Mangostan
In Asien ist diese Frucht so beliebt, dass sie sogar den königlichen Status erhielt. In europäischen Ländern ist Mangostan-Saft weiter verbreitet.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 73 kcal?
| Gehen | 18 Minuten |
| Joggen | 8 Minuten |
| Schwimmen | 6 Minuten |
| Fahrrad | 10 Minuten. |
| Aerobic | 15 Minuten. |
| Hausarbeit | 24 Minuten |
Beschreibung
Mangostan ist eine Pflanze aus der Familie Kluziev. Mangostan stammt aus dem südostasiatischen Raum, wo es bis heute weit verbreitet ist. Darüber hinaus wird diese Frucht erfolgreich in Afrika, Süd- und Mittelamerika angebaut. Die größten Produzenten sind Indonesien, Thailand, Kambodscha, Vietnam, Myanmar, Malaysia, Sri Lanka, Indien, Honduras und die Philippinen.
Mangostanfrüchte haben ein eher exotisches Aussehen und einen exquisiten Geschmack. Abgerundet erreichen die Früchte einen Durchmesser von 3,5 bis 7,5 Zentimetern und sind oben mit einer glatten und dicken Schale (6 bis 10 mm) bedeckt, deren Farbe von dunkelviolett bis rotviolett reicht. Unter der Schale befindet sich ein schneeweißes saftiges Fruchtfleisch, das aus mehreren Scheiben besteht. Jeder Läppchen enthält eine Reihe von eiförmigen Samen, die etwa 2,5 Zentimeter lang und 1,5 Zentimeter breit sind. Das Fruchtfleisch schmeckt aromatisch und süß, sauer und kann mit dem Geschmack von Erdbeeren, Pfirsichen und Trauben verglichen werden.
Die Verwendung von Mangostan beim Kochen
Mangostan wird aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften häufig beim Kochen verwendet. Fruchtfleisch und Mangostan-Saft sind besonders verbreitet. Laut Bewertungen eignet sich Mangostan gut für Obst und würzige Salate, Milchshakes, Currys, Soufflés sowie Fisch und Meeresfrüchte.
In den Ländern Südostasiens werden auch Mangostan-Samen gegessen, die gebraten oder gekocht werden.
Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Mangostan
100 g Mangostan enthalten 80,8 g Wasser, 15,9 g Kohlenhydrate, 1,4 g Ballaststoffe, 0,6 g Protein, 0,6 g Fett, 0,5 g Asche; Vitamine: Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (PP), Pantothensäure (B5), Pyridoxin (B6), Folsäure (B9), Cholin (B4), Ascorbinsäure (C), Tocopherol (E); Spurenelemente: Fluor, Zink, Kupfer, Mangan, Jod, Eisen; Makroelemente: Chlor, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Natrium, Calcium, Kalium.
Der Kaloriengehalt von Mangostan beträgt 72 kcal pro 100 g Produkt.
Nützliche Eigenschaften von Mangostan
In asiatischen Ländern ist Mangostan in der Volksmedizin weit verbreitet. Die vorgetrocknete und pulverisierte Rinde wird als Adstringens und zur Behandlung von Fieber und Ruhr verwendet. Das Peeling wird verwendet, um eine Paste herzustellen, die zur Behandlung von Ekzemen und anderen Hauterkrankungen verwendet wird. Ein Abkochen der Blätter und der Rinde der Pflanze wird zur Behandlung von Durchfall, urologischen Erkrankungen, Ruhr und als Antipyretikum verwendet. So hilft Mangostan laut Bewertungen bei der Behandlung vieler Krankheiten.
Mangostan-Saft ist in Amerika seit einiger Zeit weit verbreitet. Unabhängigen wissenschaftlichen Studien zufolge enthält die Rinde der Frucht etwa 40 Xanthone - Substanzen mit starker antioxidativer Aktivität. Dank ihnen wirkt der Saft antimykotisch, antiviral und entzündungshemmend, wirkt als Antibiotikum und wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus. Mangostan-Saft ist auch wirksam bei Bluthochdruck, Nierensteinen, Arthritis, Katarakten, Glaukom, Alzheimer-Krankheit und Arteriosklerose. Sie trinken es auch zur Vorbeugung von Krebs. Der Saft hat die Fähigkeit, Müdigkeit zu lindern und den Appetit zu reduzieren. Es fördert die Fettverbrennung und ist nützlich bei Depressionen, Geschwüren, Durchfall, Allergien, Neuralgien. Es stärkt das Immunsystem und verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers.
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