Gurke - Kaloriengehalt, Eigenschaften, Vorteile, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 15 kcal?

Die Heimat dieser Kultur ist nicht genau bekannt. Die meisten Botaniker neigen dazu zu glauben, dass Gurken zunächst in Indien wuchsen, dann nach China gebracht wurden und sich von dort aus auf der ganzen Welt verbreiteten. Heutzutage werden sie überall angebaut.

Die Vorteile von Gurken

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass Gurke köstlich, aber unter dem Gesichtspunkt einer gesunden Ernährung nutzlos ist. In der Tat ist dies weit davon entfernt. Ja, frische Gurken enthalten nicht sehr viele Vitamine, aber sie enthalten viele andere biologisch aktive Substanzen, wodurch die Gurke sicher der Kategorie der Nahrungsprodukte zugeordnet werden kann.

Der Kaloriengehalt einer Gurke ist sehr gering und beträgt nur 13,5 kcal pro 100,0 g "Smaragdgemüse". Daher können Gurken von Menschen auch nach einer sehr strengen Diät ohne Angst gegessen werden.

Der niedrige Kaloriengehalt von Gurken macht dieses Produkt besonders nützlich in der Ernährung von übergewichtigen Menschen. Darüber hinaus erzeugen Gurken ein Sättigungsgefühl, regulieren den Appetit und verbessern die Verdauung.

Gurkenzusammensetzung:

• Weniger als 0,5% Kohlenhydrate, Fette und Proteine;
• 98,5% Wasser, das nicht nur hilft, den Durst zu stillen, sondern auch den Körper von giftigen Substanzen reinigt;
• Kleine Menge an Vitaminen C, PP, E und Gruppe B;
• 1% Ballaststoffe, die zur Normalisierung der Darmfunktion beitragen.

Darüber hinaus enthalten Gurken eine große Menge Jod und Kalium, die vom menschlichen Körper leicht aufgenommen werden. Daher können die Vorteile von Gurken für Menschen, die an Nieren-, Schilddrüsen- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, kaum überschätzt werden. Darüber hinaus sind Gurken eine Quelle für verschiedene Mineralien - Molybdän, Mangan, Kupfer, Zink, Fluor, Chrom, Kobalt, Aluminium, Chlor, Phosphor, Magnesium, Kalzium, Eisen und Natrium. Diese Makro- und Mikroelemente sind aktiv an verschiedenen Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper beteiligt.

Nützliche Eigenschaften von Gurken

Es ist seit langem bewiesen, dass Gurken zu einer besseren Aufnahme von Eiweißnahrungsmitteln beitragen und daher mit Fleisch- und Fischgerichten kombiniert werden müssen. Sie wirken choleretisch, abführend und harntreibend. Diese Eigenschaften von Gurken machen sie nützlich in der Ernährung von Menschen, die an Erkrankungen der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems und des Magen-Darm-Trakts leiden. Ihre regelmäßige Verwendung in Lebensmitteln hilft, Verstopfung und Ödeme zu beseitigen. Die in Gurken enthaltenen Ballaststoffe normalisieren nicht nur die Aktivität des Darms, sondern helfen auch, überschüssiges Cholesterin daraus zu entfernen.

Eine der einzigartigsten Eigenschaften von Gurken ist ihre Fähigkeit, saure Verbindungen zu neutralisieren, die zu vorzeitiger Alterung des Körpers und zur Entwicklung einer deformierenden Arthrose führen.

Die gesundheitlichen Vorteile von Gurken für Haar und Haut sind seit langem bekannt. Frische Gurkenmasken leisten hervorragende Arbeit bei fettiger Haut, bekämpfen Entzündungen und Akne, entfernen Altersflecken und Sommersprossen.

Es ist zu beachten, dass nur frische Gurken alle aufgeführten vorteilhaften Eigenschaften aufweisen, jedoch nicht eingelegt oder gesalzen sind.

Schädliche Eigenschaften von Gurken

Gurken können die Sekretion von Magensaft erhöhen. Daher sollten sie nicht in die Ernährung für Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre, Gastritis mit hohem Säuregehalt und Refluxösophagitis aufgenommen werden. Stillende Mütter sollten sich daran erinnern, dass frische Gurken abführend sind. Wenn das Kind zu Verstopfung neigt, ist die Aufnahme dieses Gemüses in die Ernährung der Mutter gerechtfertigt. In anderen Fällen ist es für stillende Mütter besser, sich zu weigern, Gurken zu essen.

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