10 beliebte Lebensmittel, die Sie nicht zum Frühstück essen sollten
Wir leben im Zeitalter der Werbung. Jeden Tag erhält jede Person eine Portion obsessiver Ratschläge, was sie essen soll, um gesund und erfolgreich zu sein. Die Produkte, über die wir heute sprechen werden, haben Folgendes gemeinsam: Sie gelten alle als am besten geeignet für eine morgendliche Mahlzeit. Leider stimmt das nicht: Sie sind zum Frühstück völlig ungeeignet.
Müsli und Instantbrei
Es ist wirklich sinnvoll, zu Beginn eines Arbeitstages Brei zu essen. Getreidemahlzeiten sind reich an Nährstoffen, einschließlich der "richtigen" Kohlenhydrate, die langsam genug verdaut werden, um bis zur Mittagszeit Energie zu liefern. Instantgetreide hat diese Eigenschaft jedoch weitgehend nicht. Um Getreide für den Verzehr ohne Kochen geeignet zu machen, werden sie einer speziellen Verarbeitung unterzogen, wodurch die meisten Kohlenhydrate in eine schnell verdauliche Form übergehen. Daher ist die Nützlichkeit solcher Getreidearten höchst fraglich.
Müsli sind Getreideflocken mit Nüssen, Samen, Trockenfrüchten und kandierten Früchten und enthalten viel Zucker. Darüber hinaus ist die Qualität billiger Müslisorten eher gering: Anstelle von echten Beeren- und Fruchtstücken können sie synthetische Ersatzstoffe oder Aromen enthalten, die mit natürlichen identisch sind. All dies macht Müsli eher schädlich als nützlich.
Am besten kochen Sie Morgenbrei aus hochwertigem Getreide in Milch oder Wasser. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie eine kleine Menge Honig, frische oder schnell gefrorene Früchte und Beeren, Nüsse, Samen, getrocknete Früchte und Gewürze wie Ingwer, Vanillin oder Zimt hinzufügen.
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Industrielle Süßwaren
In beliebten Werbespots betritt ein gut gekleideter Mann auf dem Weg ins Büro ein gemütliches Café und trinkt schnell ein Schokoladencroissant (Kuchen, flauschiges Brötchen usw.) mit einer Tasse Kaffee. Alles in allem vermittelt der Betrachter den Eindruck korrekter Handlungen, deren Ergebnis anscheinend Gesundheit, schönes Aussehen und materielles Wohlbefinden sein sollte.
In der Tat ist es schwierig, sich eine schädlichere Frühstücksoption vorzustellen. Eine solche Behandlung ist eine Kombination aus "schnellen" Kohlenhydraten und tierischen Fetten, enthält viele Kalorien und hat einen sehr hohen glykämischen Index. Ein solches Frühstück sorgt lange Zeit nicht für Sättigung und Kraft, fördert aber die Gewichtszunahme.
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Schnelles Frühstück
Verschiedene Müsli, "Bällchen", "Sterne" und andere Produkte, die mit Milch oder Saft gegossen werden müssen, um das "köstlichste und nahrhafteste Frühstück" zu erhalten, werden von den Herstellern als beste Option für ein Morgenmahl für Kinder positioniert. Der einzige Vorteil solcher Produkte ist jedoch die einfache Bedienung. Trotz der langen Liste von Vitaminen und Spurenelementen, die angeblich in Frühstückszerealien enthalten sind, schaden sie mehr als sie nützen.
Das in einer hellen Schachtel verpackte Produkt wird durch Extrusion hergestellt: Alle Zutaten werden zu einem feinen Pulver zerkleinert und gepresst, wodurch die Stücke eine bestimmte Form erhalten. Frühstückszerealien enthalten Mehl, Stärke, Zucker und eine große Anzahl von Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln, Aromen, Emulgatoren und anderen synthetischen Zusatzstoffen. Das regelmäßige Auftreten solcher Produkte in der Ernährung des Kindes kann zu Stoffwechselversagen, Fettleibigkeit, Störungen der Nieren, des Magens, des Darms und anderer Organe führen.
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Wurstbrötchen
Dies ist ein traditionelles Frühstück, aber nicht besonders gesund. Weizenmehlbrot mit Butter und Würstchen (oft nicht von höchster Qualität) ist eine Kombination, die die maximale Menge an "schnellen" Kohlenhydraten und ungesunden Fetten bedeutet. Damit ein solches Frühstück den Körper wirklich mit Energie versorgt und nicht direkt zu Körperfett führt, müssen seine Inhaltsstoffe ersetzt werden.
Ein gesundes Sandwich sollte enthalten:
- Vollkornbrot (vorzugsweise aus einer Getreidemischung);
- natürliches Fleisch, gekocht oder gebacken. Mageres Rindfleisch oder Hühnerbrust sind dafür am besten geeignet;
- frisches Gemüse (Gurkenscheiben, Tomaten, Paprika);
- Blattgemüse (Petersilie, Dill, Basilikum, Sellerie, Rucola oder Salat)
Diese Frühstücksoption ist sowohl herzhaft als auch gesund.
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Verpackte Säfte
Die meisten fertigen Obst- und Beerensäfte werden mithilfe der Rückgewinnungstechnologie hergestellt, dh indem der Trockenmasse Wasser hinzugefügt wird. Leider ist dies in der Regel nicht darauf beschränkt: Viel Zucker, Zitronensäure und andere Konservierungsstoffe werden in verpackte Säfte gegeben. Anstelle von Fruchtfleisch wird dem Produkt häufig Pektin oder Rübenkuchen (Abfall aus der Zuckerrübenverarbeitung) zugesetzt. Es ist klar, dass Produkte dieser Art nicht nützlich sind (insbesondere für Kinder).
Frisch gepresste Fruchtsäfte enthalten viele Substanzen, die der Körper benötigt. Es ist jedoch unsicher, solche Getränke auf nüchternen Magen zu konsumieren, da die organischen Säuren in ihrer Zusammensetzung die Magenschleimhaut reizen.
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Quark Snacks
Jedes Gericht aus natürlichem Hüttenkäse (Käsekuchen, Auflauf, nur guter Hüttenkäse) ist perfekt zum Frühstück: Es ist ein wunderbares Nahrungsmittel, das die für den Körper notwendigen Proteine und Mineralien liefert. Aber süße Quark-Snacks, Milchscheiben und Quarkmasse, die von den Herstellern stark beworben werden, sind kein adäquater Ersatz. Diese Art von Produkt enthält nicht viel Hüttenkäse: Er besteht hauptsächlich aus pflanzlichen Fetten von zweifelhafter Qualität und Zucker. Konservierungsstoffe und Aromen sind die obligatorischen Zutaten. Sogar die Schokoladenglasur, die viele Quarkriegel bedeckt, hat nichts mit Schokolade zu tun.
Es ist ratsam, industrielle Quarkprodukte (auch für Babynahrung) nur selten als Delikatesse zu verwenden.
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Schokoladenriegel
Dies ist eine andere Art von Lebensmitteln, die als gesund, anregend und nahrhaft beworben wurde. In der Tat enthalten Schokoriegel viele "schnelle" Kohlenhydrate und ungesunde Pflanzenfette. Sie sollten nicht oft gegessen werden, zumal sie regelmäßig in die Morgenmahlzeit aufgenommen werden sollten.
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Fast Food
Der Schaden von Hamburgern und anderem Fast Food hängt mit den Produkten zusammen, aus denen sie hergestellt werden und über die wir bereits gesprochen haben. In diesem Fall werden den im Weißbrot enthaltenen "schnellen" Kohlenhydraten Fette zugesetzt, auf denen Fleischzutaten gebraten werden (übrigens sind sie auch nicht von bester Qualität). Darüber hinaus ist Mayonnaise oder Tomatensauce häufig in Fast Food enthalten, die auch nicht sehr gesund sind. Alles in allem ist es ein äußerst schädliches Produkt, nach dessen Gebrauch das Hungergefühl schnell vergeht, aber auch schnell zurückkehrt. Die ständige Aufnahme von Fast Food in das Frühstücksmenü führt zu Essstörungen (Versuche, tagsüber eine Kleinigkeit zu essen, Portionen zu erhöhen usw.), Stoffwechselstörungen und Gewichtszunahme.
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Schmelzkäse
Viele Leute denken, dass ein geschmolzenes Käsesandwich weniger schädlich ist als ein Hamburger oder ein Butter-Wurst-Sandwich, aber das ist nicht der Fall. Das Produkt, das uns die Werbung aktiv auferlegt, ist fast vollständig fett. Es besitzt nicht die vorteilhaften Eigenschaften von echtem Käse. Vergessen Sie außerdem nicht, dass für die Herstellung häufig Käse oder Käse verwendet wird, der aufgrund des Verfallsdatums nicht verkauft werden kann.
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Nuss-Schokoladen-Aufstriche
Diese Lebensmittel, die viele Kinder so sehr lieben, sind eigentlich weder Schokolade noch Nüsse. Sie bestehen aus hydrolysierten Pflanzenölen (normalerweise die billigsten - Palmkern oder Kokosnuss), Milchpulver, Kakaobutter, Lecithin und Aromen. Diese Kombination von Komponenten kann den Körper ernsthaft schädigen und den normalen Stoffwechsel stören. In keinem Fall sollten Sie regelmäßig Schokoladen- oder Nussaufstriche konsumieren: Auch Marmelade oder Konfitüren (natürlich hausgemacht) mit ihrer extremen Sättigung mit Kohlenhydraten sind eine bessere Option.
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Was genau eine Person zum Frühstück isst, bestimmt ihre Stimmung und Arbeitsfähigkeit während des Arbeitstages. Daher sollte die Auswahl der Produkte für die Morgenmahlzeit besonders sorgfältig getroffen werden, um übermäßig kalorienreiche Lebensmittel zu vermeiden, aber alle Nährstoffe zu erhalten, die es Ihnen ermöglichen, aktiv und gesund zu bleiben.
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Maria Kulkes Medizinjournalistin Über den Autor
Ausbildung: Erste Moskauer Staatliche Medizinische Universität nach I. M. Sechenov, Fachgebiet "Allgemeinmedizin".
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