Magnesiumcarbonat
Magnesiumcarbonat (Additiv e504) - Magnesiumsalz der Kohlensäure, Lebensmittelzusatzstoff der Gruppe der Emulgatoren.
Charakteristisch
Das Additiv E504 sieht aus wie Kristalle ohne Farbe und charakteristischen Geruch, die in Wasser und Ethanol praktisch unlöslich sind. Die Substanz reagiert gut mit Säuren und zersetzt sich unter Freisetzung von Kohlendioxid. Die Substanz beginnt sich bei einer Temperatur von mindestens 400 Grad Celsius zu zersetzen.
Magnesiumcarbonat bekommen
Die natürliche Quelle des E504-Supplements sind die Mineralien Magnesit, Londsfordit und Nesvegonit.
Im industriellen Maßstab erfolgt die Herstellung von Magnesiumcarbonat durch Ausfällen eines Gemisches von Lösungen von Soda und Magnesiumsulfat.
Magnesiumcarbonat-Anwendungen
Es ist zulässig, das Additiv als Mittel zu verwenden, das das Verklumpen und Zusammenbacken von Produkten verhindert. In Russland ist bei der Herstellung von Schokolade und Kakao eine Zusatzmenge von bis zu 70 g / kg zulässig.
Der Zusatz E504 wird in der Lebensmittelindustrie als Antioxidans zur Farbkonservierung von Fertigprodukten verwendet. E504 wird häufig als Zusatz zu Speisesalz verwendet, um Verklumpungen zu vermeiden. Die Substanz wird häufig Marmeladen, Obstkonserven, Marmeladen und Konserven zugesetzt, um das Pflanzengewebe zu verdicken und den Säuregehalt zu regulieren. Auch Magnesiumcarbonate sind Bestandteile von Käse (geriebener, reifer und reifer geschnittener Käse).
Neben der Lebensmittelindustrie wird Magnesiumcarbonat bei der Herstellung von Kosmetika verwendet (als Bestandteil von Masken für trockene und normale Gesichtshaut), da es milde und adstringierende Eigenschaften hat. Beim Gewichtheben, Powerlifting, Turnen und Klettern wird E504 als Trockenpulver für die Hände verwendet. Bei der Herstellung von Kunststoff ist Magnesiumcarbonat eine Rauchschutzkomponente. Es wird auch Feuerlöschmitteln, bei der Herstellung von Zahnpasta und Pulver sowie bei der Herstellung von Wärmedämmstoffen zugesetzt.
Die Wirkung von Magnesiumcarbonat auf den menschlichen Körper
Das Additiv e504 selbst ist nicht toxisch. Die übermäßige Verwendung in Lebensmitteln kann jedoch eine deprimierende Wirkung auf das Zentralnervensystem haben und Herzerkrankungen verursachen. Darüber hinaus wirkt der Zusatzstoff in hohen Konzentrationen als Abführmittel und reizt den Verdauungstrakt und die Atemwege sowie allergische Reaktionen in Form von Haut- und Schleimhautreizungen.
Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus und drücken Sie Strg + Eingabetaste.
