Heilbutt (Kaviar Und Filet) - Kaloriengehalt, Kontraindikationen, Nährwert

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 186 kcal?

Alle Heilbutt sind in mehrere Hauptkategorien unterteilt:

• Weiße Heilbuttarten sind die größte Art und können mit einer Masse von 300-350 kg eine Länge von etwa 5 Metern erreichen. Es umfasst zwei Unterarten: Weißbohrer und Atlantischer Heilbutt. Im Roten Buch aufgeführt;
• Schwarze (blaue) Heilbutt sind mittelgroße Fische. Die Länge des schwarzen Heilbuttes überschreitet in der Regel 1,5 Meter nicht und das Gewicht beträgt 45-50 kg;
• Pfeilzahn-Heilbutt sind kleine Fische mit einer Länge von 70-75 cm und einem Gewicht von bis zu 2-3 kg. Es ist in asiatischen und amerikanischen Heilbutt unterteilt;
• Heilbutt Flunder.

Der Lebensraum der Heilbutt ist der nördliche Teil des Pazifischen Ozeans bis zur Küste des Beringmeeres und Japans. Der Fisch lebt am liebsten auf dem Meeresboden mit einer ungefähren Tiefe von 2000 Metern. Im Sommer steigen Heilbutt leicht an die Oberfläche. Die angenehme Wassertemperatur für diesen Fisch liegt zwischen 3 und 6 Grad.

Der Fisch ernährt sich von kleinen Weichtieren und Larven, die in großer Zahl auf dem Meeresboden leben. Laicht im Winter. Die durchschnittliche Lebensdauer von Seefischen beträgt 30 Jahre, während Heilbutt im Alter von 10 bis 14 Jahren die Geschlechtsreife erreicht. Ein weiblicher Heilbutt bringt ungefähr 4 Millionen Eier hervor, die nach 16 Tagen schlüpfen.

Heilbutt unterscheidet sich von anderen Fischen der Flunderfamilie durch seinen länglichen Körper, dessen Farbe von oliv bis bläulich-schwarz variiert. Die Breite eines ausgewachsenen Heilbuttes beträgt etwa ein Drittel seiner Länge, die 70 bis 130 cm erreicht. Das Gewicht dieses Seefisches liegt zwischen 3 und 30 kg.

Ein charakteristisches Merkmal von Heilbutt ist die Asymmetrie des Schädels, und beide Augen des Fisches befinden sich auf der rechten Seite des Kopfes. Das große Maul des Heilbutts befindet sich unter dem unteren Auge. Trotz einiger Unprätentiösität verwandelt sich Heilbutt während der Jagd in ein schnelles Raubtier.

Nützliche Eigenschaften von Heilbutt

Heilbuttfilet - dieser unglaublich leckere Fisch - enthält praktisch keine Knochen. Das Fleisch ist reich an Phosphor, Kalium, Selen und Magnesium sowie an den Vitaminen D, B, E, Glutam- und Nikotinsäuren. Die für Heilbutt charakteristische Vitaminzusammensetzung in Kombination mit Folsäure verringert das Risiko von Cholesterinplaques auf den Gefäßen und beugt Thrombosen vor. Mineralien bekämpfen freie Radikale und erhalten gleichzeitig die Integrität der Zellmembranen.

Der größte Wert von Heilbuttfilets sind jedoch möglicherweise Omega-3-Fettsäuren. Sie spielen eine wichtige Rolle in der Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems: Sie verhindern Arrhythmien und helfen, die Blutgefäße zu reinigen. In Kombination mit Aminosäuren (etwa sieben davon sind in Heilbuttfilets enthalten) verhindern Omega-3-Fettsäuren das Auftreten bösartiger Neoplasien. Darüber hinaus tragen mehrfach ungesättigte Fettsäuren zur Erhaltung des Sehvermögens bei und verhindern Krankheiten wie Makuladegeneration, Syndrom des trockenen Auges und viele andere. Heilbuttfleisch ist sehr nützlich für ältere Menschen, da seine Bestandteile den Tod von Gehirnzellen verhindern und ältere Menschen vor Alzheimer schützen.

Vergessen Sie nicht ein so wertvolles Produkt wie Heilbuttkaviar. Heilbutt-Kaviarprotein zieht um ein Vielfaches schneller ein als Fleisch und ist ein Nahrungsmittel. Darüber hinaus ist Seefischrogen reich an Eisen und Jod und schützt den Körper vor Anämie und Schilddrüsenerkrankungen.

Kaloriengehalt von Heilbutt

Der Kaloriengehalt von Heilbutt beträgt 103 kcal / 100 g. Der Nährwert:

• Proteine - 18,9 g;
• Fett - 3 g;
• Kohlenhydrate - 0 g.

Es ist zu beachten, dass beim Braten der Kaloriengehalt von Heilbutt um ein Vielfaches zunimmt, was durch die Fähigkeit des Fisches, Fette aufzunehmen, erleichtert wird. Die magerste Art von Fisch ist weißer Heilbutt, dessen Fleisch im Vergleich zu anderen Arten weniger fett ist.

Kontraindikationen

Heilbutt ist ein ziemlich fetter Fisch, daher sollten Menschen mit Magen-Darm-Störungen mit Vorsicht gegessen werden. Geräucherter und gesalzener Heilbutt wird nicht für Kinder, Menschen mit Nieren- und Lebererkrankungen im akuten Stadium sowie für Herzpatienten und Bluthochdruckpatienten empfohlen.

YouTube-Video zum Artikel:

Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.