Rhabarber

2024 Autor: Rachel Wainwright | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-15 07:39

Rhabarberwurzeln können verwendet werden, um köstliche Kuchen und Kompotte herzustellen, und die Blätter werden als Gewürz verwendet. Die medizinischen Eigenschaften von Rhabarber ermöglichen es, seine Wurzeln für die Herstellung von Arzneimitteln zu verwenden.

Der Nährwert Rhabarber 100 g servieren Menge pro Portion Kalorien 21 Kalorien aus Fett 1.8 % Tageswert ^* Gesamtfett 0,2 g 0% Sättigen Fette 0,05 g 0% Mehrfach ungesättigt. Fette 0,1 g Einfach ungesättigt. Fette 0,04 g Cholesterin 0 mg 0% Natrium 4 mg 0% Kalium 288 mg 8% Gesamtkohlenhydrate 4,54 g 2% Zucker 1,1 g Ballaststoffe 1,8 g 7% Proteine 0,9 g 2% Vitamin A 2% Vitamin B6 1% Vitamin C 13% Vitamin K 37% Niacin 2% Thiamin 1% Eisen 1% Calcium 9% Magnesium 3% Phosphor 1% * Berechnung für eine tägliche Diät von 2000 kcal

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: dumpphotos.com Wie verbrenne ich 21 kcal?

Gehen	5 Minuten.
Joggen	2 Minuten.
Schwimmen	2 Minuten.
Fahrrad	3 Minuten.
Aerobic	4 Minuten
Hausarbeit	7 Minuten

Beschreibung

Rhabarber ist eine Pflanze aus der Familie der Buchweizen. Insgesamt gibt es etwa 20 Pflanzenarten, von denen die meisten für Lebensmittel- und medizinische Zwecke verwendet werden können. Es wird angenommen, dass Rhabarber in Asien beheimatet ist und im alten China angebaut wurde, wo er etwa dreitausend Jahre vor Christus als Heilpflanze verwendet wurde. Wenig später breitete es sich nach Persien aus und wurde im Mittelalter von arabischen Kaufleuten nach Europa gebracht. Derzeit wird Rhabarber hauptsächlich in Asien, Amerika und Europa angebaut und ist in den USA und Großbritannien am verbreitetsten.

Als Nahrung werden hauptsächlich Blattstiele und manchmal junge Rhabarberblätter verwendet. Es wird zu Salaten, Borschtsch und Suppen, Saucen, Kompotten, Konfitüren, Gelees, Marmelade, Gelee hinzugefügt und wird auch als süße Füllung für Kuchen verwendet. Rhabarberblätter werden als Gewürz für die Fischereiindustrie verwendet. Rhizome und Wurzeln werden jedoch in Pharmazeutika häufig zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Rhabarber

100 g Rhabarber enthalten 92,6 g Wasser, 3,7 g Kohlenhydrate, 1,8 g Ballaststoffe, 0,9 g Protein, 0,76 g Asche, 0,2 g Fett; Vitamine: A, B1, B2, PP, B6, B9, C, E, K, B4; Makronährstoffe: Phosphor, Natrium, Magnesium, Calcium, Kalium; Spurenelemente: Zink, Selen, Kupfer, Eisen, Mangan.

Der Kaloriengehalt von Rhabarber beträgt 21 kcal pro 100 g Produkt.

Medizinische und vorteilhafte Eigenschaften von Rhabarber

Rhabarber wird aufgrund seiner vielen vorteilhaften Eigenschaften zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Beispielsweise wird aus den Wurzeln einer Pflanze das Medikament Chrysarobin gewonnen, das zur Behandlung von Psoriasis verwendet wird. In kleinen Dosen wird Rhabarberpulver als entzündungshemmendes und adstringierendes Mittel verwendet, um den Appetit zu verbessern und die Aktivität des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren.

Die medizinischen Eigenschaften von Rhabarber werden bei Darm- und Magenkatarrh sowie bei Dyspepsie eingesetzt. In moderaten Dosierungen wirkt Rhabarberpulver auch als choleretisches Mittel, und in großen Dosen wird es als mildes Abführmittel gegen Darmatonie und Verstopfung verwendet. Es wird verwendet, um Stühle mit rektalen Fissuren und Hämorrhoiden zu erweichen.

In der Volksmedizin werden die medizinischen Eigenschaften von Rhabarber bei Tuberkulose, Anämie, allen Arten von Störungen des Verdauungssystems und Erkrankungen der Gallenblase eingesetzt.

Sie sollten wissen, dass bei längerem Gebrauch die vorteilhaften Eigenschaften von Rhabarber verringert werden, sodass es notwendig ist, ihn mit anderen Arzneimitteln zu wechseln.