Muscheln
Muscheln sind Muscheln. Ihre Schale ist glatt, ungefähr 20,0 cm lang. Die äußere Farbe der Schale ist violett, goldbraun oder gelblichgrün und im Inneren ist sie mit einer Perlmuttschicht bedeckt. Muscheln leben in großen Kolonien auf Küstenfelsen und ernähren sich von Plankton. Sie sind sehr fruchtbar, während des Laichens bringt jedes Weibchen bis zu 20 Millionen Eier hervor. Diese Weichtiere können Änderungen der Temperatur und des Salzgehalts leicht tolerieren. Pazifische Muscheln leben etwa 30 Jahre, nördliche - 11 - 12 Jahre und Schwarzmeermuscheln bis zu 6 Jahre. Perlen kommen oft in Muschelschalen vor.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 77 kcal?
| Gehen | 19 Minuten |
| Joggen | 9 Minuten |
| Schwimmen | 6 Minuten |
| Fahrrad | 11 Minuten |
| Aerobic | 15 Minuten. |
| Hausarbeit | 26 Minuten |
Biologen nennen Muscheln aktive Meerwasserfiltrate. Sie leiten aktiv Wasser durch ihren Körper und reinigen ihn von verschiedenen Verunreinigungen. Infolge dieses Prozesses lagern sich jedoch verschiedene toxische Substanzen im Körper der Muscheln ab. Sie schädigen die Schalentiere in keiner Weise.
Muschelaufstrich
Muscheln leben in tropischen und gemäßigten Gewässern des Weltozeans. In Russland wird diese Molluske im Fernen Osten und im Schwarzen Meer abgebaut. In vielen Ländern werden Muscheln nicht nur in ihrem natürlichen Lebensraum aktiv geerntet, sondern auch künstlich auf speziellen "Farmen" gezüchtet, beispielsweise in Frankreich, Japan und Belgien. Und die ersten "Farmen" wurden bereits im 13. Jahrhundert von niederländischen Seeleuten gegründet.
Muscheleigenschaften und Zusammensetzung
100,0 g Muschelfleisch enthalten 3,3 g Kohlenhydrate, 2,0 g Fett und 11,5 g Protein, d.h. Sie enthalten mehr Eiweiß als Fisch oder Fleisch. Darüber hinaus enthalten Muscheln viele Vitamine B, D und E sowie Mineralsalze, Eisen und Phosphor. Der Vorteil von Muscheln liegt in der Tatsache, dass sie eine große Menge mehrfach ungesättigter Fettsäuren enthalten, die eine ausgeprägte antioxidative Wirkung haben. Die hohe Zinkkonzentration in Muschelfleisch wirkt sich günstig auf die männliche Potenz aus. Deshalb nennen Ärzte Muscheln natürliches „Viagra“. Es wurde nachgewiesen, dass Muschelfleisch das Immunsystem stärkt und den Stoffwechsel verbessert. Hämatologen stellen fest, dass bei einigen Krankheiten, bei denen die Blutgerinnung zunimmt, Das Fleisch dieser Weichtiere hat eine heilende Wirkung.
Der Kaloriengehalt von Muscheln ist sehr gering. 100,0 g ihres Fleisches enthalten nur 77 kcal. Dank eines so geringen Kaloriengehalts können Muscheln sicher von jedem gegessen werden, der sein Gewicht überwacht. Darüber hinaus können diese köstlichen Meeresfrüchte sicher in die Ernährung von Menschen mit Fettleibigkeit und Diabetes aufgenommen werden. Der niedrige Kaloriengehalt von Muscheln in Verbindung mit der Tatsache, dass sie eine große Menge leicht verdaulichen Proteins enthalten, macht sie in der Nahrung unersetzlich.
Damit sich die Vorteile von Muscheln so gut wie möglich manifestieren, sollten sie gleichzeitig mit Getreide oder Gemüse verzehrt werden.
Kontraindikationen
Muschelfleisch hat die Fähigkeit, das Blut zu verdünnen, daher sollte es nicht von Menschen gegessen werden, die an Blutgerinnungsstörungen leiden. Eine weitere Eigenschaft von Muscheln ist ihre hohe Allergenität. In dieser Hinsicht sollte dieses Produkt vollständig von der Ernährung von Menschen mit allergischen Erkrankungen ausgeschlossen werden.
Schädliche Eigenschaften von Muscheln
Muscheln, die wie oben erwähnt im Wasser leben, erfüllen eine Filterfunktion. Krankheitserreger, Toxine und Gifte können sich in ihrem Körper ansammeln. Während ihres Lebens unter natürlichen Bedingungen sammeln diese Weichtiere das von Protozoen abgesonderte Gift - Saxitoxin, das eine nervenparalytische Wirkung hat. Diese Faktoren können alle Vorteile von Muscheln zunichte machen. Deshalb weigern sie sich in Industrieländern, sie in Meerwasser zu ernten und auf speziellen "Farmen" anzubauen. Einen Monat bevor die Muscheln in die Läden geschickt werden, werden sie in fließendes Wasser gelegt. Mit Hilfe dieser Technik ist es möglich, die Organismen von Weichtieren fast vollständig von den darin enthaltenen Schadstoffen zu reinigen.
Denken Sie beim Kauf von Muscheln immer daran, welchen Schaden und Nutzen Muscheln haben, wann sie gefährlich sind und wann sie sicher gegessen werden können. Essen Sie niemals frisch gefangene Muscheln Sie haben den maximalen Gehalt an giftigen Substanzen, die mit Hilfe von Säuren oder Wärmebehandlung nicht zerstört werden können.
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