado-Vergiftungen ist einfach:
- Iss kein unreifes Fruchtfleisch.
- Essen Sie nicht die Haut und Knochen.
Für Menschen mit Diabetes ist es wichtig, die Menge an Avocados in ihrer Ernährung zu begrenzen.
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Elena Minkina Doktor Anästhesistin-Beatmungsbeutel Über den Autor
Ausbildung: Abschluss am Tashkent State Medical Institute mit Spezialisierung auf Allgemeinmedizin im Jahr 1991. Wiederholt bestand Auffrischungskurse.
Berufserfahrung: Anästhesist-Beatmungsbeutel des städtischen Mutterschaftskomplexes, Beatmungsbeutel der Hämodialyse-Abteilung.
Die Informationen werden verallgemeinert und nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Wenden Sie sich beim ersten Anzeichen einer Krankheit an Ihren Arzt. Selbstmedikation ist gesundheitsschädlich!
