Pollock - Kaloriengehalt, Eigenschaften, Vorteile, Nährwert, Vitamine

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 111 kcal?

Pollock ist ein Meeresfisch aus der Kabeljaufamilie. Sie lebt im kalten Wasser der Randmeere des Pazifischen Ozeans - Okhotsk, Bering und Japaner. Die atlantische Pollock-Unterart kommt in der Barentssee vor. Pollock ist eine der längsten Lebern unter den Fischen und lebt bis zu 20 Jahre. Erwachsene erreichen eine Masse von bis zu 5 kg und einen Meter Länge. Der Hauptteil des Fangs sind jedoch Fische mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg und einer Länge von nicht mehr als 50 cm.

Pollock wird in getrockneter, getrockneter und gefrorener Form sowie in Form von Konserven verkauft. Alaska Pollock Roe ist auch sehr lecker, was in Bezug auf die Ernährungseigenschaften mit Lachs und Stör Kaviar gleichgesetzt wird. Pollockleber ist in seinen Eigenschaften gleich Lebertran. Pollockfleisch wird zur Herstellung von Surimi verwendet, dem Hauptbestandteil von Krabbenstäbchen.

Frischer Pollock wird praktisch nicht zum Verkauf angeboten, daher ist es besser, Filets dieses mit Eisglasur bedeckten Fisches zu kaufen, die das Fleisch vor dem Austrocknen schützen. Ein gutes Filet sollte weiß ohne gelbe oder rosa Tönung sein. Es sollte entweder in einer Tasse kaltem Wasser oder im unteren Regal des Kühlschranks aufgetaut werden. Pollock kann nicht erneut eingefroren werden.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pollock

100,0 g Pollockfilet enthalten 15,9% Eiweiß, 0,9% Fett und 0% Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Pollock beträgt 72 kcal pro 100,0 g Produkt.

Die Mineral- und Vitaminzusammensetzung des Fisches überrascht mit seiner Vielfalt. Daher stehen die Vorteile von Pollock außer Zweifel. Ernährungswissenschaftler und Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pollock für die menschliche Gesundheit werden auch durch das Vorhandensein von Vitaminen (A, PP, B1, B2, B9), Eisen, Schwefel, Phosphor, Magnesium, Calcium und mehrfach ungesättigten Fettsäuren erklärt.

Die Vorteile von Pollock

Pollock hat starke antioxidative Eigenschaften. Mit seiner regelmäßigen Verwendung in Lebensmitteln nimmt die Wahrscheinlichkeit, Krankheiten des Bewegungsapparates, des Herz-Kreislauf-Systems zu entwickeln, und das Risiko für bösartige Tumoren signifikant ab.

Das Fehlen von Kohlenhydraten in Pollockfleisch macht diesen Fisch für die Ernährung von Menschen mit Diabetes unverzichtbar.

Viele Kinderärzte empfehlen, Pollock ab einem Alter von acht Monaten in Babynahrung aufzunehmen. Dies liegt an der Tatsache, dass dieser Fisch reich an Jod ist und sein regelmäßiger Verzehr eine hervorragende Vorbeugung gegen Schilddrüsenerkrankungen darstellt. Aus dem gleichen Grund wird Pollock auch für schwangere Frauen und stillende Mütter sowie für alle Menschen empfohlen, die in Gebieten mit natürlichem Jodmangel leben.

Es ist schwierig, die Vorteile von Pollock für Raucher zu überschätzen. Vitamin A, das in diesem Fisch reichlich vorhanden ist, verringert die Wahrscheinlichkeit, an Lungenkrebs zu erkranken.

Zu den vorteilhaften Eigenschaften von Pollock gehört die Tatsache, dass das Fleisch dieses Fisches zur Senkung des Serumcholesterinspiegels und zur Verbesserung der Gehirnaktivität beiträgt. Diese Eigenschaften werden durch die im Pollock enthaltenen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren (mehrfach ungesättigte Säuren) erklärt.

Der niedrige Kaloriengehalt von Pollock ermöglicht es, ihn in die Ernährung fettleibiger Menschen aufzunehmen.

In Bezug auf seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist Pollock teuren Fischsorten praktisch nicht unterlegen und kostet gleichzeitig ein Vielfaches billiger. Ernährungswissenschaftler empfehlen, mindestens zweimal pro Woche Mahlzeiten daraus zu essen.

Pollock Rogen

Pollockrogen ist in Bezug auf seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften dem schwarzen oder roten Kaviar nicht viel unterlegen. Es enthält genau die gleiche Menge an Vitamin E und C, die für das Funktionieren des Nervensystems, die Hämatopoese und eine gute Wundheilung notwendig sind.

Pollockrogen enthält fast die Hälfte der Phosphormenge, die zum Aufbau von Knochengewebe benötigt wird, als roter Kaviar. Auf der anderen Seite ist Pollockrogen weniger kalorienreich, dank dessen übergewichtige Menschen ihn auch ohne Angst essen können.

Natrium im Pollockrogen hilft, den Blutdruck auf einem bestimmten Niveau zu halten, fördert die Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen.

Nach dem Trinken von alkoholischen Getränken können Sie mit Pollock Roe die Vitamin B1-Reserven wiederherstellen, weil 100,0 g dieses Produkts enthalten 1,5 mg Thiamin (Vitamin B1).

Der regelmäßige Verzehr dieses Kaviars in Lebensmitteln kann Denkprozesse und Gedächtnis erheblich verbessern. Dies ist auf die Wirkung seines Bestandteils Niacin (Vitamin PP) zurückzuführen, der die Kapillaren des Gehirns erweitert und dadurch die Gehirndurchblutung verbessert.

Schädliche Eigenschaften von Pollock

Der Verzehr von Pollock in Lebensmitteln kann zur Entwicklung allergischer Reaktionen führen. Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Fisch oder Meeresfrüchten haben, sollte Pollock daher vollständig von Ihrer Ernährung ausgeschlossen werden. Es sollte nicht häufig bei Patienten mit Nierenerkrankungen, arterieller Hypertonie oder Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren angewendet werden. Dies ist auf den hohen Gehalt an Natriumchlorid (Speisesalz) im Pollock zurückzuführen, der eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen kann.

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