Kalorienzucker
Zucker ist der generische Name für eine Klasse von süß schmeckenden Chemikalien, von denen die meisten beim Kochen verwendet werden. Es ist ein Kohlenhydrat aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Chemisch unterschiedliche Substanzen können einen süßen Geschmack haben, aber sie werden nicht als Zucker klassifiziert, einige von ihnen werden als Zuckerersatz verwendet, ihr Kaloriengehalt ist viel niedriger, was Diabetikern ermöglicht, diese Süßstoffe zu verwenden.
Es gibt verschiedene Arten von Zuckern, die aus verschiedenen Quellen gewonnen werden. Einfache Zucker werden als Monosaccharide bezeichnet und umfassen Glucose (auch als Dextrose bekannt), Fructose und Galactose. Kristallzucker, das am häufigsten verwendete Lebensmittel, ist ein Disaccharid, das im Körper zu Fructose und Glucose hydrolysiert wird.
Zucker, der reich an Kalorien ist, kommt in den Fasern der meisten Pflanzen vor, aber nur Zuckerrohr und Zuckerrüben sind in ausreichender Konzentration für eine effiziente Extraktion vorhanden. Zuckerrohr ist ein riesiges Kraut, das seit der Antike im tropischen Klima des Fernen Ostens angebaut wird. Zuckerrüben sind Wurzelgemüse, das in kühleren Klimazonen angebaut wird.
Die meisten der durchgeführten Studien bestätigen, dass die Ernährung einer Person mit hohen Zuckermengen gesundheitsschädlich ist. Eine solche Diät führt zu Fettleibigkeit und ist häufig die Ursache für Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Demenz, Makuladegeneration und Karies.
Die Wirkung von Zucker auf den menschlichen Körper
Zucker versorgt den Körper mit seinem hohen Kaloriengehalt mit sofortiger Energie, die jedoch lange Zeit nicht ausreicht. Wenn es in den Blutkreislauf gelangt, wird es in Glukose umgewandelt, die einfachste Form von Zucker. Die Glukose wird dann von den Körperzellen absorbiert und Energie erzeugt.
Menschen, die an niedrigem Blutdruck leiden, wird empfohlen, mehrmals täglich etwas Zucker zu sich zu nehmen, der sehr kalorienreich ist, da er den Blutdruck allmählich erhöht.
Das menschliche Gehirn kann ohne Zucker nicht effektiv funktionieren. Bei völliger Abwesenheit in der Ernährung oder bei übermäßigem Verzehr dieses Produkts kann es zu einer vorübergehenden Unfähigkeit des Gehirns kommen, von der äußeren Umgebung empfangene Informationen wahrzunehmen und zu verarbeiten.
Es ist weit verbreitet, dass eine zuckerreiche Ernährung bei Kindern zu Hyperaktivität führt, aber Studien haben diese Annahme widerlegt, da die meisten Kontrollgruppen, die an den Experimenten teilnahmen, keine großen Veränderungen im Verhalten von Kindern fanden.
Kaloriengehalt von Zucker: Nährwert und Energiewert des Produkts
Der Kaloriengehalt von Zucker ist ziemlich hoch, so dass dieses Produkt in fast keiner Diät verwendet wird. Wenn es jedoch in Maßen konsumiert wird, schadet es der Figur nicht.
Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Zucker pro 100 g betragen:
- Lipide - 0 g;
- Gesättigtes Fett - 0 g;
- Einfach ungesättigte Fettsäuren - 0 g;
- Cholesterin - 0 mg;
- Natrium - 1 mg;
- Kalium - 2 mg;
- Kaloriengehalt von Zucker - 387 kcal;
- Kohlenhydrate - 100 g;
- Ballaststoffe - 0 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Calcium - 1 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnesium - 0 mg.
Um festzustellen, wie viele Kalorien Tee mit Zucker enthält, muss der Kaloriengehalt, der der Anzahl der dem Getränk zugesetzten Esslöffel Zucker entspricht, zum Kaloriengehalt des Tees addiert werden, der von der Stärke des Getränks abhängt und im Durchschnitt 10 kcal pro 250 ml beträgt, unabhängig von der Teesorte. Wenn beispielsweise drei Esslöffel Zucker zum Tee gegeben werden und berücksichtigt wird, dass ein Teelöffel Zucker 34,83 kcal Kalorien enthält, hat eine Tasse solchen Tees einen Kalorienwert von 115 kcal. Ein Esslöffel Zucker enthält 68 bis 93 Kalorien.
Kaloriengehalt von Zucker: Diät zur Gewichtsreduktion
Es ist kein Geheimnis, dass übermäßiger Verzehr von kalorienreichem Salz und Zucker in der täglichen Ernährung die menschliche Gesundheit beeinträchtigen kann. Die Reduzierung von Salz und Zucker in Ihrer Ernährung kann eine Herausforderung sein, da Lebensmittel ohne diese Zusatzstoffe häufig geschmacklos werden. Eine Diät ohne Salz und Zucker sollte nicht abrupt beginnen. Es ist besser, den Gebrauch dieser Lebensmittel schrittweise zu reduzieren und durch andere zu ersetzen, die für die Gesundheit des Körpers sicherer sind. Zucker kann ein ausgezeichneter Ersatz für Obst und Beeren sowie ein natürlicher Süßstoff sein - Stevia; anstelle von Salz können trockener Ingwer und Knoblauch Muskatnuss oder Zimt zu Lebensmitteln hinzugefügt werden.
Ein ungefähres Menü für eine Diät ohne Salz und Zucker, deren Kaloriengehalt hoch ist, lautet wie folgt:
- Tag 1: Frühstück - eine Orange, ein gekochtes Ei und ein Glas fettarmer Joghurt. Mittagessen - gegrilltes Rindersteak ohne Öl, gedünstete Zucchini und Paprika. Abendessen - gekochtes Thunfischfilet mit Pilzen;
- Tag 2: Frühstück - zwei reife Birnen und Müsli mit 1,5% Milch. Mittagessen - gekochtes Hähnchenfilet und ein Viertel rohe Karotten. Abendessen - 300 g gekochte Garnelen und 200 g frische grüne Erbsen;
- Tag 3: Frühstück - Müsli und Naturjoghurt. Mittagessen - Gemüsesuppe und gedünsteter Kohl mit Pilzen und Karotten. Abendessen - Roastbeef mit Gemüse und Reis;
- Tag 4: Frühstück - ein Apfel, eine Birne und egal wie viele Kalorien Tee mit Zucker enthält, ein Glas Tee mit 1 TL. Sahara. Mittagessen - zwei hart gekochte Eier und gebackene Champignons mit Zwiebeln. Abendessen - gekochtes Hähnchenfilet, eine Scheibe Hartkäse und gekochter Blumenkohl mit Brokkoli und Karotten;
- Tag 5: Frühstück - eine halbe Grapefruit und Tee ohne Zucker, der reich an Kalorien ist. Mittagessen - zwei geriebene rohe Karotten mit Zitronensaft. Abendessen - 200 g gekochtes Thunfischfilet;
- Tag 6: Frühstück - fettarmer Naturjoghurt. Mittagessen - Omelett mit Pilzen und Mais, ein paar Erdbeeren und einem Bananen-Smoothie. Abendessen - 200 g gekochtes Hähnchenfilet;
- Tag 7: Frühstück - Haferflocken. Mittagessen - Gemüsesuppe. Abendessen - Rindersteak und Gemüsesalat mit Kräutern.
Sie können die Diät auf eine solche Diät einstellen, bei der aufgrund der negativen Auswirkungen auf den Körper und des hohen Kaloriengehalts Zucker und Salz ausgeschlossen sind, Sie können unabhängig davon, es reicht aus, die Diät anzupassen.
Bei Einhaltung dieser Diät ist es notwendig, alle 2-3 Stunden zu essen, da seit langem bewiesen ist, dass der Stoffwechsel beschleunigt wird, wenn Sie 5-6 Mal am Tag essen, was für die Gesundheit des Körpers äußerst vorteilhaft ist, den Gewichtsverlust fördert und auch zur Vorbeugung von Krankheiten notwendig ist Magen-Darmtrakt.
Die erste Mahlzeit sollte vor 12 Uhr eingenommen werden, und das Abendessen sollte 4-5 Stunden vor dem Schlafengehen sein. Ein sehr wichtiges Prinzip der Ernährung ist es, dreimal täglich in kleinen Mengen Snacks von Eiweißnahrungsmitteln (Hüttenkäse, Hülsenfrüchte oder Fleisch) zu sich zu nehmen. Es ist verboten, Lebensmittel zu salzen, und nur einmal im Tee können Sie einen Löffel Zucker hinzufügen, in dem nicht so wenige Kalorien enthalten sind. Die Dauer der Diät beträgt eine Woche. Es wird schwierig sein, es im Anfangsstadium zu beobachten, aber im Laufe der Zeit können Sie sich an eine solche Diät gewöhnen, und selbst wenn eine solche Diät beendet ist und eine Person auf eine Diät mit Zucker und Salz umstellt, wird der Verbrauch dieser Produkte nicht mehr so hoch sein wie zuvor Diät.
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