8 falsche Behauptungen von Vegetariern
Die philosophischen und ethischen Wurzeln des Vegetarismus liegen in der Antike. Ursprünglich wurde dieses Nahrungsmittelsystem als Grundlage eines Lebensstils gefördert, der Gewalt und Mord ausschließt. Die Ideen, Lebensmittel tierischen Ursprungs abzulehnen, wurden einst von Sokrates, Pythagoras, Seneca, Leonardo da Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Leo Tolstoi und vielen anderen Menschen geteilt, die in der Geschichte bemerkenswerte Spuren hinterlassen haben. Es sollte angemerkt werden, dass sie allmählich zum Vegetarismus kamen, während sie ihren Platz in der Welt spirituell überlegten. Deshalb verdient ihre Erfahrung besondere Aufmerksamkeit und Respekt.
Unsere Zeitgenossen, die Tierfutter ablehnen, tun dies normalerweise nicht aus ethischen Gründen, sondern weil sie Glaubensgeschichten über die Gefahren von Fleischprodukten für die Gesundheit aufgreifen. Betrachten Sie nicht ganz korrekte Aussagen, die Vegetarier oft machen.
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Der menschliche Verdauungstrakt ist nicht für die Verdauung von Fleisch geeignet
Die Verdauungsorgane fleischfressender und pflanzenfressender Tiere weisen signifikante Unterschiede auf. Die Zähne von Pflanzenfressern sind für die Zerkleinerung von Hartfasern geeignet, der Magen hat oft mehrere Kammern, in denen aufeinanderfolgende Spaltungsprozesse stattfinden, und der Darm ist sehr lang, so dass sie die Nahrung für lange Zeit im Körper behalten und die maximale Menge an Nährstoffen daraus extrahieren können. Bei Raubtieren sind Kauzähne weniger entwickelt als Eckzähne, da sie ein schnelles Zerreißen der Beute und ein sofortiges Schlucken von Fleischstücken erfordern. Eiweißfutter wird schneller verdaut als pflanzliche Kohlenhydrate, daher ist die Länge des Darms von Raubtieren kurz.
Menschliche Zähne sind sowohl zum Beißen als auch zum Kauen geeignet. Sein Verdauungstrakt ähnelt eher dem von Raubtieren. Diese Merkmale zeigen, dass wir sowohl tierische als auch pflanzliche Lebensmittel gleichermaßen essen können.
Tierisches Eiweiß im menschlichen Magen verrottet
Was in diesem Fall die Bedeutung des Wortes "Zerfall" ist, ist nicht klar. Fäulnis ist im herkömmlichen Sinne der Prozess des langsamen Zelltods. Nichts dergleichen passiert mit Fleischnahrung, die in den menschlichen Magen gelangt.
Magensaft enthält Salzsäure, die hilft, Lebensmittel in winzige Stücke zu zerlegen, und Enzyme, die Proteinmoleküle in Aminosäuren zerlegen, die dann in den Dünndarm gelangen. Bei einem gesunden Menschen läuft der gesamte Prozess unverzüglich ab, ohne die Gesundheit zu schädigen. Verrottendes tierisches Eiweiß im Magen ist nichts weiter als ein Mythos.
Eine vegetarische Ernährung ist am vorteilhaftesten
Die Vorteile von Gemüse, Obst, Getreide, Nüssen und Hülsenfrüchten können kaum diskutiert werden. Nur pflanzliche Lebensmittel können den menschlichen Körper jedoch nicht mit einem vollständigen Satz essentieller Aminosäuren versorgen. Wenn Sie Fleisch ablehnen, müssen Sie weiterhin Milchprodukte und Eier in die Ernährung aufnehmen, idealerweise auch Meeresfrüchte. In diesem Fall können Sie die Probleme vermeiden, die mit einem Mangel an einer Reihe von Substanzen unvermeidlich sind, die entweder in Pflanzengeweben fehlen oder in sehr geringen Konzentrationen enthalten sind.
Laut Statistik leiden Vegetarier seltener an bösartigen Neubildungen des Magen-Darm-Trakts, der Nieren- und Gefäßerkrankungen. Für Fleischesser ist das Risiko, an Gehirn- und Gebärmutterhalskrebs, Erkrankungen des Nervensystems, der Knochen und der Gelenke zu erkranken, geringer.
Im Allgemeinen können wir Folgendes sagen: Eine vollständige Ablehnung von Tierfutter ist schädlich, wie jede extreme, aber weniger radikale Form des Vegetarismus ein Existenzrecht hat - mit einem kompetenten Ansatz bei der Zusammensetzung der Ernährung.
Vegetarier leben länger als Fleischesser
Es gibt keinen direkten Zusammenhang zwischen der Einstellung zu Tierfutter und der Langlebigkeit. Unter den Faktoren, die zur Langlebigkeit beitragen, sind die wichtigsten das Leben in Regionen mit guter Ökologie (insbesondere saubere Luft und sauberes Wasser) und einer Ernährung, die reich an Antioxidantien ist.
Laut Statistik lebt die größte relative Anzahl von Hundertjährigen in Japan, deren Einwohner aktiv Fisch und Meeresfrüchte essen. An zweiter Stelle stehen die skandinavischen Länder, in denen auch Fisch in der täglichen Ernährung enthalten ist, nämlich Fisch der Nordsee mit hohem Fettgehalt. Die dritte in Bezug auf die Lebenserwartung sind Italiener und Franzosen, die eine feste Menge Fleisch konsumieren. Auf dem Territorium unseres Landes leben die meisten Hundertjährigen in Inguschetien und Dagestan - traditionell Schafzuchtregionen.
Eine pflanzliche Ernährung fördert den Gewichtsverlust
Überredete Vegetarier sind zwar oft erfolgreich darin, zusätzliche Pfunde abzunehmen, aber dies hängt weniger mit Ernährungsumstellungen als vielmehr mit der Einhaltung der allgemeinen Grundsätze eines gesunden Lebensstils zusammen.
Die Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel bedeutet nicht immer, dass Lebensmittel, die zur Gewichtszunahme beitragen, vollständig eliminiert werden. Im Gegenteil, um Tierfutter durch nicht weniger schmackhafte und nahrhafte Lebensmittel zu ersetzen, sind Vegetarier häufig übermäßig abhängig von Mehlprodukten, Süßigkeiten, getrockneten Früchten, Nüssen und anderen Lebensmitteln, die für die Figur unsicher sind.
Pflanzenprotein ist tierisch ähnlich
Es gibt keine vollständigen Analoga von Proteinen tierischen Ursprungs in Pflanzen. Die Proteine, deren Zusammensetzung den Tieren am nächsten kommt, befinden sich in Hülsenfrüchten. Soja und seine verarbeiteten Produkte (Sojamilch, Tofukäse usw.) enthalten besonders viele solcher Substanzen.
Pflanzenproteine sind leider viel weniger verdaulich. Darüber hinaus ist ein übermäßiger Verzehr von Soja mit einer Übersättigung des Körpers mit Phytoöstrogenen behaftet, die schwerwiegende hormonelle Störungen verursachen können.
Vegetarische Diäten sind billiger
Ein leckeres und ausgewogenes vegetarisches Menü sollte eine Vielzahl von Gemüse, Obst, Getreide und Pflanzenölen, getrockneten Früchten, Pilzen, Nüssen und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten. Ein solches Set in der Klimazone, in der sich Russland befindet, ist besonders im Winter sehr teuer.
Wenn Sie versuchen, eine preisgünstige pflanzliche Ernährung einzuführen, müssen Sie nur mit Kartoffeln, Getreide, Mehlprodukten, billigem Gemüse der Saison und Pflanzenöl zu tun haben, was gesundheitsschädlich sein kann.
Alle Menschenaffen sind pflanzenfressend
Das ist nicht wahr. Schimpansen, die als die modernen Primaten des Menschen gelten, sind Allesfresser. Sogar Gorillas, die sich in Gefangenschaft von Natur aus ausschließlich pflanzlich ernähren, wechseln bereitwillig zu einer gemischten Ernährung, die Obst, Gemüse, Eier, Milch und Fleisch umfasst. Experten stellen fest, dass dieses Menü nicht nur die Gesundheit der Tiere nicht beeinträchtigt, sondern auch dazu beiträgt, ihre Lebenserwartung zu erhöhen.
Das Hauptpostulat des Vegetarismus ist die Aussage über die Unmoral, Lebewesen zu töten, um sie zu essen. Jede Person sollte ihre Relevanz für sich selbst bestimmen. Man muss nur erwähnen, dass die Art zu essen noch niemanden freundlich und mitfühlend gemacht hat.
Die moralischen Eigenschaften eines Menschen manifestieren sich vor allem in seiner Haltung gegenüber anderen Menschen, und Vegetarier können in diesem Sinne nicht immer als Vorbild dienen. Vielmehr ist etwas anderes wahr: Eine denkende und sensible Person kann im Prozess des spirituellen Wachstums zu einer ideologischen Ablehnung von Tierfutter kommen, wie es bei einigen der großen Denker der Vergangenheit geschehen sein mag.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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