Kartoffeln - Sorten, Vorteile, Eigenschaften, Kalorien

Das Verhältnis von BJU im Produkt

Quelle: Depositphotos.com Wie verbrenne ich 77 kcal?

Nützliche Eigenschaften von Kartoffeln und Kaloriengehalt

Kartoffeln sind ein unschätzbares Geschenk von Mutter Natur an Menschen. Wissenschaftler nennen es ein botanisches Meisterwerk und haben lange über die unbestreitbaren Vorteile von Kartoffeln gestritten. Es gilt als eines der gesündesten Gemüsesorten und hat hervorragende ernährungsphysiologische Eigenschaften. Kartoffelknollen enthalten eine Vielzahl verschiedener Verbindungen, die sich positiv auf den Körper auswirken.

Der Nährwert und die Vorteile von Kartoffeln werden durch den Gehalt der folgenden Substanzen dargestellt:

• Proteine;
• Fette;
• Kohlenhydrate.

Die wesentlichen Vorteile von Kartoffeln für den Menschen sind auf den Gehalt vieler Vitamine zurückzuführen:

• Vitamin A;
• B-Vitamine (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamin K;
• Vitamin C;
• Vitamin E.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln werden auch durch eine breite Liste von Makronährstoffen dargestellt, aus denen dieses Gemüse besteht:

• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Phosphor.

Dieses Gemüse enthält viele Spurenelemente, die die einzigartigen Eigenschaften von Kartoffeln und ihre Vorteile bieten:

• Eisen;
• Kobalt;
• Jod;
• Mangan;
• Kupfer;
• Molybdän;
• Fluor;
• Selen;
• Zink.

Mineralstoffe in der Kartoffelknolle sind ungleichmäßig verteilt. Die meisten Vorteile von Kartoffeln sind also in der Schale enthalten, und am allerwenigsten - mitten in der Knolle. Im oberen Teil der Kartoffel sind die Vorteile, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind, viel größer

Kartoffeln sind besonders vorteilhaft, da die mineralischen Elemente in ihrer Knolle in einer Form vorliegen, die für den menschlichen Körper leicht assimilierbar ist. Sie werden durch alkalische Salze dargestellt, die im menschlichen Blut für ein alkalisches Gleichgewicht sorgen können.

Und mit einer solchen Vielfalt von Eigenschaften von Kartoffeln und ihren Vorteilen beträgt der Kaloriengehalt von Kartoffeln pro 100 g Produkt 83 kcal.

Kartoffelanwendung

Kartoffeln sind ein einzigartiges Produkt, das lange konsumiert werden kann, ohne dass Sie Ihrer Ernährung weitere Produkte hinzufügen müssen. Der Kaloriengehalt von Kartoffeln reicht aus, um eine Person zu sättigen und den Körper mit der notwendigen Energie zu füllen. Durch den Verzehr von geschälten Kartoffeln benötigt der Körper keine zusätzlichen Fette. Tatsache ist, dass die Kartoffelschale selbst die für den Körper notwendigen Fette enthält. Der Nährwert von Kartoffelprotein ist ebenfalls sehr hoch. Kartoffeln werden zu Recht als "zweites Brot" bezeichnet. Kartoffeln sind immer auf dem Tisch, sie werden geliebt und verehrt, sie werden nie langweilig.

Seit seiner ersten Verwendung für die menschliche Ernährung gibt es viele Kartoffelsorten. Derzeit werden mehr als viertausend Kartoffelsorten angebaut. Kartoffelsorten unterscheiden sich im Zweck, dh in der Richtung der Produktverwendung. Kartoffeln können also Futter sein, es wird als Viehfutter verwendet. Kulturkartoffeln werden für den menschlichen Verzehr angebaut. Kartoffelsorten unterscheiden sich nach bestimmten Kriterien:

• Reifezeit;
• Produktivität;
• Die Haltbarkeit von Knollen (die Möglichkeit, sie zu lagern);
• Krankheitsresistenz.

Kartoffelsorten werden auch nach dem Grad und der Reife der Knollen unterteilt:

• Früh;
• Mittel früh;
• Zwischensaison;
• Mittel spät;
• Spät.

Früh reifende Kartoffelsorten sind am wenigsten produktiv, sie sind nicht resistent gegen Krankheiten, die Knollen solcher Kartoffeln enthalten weniger Stärke. Solche Nachteile werden jedoch durch frühzeitiges Reifen ausgeglichen.

Kartoffelprotein enthält fast alle essentiellen Aminosäuren, die in der Natur vorkommen. 300 g Salzkartoffeln pro Tag werden den Bedarf des menschlichen Körpers an Kohlenhydraten, Phosphor und Kalium vollständig decken. 100 g junge Kartoffeln enthalten fast 20 mg Vitamin C. Während der Lagerung nimmt der Gehalt an Vitamin C jedoch ab und im Frühjahr dreimal ab. Gekochte Kartoffeln können auch in Zeiten der Verschlimmerung der Ulkuskrankheit verwendet werden, da Ballaststoffe die Schleimhaut nicht reizen.

Frisch gepresster Kartoffelsaft ist äußerst gesundheitsfördernd. Es wird also zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt:

• Magengeschwür;
• Chronische Gastritis;
• Zwölffingerdarmgeschwür.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln in ihrem Saft haben folgende Auswirkungen auf den Körper:

1. Normalisierung der Magensäure;

2. Regulierung der Darmfunktion;

3. Prävention von Sodbrennen;

4. Schmerzlinderung;

5. Blutdrucksenkung;

6. Prävention von Verstopfung.

Daher werden die analgetischen Eigenschaften von Kartoffeln in ihrem Saft zur Bekämpfung von Kopf- und Zahnschmerzen mit schmerzhafter Menstruation bei Frauen eingesetzt. Der Schmerz wird durch den Gehalt an Acetylcholin in der Kartoffel gelindert.

Kartoffelsaft darf nur mit frischen und unbeschädigten Knollen herausgedrückt werden. Denken Sie unbedingt daran, dass, wenn die Kartoffeln faul sind und grün werden, eine schädliche Substanz, Solanin, darin produziert wird.

Die Vorteile von Kartoffeln sind großartig bei Erbrechen, Übelkeit und Aufstoßen. Der Säuregehalt im Magen wird wiederhergestellt und das Verdauungssystem normalisiert sich wieder.

Die Stärke in Kartoffeln kann den Cholesterinspiegel in Blut und Leber senken. Somit sind die Vorteile von Kartoffeln antisklerotisch. Das Vorhandensein von Kalium in diesem Gemüse bewirkt, dass überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt wird. Diese sehr wichtige Eigenschaft von Kartoffeln wirkt sich günstig auf Nieren- und Herzerkrankungen aus. Kartoffeln sind in Kombination mit Hühnereiern äußerst vorteilhaft für Patienten mit Nierenversagen. Darüber hinaus leiden Menschen, die häufig Alkohol trinken, auch an Ödemen. In diesem Fall ist es auch nützlich, während eines Katters Kartoffelsaft zu trinken oder zumindest alkoholische Kartoffeln zu essen.

Wenn Sie Gemüse kaufen, müssen Sie eine Kartoffel entsprechend der Sorte und ihrem Aussehen auswählen. Die Knollen müssen gleichmäßig und fest sein. Sie sollten gleichmäßig gefärbt sein. Wenn sich auf der Knolle grüne Flecken befinden, bedeutet dies, dass der Lagerungsprozess unterbrochen wurde und die Kartoffeln im Licht gelagert wurden. Die Augen von Kartoffeln enthalten auch den Schadstoff Solanin, sie müssen ausgeschnitten werden, sie sollten nicht gegessen werden.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln können nicht nur in Form von Saft genutzt werden. Kartoffelschalen können als Inhalation bei Erkältungen verwendet werden. Dazu müssen Sie über den Dampf frisch gebrühter Reinigungen atmen. Kartoffelbrühe (Wasser nach dem Kochen von Kartoffeln) heilt perfekt Schnitte, Verbrennungen und Wunden.

Gegenanzeigen und Schäden durch den Verzehr von Kartoffeln

Es wird nicht empfohlen, Kartoffeln (besonders roh) zu essen, wenn folgende gesundheitliche Probleme auftreten:

• Diabetes mellitus;
• Blähung;
• Fettleibigkeit;
• Enteritis, Enterokolitis und Kolitis im sich verschlimmernden Stadium;
• Urolithiasis-Krankheit;
• Erhöhte Magensäure.

Kartoffeln sollten nicht mit Fettleibigkeit und Diabetes mellitus gegessen werden, da der Kaloriengehalt von Kartoffeln sehr hoch ist. Es ist der hohe Kaloriengehalt von Kartoffeln und die falsche Kombination von Lebensmitteln, die zu einer Gewichtszunahme führen können.

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