Diät gegen Bluthochdruck: Ernährungsregeln, Empfehlungen, Menübeispiele
Der Inhalt des Artikels:
- Grundlegende Ernährungsregeln für Bluthochdruck
- Menü für eine Woche Diät für Bluthochdruck 2 Grad
- Diät gegen Bluthochdruck mit Übergewicht
- Video
Die Diät gegen Bluthochdruck spielt eine wichtige Rolle bei der komplexen Behandlung der Krankheit. Der richtige Ansatz für das Lebensmittelmanagement hilft, den Blutdruck zu senken und die allgemeine Gesundheit der Patienten zu verbessern.
Hypertonie ist in fast allen Fällen mit einer oder mehreren der folgenden Krankheiten verbunden:
- Atherosklerose;
- Herzischämie;
- Fettleibigkeit;
- Diabetes mellitus;
- Metabolisches Syndrom;
- Arrhythmie;
- Beeinträchtigte Nierenfunktion.
Bei einer Hypertonie von 1 Grad wird normalerweise keine medikamentöse Behandlung durchgeführt. In den meisten Fällen können eine richtige Ernährung, eine Normalisierung des täglichen Regimes und regelmäßige moderate körperliche Aktivität den Blutdruck stabilisieren und ein weiteres Fortschreiten der Krankheit verhindern.
Bei Bluthochdruck muss die Ernährung ständig eingehalten werden
Bei 2 und 3 Grad Hypertonie ist eine langfristige (oft lebenslange) komplexe Therapie erforderlich, einschließlich der Einnahme von blutdrucksenkenden Medikamenten, einer Spa-Behandlung, einer Physiotherapie und einer Diät. Dieser Ansatz reduziert das Risiko von hypertensiven Krisen bei Patienten - ein plötzlicher starker Anstieg des Blutdrucks, der zu Myokardinfarkt, Hirnschlag, Netzhautablösung und anderen Komplikationen führen kann.
Grundlegende Ernährungsregeln für Bluthochdruck
Bei der Entwicklung einer Diät für Patienten mit Bluthochdruck berücksichtigen Ernährungswissenschaftler das Alter des Patienten, den Energiebedarf, die Ursache für den Anstieg des Blutdrucks, das Vorhandensein oder Fehlen von Komplikationen und Begleiterkrankungen.
Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, die bei der Organisation der medizinischen Ernährung von Patienten mit Bluthochdruck berücksichtigt werden sollten:
- Begrenzung des Speisesalzes. Salz (Natriumchlorid) ist die Hauptquelle für Natriumionen, die zur Flüssigkeitsretention, zu Ödemen und zu hohem Blutdruck beitragen. Ein Erwachsener benötigt 3-4 g Natriumchlorid pro Tag, genau das, was in Lebensmitteln enthalten ist. Daher sollten Lebensmittel nicht zusätzlich gesalzen werden. Wenn die salzfreie Ernährung für den Patienten schwierig ist, können Sie zur Verbesserung des Geschmacks von Gerichten würzige Kräuter (Basilikum, Petersilie, Dill, Koriander), Zitronensaft und Granatapfelsauce verwenden.
- Ausschluss von der Ernährung mit Alkohol sowie koffeinhaltigen Lebensmitteln und Getränken (starker Tee, Kaffee, Kakao, Schokolade). Koffein und Alkohol verursachen schwere Krämpfe der Blutgefäße, was zu einem Anstieg des peripheren Gefäßwiderstands und einem Anstieg des Blutdrucks führt.
- Begrenzung tierischer Fette. In der Ernährung von Menschen mit arterieller Hypertonie sollte der Gehalt an tierischen Fetten (Ghee und Butter, Würstchen, Schmalz, Fettkäse), die die Hauptquelle für Cholesterin sind, signifikant reduziert werden. Es ist ratsam, Gerichte zu dämpfen, zu kochen, zu kochen und zu backen. Verwenden Sie bei Bedarf (z. B. für Salatsaucen) kaltgepresstes Pflanzenöl. Eine solche Cholesterin-Diät verbessert den Fettstoffwechsel und verlangsamt das Fortschreiten der Atherosklerose.
- Einschränkung leicht verdaulicher Kohlenhydrate. Eine große Menge an Kohlenhydraten und insbesondere die sogenannten Lungen (Zucker, Honig, Süßigkeiten, Backwaren) tragen zur Gewichtszunahme bei, was wiederum zu einem Anstieg des Blutdrucks führt. Wenn der Patient zur Gewichtszunahme neigt oder an Fettleibigkeit oder Diabetes mellitus leidet, kann ein Ernährungsberater die kohlenhydratarme Atkins-Diät empfehlen (sie hat eine Reihe von Kontraindikationen, daher sollten Sie keine eigene Entscheidung treffen).
- Ausreichende Menge an Pflanzenfasern. In die Ernährung von Patienten mit Bluthochdruck sollten täglich Gemüse und Kleie aufgenommen werden. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, die Wasser im Magen-Darm-Trakt aufnehmen und anschwellen, ein Völlegefühl erzeugen und die Darmmotilität verbessern. Es ist auch wichtig, dass Ballaststoffe die Aufnahme von Fetten aus dem Darm verringern und dadurch die Cholesterinkonzentration im Blut senken.
- Aufnahme von kalium- und magnesiumreichen Lebensmitteln in das Menü. Diese Spurenelemente sind für das normale Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems, Herzkontraktionen, notwendig. Sie kommen in großen Mengen in Seefisch und Meeresfrüchten, Rüben, Karotten, getrockneten Aprikosen, Kohl und Getreide vor.
- Häufig kleine Mahlzeiten essen. Um einen möglichen Blutdruckanstieg zu verhindern, wird Patienten mit Bluthochdruck empfohlen, 5-6 Mal am Tag zu essen und nachts ein Glas Naturjoghurt oder Kefir zu trinken. Es sollte beachtet werden, dass eine strikte Monodiät (Protein, Reis) oder Fasten bei Patienten mit Bluthochdruck kontraindiziert ist.
Am häufigsten wird Menschen mit Bluthochdruck die Diät Nummer 10 (Tabelle Nummer 10 nach Pevzner) verschrieben, die alle oben genannten Prinzipien der Organisation der therapeutischen Ernährung für diese Pathologie berücksichtigt.
Menü für eine Woche Diät für Bluthochdruck 2 Grad
Ein Beispielmenü für eine Woche sieht so aus.
Montag:
- Frühstück - Haferflocken in Milch mit getrockneten Früchten, ein Glas Hagebuttenaufguss;
- zweites Frühstück - ein grüner Apfel;
- Mittagessen - Gemüsesuppe, gedämpfte Fleischbällchen, Kompott;
- Nachmittagssnack - Auflauf mit Hüttenkäse und Karotten;
- Abendessen - gedünstetes Gemüse und eine Scheibe gekochter Fisch, ein Glas Gelee;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Dienstag:
- Frühstück - Hüttenkäse, Kräutertee;
- zweites Frühstück - orange;
- Mittagessen - Fischsuppe, Eintopf Truthahn;
- Nachmittagstee - Fruchtgelee;
- Abendessen - Gemüsesalat, Dampfknödel;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Mittwoch:
- Frühstück - Buchweizenbrei ohne Butter mit Milch, Gelee;
- zweites Frühstück - ein Glas Naturjoghurt mit Chips;
- Mittagessen - Salat aus frischem Gemüse, Fischsuppe;
- Nachmittagstee - grüner Apfel;
- Abendessen - Gemüsesuppe, Fruchtsaft;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Donnerstag:
- Frühstück - ein Glas Kefir, Brot, gebackene Quitte;
- zweites Frühstück - eine Handvoll Rosinen oder frische Beeren;
- Mittagessen - gedämpfte Fleischbällchen, Rübensalat;
- Nachmittagstee - Hüttenkäse;
- Abendessen - Gemüsesalat, Pilaw mit Huhn;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Freitag:
- Frühstück - Milchreisbrei ohne Öl, Hagebuttenaufguss;
- zweites Frühstück - Obstsalat mit Joghurtgeschmack;
- Mittagessen - Gemüsesuppe mit Fleisch, Gemüseschnitten;
- Nachmittagstee - Banane oder Apfel;
- Abendessen - gedämpfter Fisch mit gedünstetem Gemüse, Kompott;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Samstag:
- Frühstück - Quarkmasse mit getrockneten Früchten, schwacher Tee;
- zweites Frühstück - Grapefruit;
- Mittagessen - vegetarischer Borschtsch, gedämpfte Fleischbällchen;
- Nachmittagstee - Obstsalat;
- Abendessen - gedünsteter Kohl ohne Öl, Dampffisch;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Sonntag:
- Frühstück - Haferflocken in Milch mit getrockneten Früchten, ein Glas Hagebuttenaufguss;
- zweites Frühstück - Erdbeer-Smoothie;
- Mittagessen - frischer Gemüsesalat, gekochter Truthahn;
- Nachmittagstee - eine Handvoll getrocknete Aprikosen oder Pflaumen;
- Abendessen - gekochtes Kalbfleisch, Gemüseeintopf;
- für die Nacht - ein Glas Kefir.
Tagsüber ist der Verzehr von nicht mehr als 200-250 g Brot erlaubt, und es ist ratsam, spezielle Brotsorten (Vollkorn, salzfrei, Diabetiker, Kleie) zu bevorzugen.
Vor dem Hintergrund einer komplexen Behandlung von Bluthochdruck stabilisiert sich der Zustand der Patienten in der Regel schnell. Die Selbstbeendigung der Einnahme von Medikamenten, die von einem Arzt verschrieben wurden, eine Verletzung der Ernährung und körperliche Inaktivität können jedoch zu einem starken Anstieg des Blutdrucks führen, dh zur Entwicklung einer hypertensiven Krise.
Diät gegen Bluthochdruck mit Übergewicht
Es wurde bereits oben erwähnt, dass bei übergewichtigen Patienten häufig eine Hypertonie beobachtet wird. Es ist bekannt, dass jedes Kilogramm Übergewicht zu einem Anstieg des Blutdrucks um 1–3 mm Hg beiträgt. Kunst. Gleichzeitig trägt die Normalisierung des Gewichts zur Normalisierung des Blutdrucks bei.
Wenn Bluthochdruck und Übergewicht kombiniert werden, empfehlen Ernährungswissenschaftler die DASH-Diät. Es impliziert keine signifikanten diätetischen Einschränkungen und wird daher normalerweise von Patienten leicht toleriert. Nur von der Diät ausgeschlossen:
- Alkohol;
- Kaffee;
- Süßwaren;
- reiches Gebäck;
- süße kohlensäurehaltige Getränke;
- halbfertige Produkte;
- geräuchertes Fleisch;
- fettiges Fleisch.
Die tägliche Ernährung beinhaltet:
- Nüsse;
- Getreide;
- Gemüse;
- Obst;
- Milchprodukte;
- Hülsenfrüchte.
Mehrmals pro Woche kann das Menü gedämpftes, ofengebackenes oder gedünstetes mageres Fleisch enthalten (vorzugsweise ohne Ölzusatz). Das Portionsgewicht sollte 100-110 g nicht überschreiten.
Die Praxis zeigt, dass die DASH-Diät gegen intrakranielle Hypertonie sehr wirksam ist. Wenn es beobachtet wird, sind die Häufigkeit und Intensität von Kopfschmerzattacken bei Patienten signifikant verringert.
Eine Diät zur Gewichtsreduktion hilft, den Blutdruck zu normalisieren, sollte aber nicht extrem sein
Was essen DASH-Patienten? Beispielmenü für den Tag:
- Frühstück - Hafermilchbrei mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen, Hagebuttenaufguss;
- zweites Frühstück - Fruchtgelee;
- Mittagessen - Salat aus frischem Gemüse, Fischsuppe, gedämpftem Hühnerschnitzel, einer Scheibe Roggenbrot, Kompott;
- Nachmittagstee - Obstsalat;
- Abendessen - mageres Fleisch mit Gemüse, in einer Hülse gebacken oder in einem Slow Cooker ohne Öl gekocht;
- Nachts - Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.
Diäten mit einer signifikanten Kalorieneinschränkung sind bei Patienten mit Bluthochdruck kategorisch kontraindiziert. Sie haben viele Namen, wie 800 Kalorien Diät, 5 Tage Diät und andere. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts können Sie mit solchen Nahrungsmittelsystemen in 3-7 Tagen mehrere Kilogramm Gewicht verlieren, sie können jedoch nicht als physiologisch bezeichnet werden. Der Körper wird durch Unterernährung gestresst, was zu hohem Blutdruck und Veränderungen der Stoffwechselrate führt. Daher kehren die verlorenen Kilogramm nach solchen Diäten sehr schnell zurück, und oft wird das Gewicht sogar noch höher als vor Beginn der Diät.
Die Ernährung für Bluthochdruckpatienten sollte auch deshalb nicht extrem sein, weil sie nicht vorübergehend ist, sondern zu einer Lebensweise wird, da bei ihnen immer das Risiko eines hohen Blutdrucks besteht.
Video
Wir bieten zum Ansehen eines Videos zum Thema des Artikels an.
Elena Minkina Doktor Anästhesistin-Beatmungsbeutel Über den Autor
Ausbildung: Abschluss am Tashkent State Medical Institute mit Spezialisierung auf Allgemeinmedizin im Jahr 1991. Wiederholt bestand Auffrischungskurse.
Berufserfahrung: Anästhesist-Beatmungsbeutel des städtischen Mutterschaftskomplexes, Beatmungsbeutel der Hämodialyse-Abteilung.
Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.
