Kaloriengehalt von Marshmallow
Marshmallow ist ein Konfekt aus Eiweiß, Agar-Agar oder Gelatine, Apfelmus und Zucker.
Zephyr, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, wird mit Tee oder Kaffee konsumiert, in kleine Stücke geschnitten, in eine Tasse heiße Schokolade gegeben und in Amerika wird dieses Konfekt über offenem Feuer gebraten.
Zum ersten Mal Marshmallow, dessen Kaloriengehalt pro 1 Stk. Durchschnitt 108 kcal, wurde im alten Ägypten hergestellt. Zu seiner Herstellung wurde der Saft verschiedener Pflanzen in Kombination mit Nüssen und Süßungsmitteln verwendet. Im 14. Jahrhundert wurden im russischen Reich Marshmallows auf der Basis von Apfel-Marshmallows hergestellt. Viel später, zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Frankreich, begannen Konditoren, dem Saft von Pflanzen Zucker zuzusetzen, wodurch der Marshmallow den bis heute bekannten Geschmack erhielt, und später vermuteten sie, Gelatine hinzuzufügen, was Marshmallow zu einem schnell zubereiteten Produkt machte.
Marshmallows gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Formen, Größen und Farben. Die meisten rezeptfreien Marshmallows enthalten Gelatine anstelle der traditionellen pulverisierten Marshmallowwurzel, aus der dieses süße Konfekt hergestellt wurde.
Die Wirkung von Marshmallows auf den menschlichen Körper
Trotz seines hohen Kaloriengehalts ist Marshmallow aufgrund seines Pektins, eines pflanzlichen Polysaccharids, eine ziemlich gesunde Süße. Pektin wirkt im menschlichen Körper gegen Geschwüre, fördert die Beseitigung von Toxinen, Toxinen und Metallsalzen und senkt den Cholesterinspiegel.
Das in Marshmallow enthaltene Protein ist ein Baumaterial für das Muskelskelett des menschlichen Körpers. Glukose erhöht die Fähigkeit des Gehirns, länger zu arbeiten und Informationen aus der äußeren Umgebung besser wahrzunehmen, und stärkt auch das Immunsystem.
Trotz der vielen Kalorien in Marshmallows gilt dieses süße Produkt als eines der diätetischsten, insbesondere wenn es Agar-Agar-Algen enthält, da es beim Verzehr in kleinen Mengen weder die Figur noch die menschliche Gesundheit schädigt.
Marshmallow enthält überhaupt keine Vitamine, da sie bei der Herstellung einfach zerstört werden. Es enthält jedoch eine große Menge an Eisen, Phosphor und anderen nützlichen Makronährstoffen, die sich positiv auf das Wachstum und die Dichte von Nägeln und Haaren sowie auf die Blutgefäße auswirken.
Wenn Gelatine bei der Herstellung von Marshmallows verwendet wird, ist ihr Geschmack in diesem Fall viel schlechter als der seines Agar-Agar-Gegenstücks, außerdem ist der Kaloriengehalt von Gelatine-Marshmallows viel höher. Bei der Auswahl von Marshmallows ist es besser, weiße oder gelbe Produkte zu bevorzugen, da diese keine künstlichen Farbstoffe enthalten.
Marshmallow ist für Diabetiker kontraindiziert und kann bei übermäßigem Verzehr Karies und Stoffwechselstörungen verursachen.
Kaloriengehalt von Marshmallow: Nährwert und Energiewert des Produkts
Der Kaloriengehalt von Marshmallow ist hoch, so dass dieses Produkt in fast keiner Diät als Diätprodukt verwendet wird. Wenn Sie jedoch 1-2 Hälften pro Tag verwenden, wird die Figur keinen besonderen Schaden erleiden.
Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Marshmallow pro 100 g betragen:
- Lipide - 0,2 g;
- Gesättigtes Fett - 0,1 g;
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,1 g;
- Einfach ungesättigte Fettsäuren - 0 g;
- Cholesterin - 0 mg;
- Natrium - 80 mg;
- Kalium - 5 mg;
- Kaloriengehalt von Marshmallow - 326 kcal;
- Kohlenhydrate - 81 g;
- Ballaststoffe - 0,1 g;
- Zucker - 58 g;
- Proteine - 1,8 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Calcium - 3 mg;
- Eisen - 0,2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg;
- Magnesium - 2 mg
Der Kaloriengehalt von 1 Marshmallow mit einem Gewicht von 33-35 g beträgt 108-114 kcal, weshalb es für diejenigen, die abnehmen möchten, besser ist, nicht mehr als ein Stück pro Tag zu konsumieren.
Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Marshmallow in Schokolade pro 100 g betragen:
- Lipide - 0,3 g;
- Gesättigtes Fett - 0,66 g;
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 0,036 g;
- Einfach ungesättigte Fettsäuren - 0,376 g;
- Cholesterin - 0 mg;
- Natrium - 7 mg;
- Kalium - 10 mg;
- Kaloriengehalt von Marshmallow in Schokolade - 396 kcal;
- Kohlenhydrate - 68,7 g;
- Ballaststoffe - 0,2 g;
- Zucker - 58 g;
- Proteine - 0,89 g;
- Vitamin C - 0 mg;
- Calcium - 3 mg;
- Eisen - 0,2 mg;
- Magnesium - 2 mg;
- Vitamin B6 - 0 mg.
Der Kaloriengehalt von 1 Marshmallow in Schokolade mit einem Gewicht von 33-35 g beträgt 130-138 kcal.
Wie viele Kalorien sind in Marshmallows enthalten: Rezepte zum Kochen zu Hause
Jeder weiß, dass hausgemachte Süßigkeiten viel weniger schädliche Zusatzstoffe und Farbstoffe enthalten und in ihren Eigenschaften viel gesünder sind als ihre Ladenkollegen.
Marshmallows selbst zuzubereiten ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, das Rezept genau zu befolgen. Es gibt viele Rezepte, um diese Delikatesse zu Hause zuzubereiten, von denen die einfachsten die folgenden sind:
- Rezept 1 - Apfel-Marshmallow mit Kakao. Für die Herstellung von hausgemachten Marshmallows, deren Kaloriengehalt 1 Stk. Beträgt. wird 33 kcal sein, müssen Sie zwei mittelgroße Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Danach müssen Sie sie ein wenig mit Zucker bestreuen, damit die Äpfel etwas süßer werden, und 15 Minuten in einer Auflaufform im Ofen backen. bei einer Temperatur von 180 ° C. Während die Äpfel backen, müssen Sie zwei Eiweiße in eine Schüssel geben und mit 2 EL mischen. Zucker und mit einem Mixer schlagen, bis sich ein dichter Schaum bildet, nach und nach Zucker hinzufügen (am Ende müssen Sie 200 g Zucker einschenken). Gießen Sie kaltes Wasser über eine Packung Gelatine und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang quellen. Die fertigen Äpfel müssen aus dem Ofen genommen und in ein Plastikglas gegeben werden, wo sie mit einem Mixer püriert werden. Fügen Sie Gelatine zum fertigen Apfelmus hinzu und mischen Sie gründlich. Dann muss die aus Gelatine und Apfelmus gewonnene Masse in drei Schritten zu dem Proteinschaum gegeben werden, wobei nach jeder Zugabe gründlich geschlagen (intensiv gerührt) wird. Die fertige Mischung wird in Formen (Silikon, Papier oder Kunststoff) und 15-20 ausgelegt. min bleibt im Gefrierschrank, danach wird es mit Kakaopulver bestreut. Sie sollten ungefähr 20 Stück bekommen. Marshmallow, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, so dass mehr als 3-4 Stk. Es ist besser, es nicht am Tag zu benutzen. Anstelle von Apfelmus können Sie auch Beeren, Birnen oder andere Fruchtpürees verwenden. Die fertige Mischung wird in Formen (Silikon, Papier oder Kunststoff) und 15-20 ausgelegt. min bleibt im Gefrierschrank, danach wird es mit Kakaopulver bestreut. Sie sollten ungefähr 20 Stück bekommen. Marshmallow, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, so dass mehr als 3-4 Stk. Es ist besser, es nicht am Tag zu benutzen. Anstelle von Apfelmus können Sie auch Beeren, Birnen oder andere Fruchtpürees verwenden. Die fertige Mischung wird in Formen (Silikon, Papier oder Kunststoff) und 15-20 ausgelegt. min bleibt im Gefrierschrank, danach wird es mit Kakaopulver bestreut. Sie sollten ungefähr 20 Stück bekommen. Marshmallow, dessen Kaloriengehalt ziemlich hoch ist, so dass mehr als 3-4 Stk. Es ist besser, es nicht am Tag zu benutzen. Anstelle von Apfelmus können Sie auch Beeren, Birnen oder andere Fruchtpürees verwenden.
- Rezept 2 - Zitronen-Marshmallow mit Schokolade. Kaltes Wasser (100 ml) muss über 15 g Gelatine gegossen und 5-7 Minuten quellen gelassen und dann in einem Wasserbad erhitzt werden. Eine Packung Zitronengelee (50 g) in trockener Form muss mit 100 g Zucker gemischt, 100 ml heißes Wasser gegossen und gründlich gemischt werden, bis sie vollständig aufgelöst ist. Danach wird Gelatine hinzugefügt und die resultierende Mischung 15 Minuten lang mit einem Mischer geschlagen. bis sich ein dicker weißer Schaum bildet. Dann wird eine Prise Zitronensäure zu der resultierenden Mischung gegeben, gründlich gemischt und weitere 5 Minuten mit einem Mischer geschlagen. Die resultierende Mischung wird in Formen gegossen und über Nacht im Kühlschrank belassen. Der fertige Marshmallow wird mit geschmolzener Schokolade darüber gegossen und 15-20 Minuten abgekühlt. Es ist bekannt, dass der Kaloriengehalt von 1 Marshmallow in Schokolade geringfügig höher ist als der seines Analogons unter Zusatz von Kakaopulver.und beträgt 130-140 kcal pro Einheit des fertigen Produkts.
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