Wels
Wels (europäisch oder gewöhnlich) ist ein großer Fisch, der zur Welsfamilie gehört. Bodenbereiche von Süßwasserkörpern werden zu Lebensräumen. Berühmte Welslebensräume sind die Becken des Aral-, Kaspischen, Schwarzen und Asowschen Meeres. Der durchschnittliche Fisch erreicht eine Länge von 3 m und kann bis zu 150 kg wiegen. Es zeichnet sich durch das Fehlen einer Fettflosse und Stacheln an ungepaarten Flossen aus. Der Fisch ist leicht an den charakteristischen Schnurrhaaren am Oberkiefer zu erkennen.
Das Verhältnis von BJU im Produkt
Quelle: Depotphotos.com Wie verbrenne ich 115 kcal?
| Gehen | 29 Minuten |
| Joggen | 13 Minuten |
| Schwimmen | 10 Minuten. |
| Fahrrad | 16 Minuten |
| Aerobic | 23 Minuten |
| Hausarbeit | 38 Minuten |
Am häufigsten ist Wels braun gefärbt, dessen Schattierungen bis zu bräunlich-grün variieren können. Darüber hinaus unterscheidet sich die Farbe des Welses an verschiedenen Orten seines Lebensraums: Der Fisch kann entweder schwarz oder hellgelb sein. Es gibt auch Albino-Wels, eine sehr seltene Farbvariante von Fischen.
Das Hauptfutter des Welses sind Krebstiere, Brut und Wasserinsekten. Ein reiferes Individuum ernährt sich von lebenden Fischen, Weichtieren, anderem Süßwasser, selten Wasservögeln und Haustieren. Fisch und Aas verachten jedoch nicht.
Die Lebensdauer von Fischen überschreitet selten 35 Jahre, obwohl Langlebern bekannt sind, deren Alter auf mehrere zehn Jahre geschätzt wurde.
Nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Wels
Welsfilet ist reich an Vitamin C, A, E und enthält außerdem die gesamte Liste der Vitamine der Gruppe B. Außerdem enthält dieser Flussfisch Zink, Magnesium, Fluor, Chrom, Kobalt, Kupfer, Kalium, Eisen, Kalzium und Mangan.
Dank des Gehalts an gesunden Proteinen und essentiellen Säuren (einschließlich Lysin) sind Welsgerichte nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
Der Kaloriengehalt von Wels ist niedrig: 100 Gramm. Fisch enthält nicht mehr als 115 Kcal. Diese Menge an Kalorien ermöglicht es, Welsfleisch in die Kategorie der für die Ernährung geeigneten Lebensmittel einzustufen, sowohl für diejenigen, die eine Diät einhalten, als auch für diejenigen, die aufgrund ihrer Aktivität eine erhöhte Kalorienaufnahme benötigen.
Der Wels hat die größte Popularität bei Frauen, die ein Kind erwarten, Eltern von kleinen Kindern sowie Menschen mit geschwächter Immunität gewonnen. Der hohe Nährwert von Wels, ein relativ geringer Kaloriengehalt sowie die Vielzahl nützlicher Elemente in seiner Zusammensetzung tragen zur Stärkung des Körpers und zur Wiederherstellung des Energiegleichgewichts bei. Es wurde auch festgestellt, dass das Essen dieses Fisches zur Verbesserung des Zustands von Haut, Haaren und Nägeln beiträgt und sich positiv auf die Funktion des Nervensystems auswirkt.
Wels kochen
Ein frischer Welskadaver hat neben seinem Geschmack und seinen Energieeigenschaften hervorragende Eigenschaften, die jede Hausfrau zu schätzen wissen wird: Die Haut des Fisches lässt sich leicht von den Schuppen befreien, und das Fleisch enthält praktisch keine Knochen. Natürlich kann diese Art von Fisch in wenigen Minuten gekocht werden. Dazu reicht es aus, den Kopf und die Flossen des Fisches vorsichtig vom Körper zu lösen und den Bauch zu entkernen. Danach bleibt nur noch der Wels in Stücke zu schneiden.
Der Geruch von Schlamm, der häufig mit Wels einhergeht und zum Grund für die Weigerung wird, ihn zu essen, kann leicht beseitigt werden, indem das Filet eine halbe Stunde in Zitronensaft oder mehrere Stunden in Milch aufbewahrt wird.
Ein weiteres nützliches Merkmal von Fisch ist, dass der Kaloriengehalt von zubereiteten Gerichten basierend darauf variiert werden kann. Der Fettgehalt in einem Fischkadaver ist ungleichmäßig: Beispielsweise enthält der Schwanz mehr Kalorien, nahrhafter, saftiger und fettiger als der Kopfbereich. Aus diesem Grund wird empfohlen, den Schwanz für die Herstellung von Balyk Pies mit Wels zu verwenden. Der Hauptteil des Fisches eignet sich zum Kochen einer reichhaltigen Fischsuppe, und vom Rest des Schlachtkörpers sind Schnitzel, Gulasch, Kebabs und andere Gerichte sehr lecker. Der Kaloriengehalt von Gerichten mit Wels unterscheidet sich je nach gewählter Kochmethode: Wer den Verbrauch von Fetten und Kalorien überwacht, sollte den Fisch dämpfen, ohne Öl backen oder kochen. Der Rest kann gebratenen Wels mit saurer Sahne, Pflanzenölen und Saucen genießen.
YouTube-Video zum Artikel:
Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.
