Tulka - Kaloriengehalt, Nutzen, Schaden, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 88 kcal?

In Russland gilt Tulka als eine der billigsten Fischarten, im Ausland hingegen als Delikatesse. Derzeit verkaufen die Geschäfte frische, gefrorene, konservierte und gesalzene Tulka. Es kann gekocht und gebraten werden. Unter industriellen Bedingungen werden aus Tulka köstliche Konserven hergestellt und daraus auch Fischmehl gewonnen.

Die Vorteile von Tulka

Die vorteilhaften Eigenschaften von Tulka für den menschlichen Körper sind hauptsächlich auf den enormen Kalziumgehalt dieses Fisches zurückzuführen. Dieses Element ist notwendig für die Bildung von Knochengewebe, die Gesundheit von Haaren und Nägeln, zusätzlich reguliert es die Prozesse der Blutgerinnung.

Für die Aufnahme von Kalzium wird Phosphor benötigt, der auch reich an Tulka ist. Diese Mineralien konzentrieren sich hauptsächlich nicht auf das Fleisch, sondern auf den Schwanz, die Knochen, den Kamm und die Haut. Daher sollte die Tulka ganz gekocht und ganz verzehrt werden, ohne zu versuchen, eine kleine Menge Filet daraus zu gewinnen.

Tulka ist neben Mineralien reich an Omega-3-Fettsäuren mit ausgeprägten antioxidativen Eigenschaften. Tulkafleisch enthält auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die den Triglyceridspiegel im Blut senken und somit eine anti-atherosklerotische Wirkung haben. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler, Sprotten in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Arteriosklerose, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und der Gelenke leiden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt der Sprotte

100,0 g Sprotte enthalten:

• Mineralien - 14,3 g;
• Fluor - 430 µg;
• Nickel - 6 µg;
• Kalium - 187 mg;
• Wasser - 61,0 g;
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 2,9 g;
• Vitamin PP - 5,94 mg;
• Cholesterin - 84 mg;
• Eisen - 14 mg;
• Zink - 0,7 mg;
• Chlor - 165 mg;
• Vitamin B2 - 0,1 mg;
• Magnesium - 51 mg;
• Molybdän - 4 µg;
• Natrium - 4917 mg;
• Chrom - 55 µg;
• Vitamin B1 - 0,02 mg;
• Phosphor - 330 mg;
• Calcium - 91 mg

Der Kaloriengehalt von Sprotte beträgt 136,8 kcal pro 100,0 g Produkt. Es ist zu beachten, dass der Kaloriengehalt der Tulka auch von der Art ihrer Herstellung abhängt. Gekochte, gebackene oder gesalzene Sprotte hat die geringste Menge an Kalorien und gebraten - die größte.

Schaden für Tulka

Trotz all seiner nützlichen Eigenschaften kann gesalzene Sprotte kaum als nützliches Lebensmittelprodukt bezeichnet werden. Dies liegt daran, dass 100,0 g gut gesalzener Fisch mindestens 1,5 g Speisesalz enthalten, was 30% des Tagesbedarfs entspricht. Daher sollte gesalzene Sprotte in kleinen Mengen und nicht jeden Tag gegessen werden. Dieses Lebensmittel sollte von der Ernährung von Menschen mit Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vollständig ausgeschlossen werden. Es ist am besten, wenn sie gekochte oder gebackene Tulka essen, die wertvolle vorteilhafte Eigenschaften hat und nicht zur Entwicklung von Ödemen, einem Anstieg des Blutdrucks, beiträgt.

Konserven "Sprat in Öl" ist auch kein gesundes Lebensmittelprodukt, weil Sie enthalten überschüssiges Öl und Salz. Es sollte bedacht werden, dass die meisten Hersteller für die Herstellung von Konserven die billigsten Sorten von Pflanzenöl verwenden, die praktisch keine Vitamine und Fettsäuren enthalten und daher einer Person nur zusätzliche Kalorien geben. So beträgt beispielsweise der Kaloriengehalt von Tulka in seinem eigenen Saft etwa 200 kcal pro 100,0 g Produkt, und der Kaloriengehalt der gleichen Menge von „Tulka in Öl“in Dosen beträgt bereits 320 kcal.

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