Cholesterin-Diät
Cholesterin ist eine organische Verbindung, die für die Existenz jedes lebenden Organismus lebenswichtig ist. 80-90% des gesamten Cholesterins in unserem Körper wird von unseren eigenen Zellen produziert. Weitere 10% stammen aus Lebensmitteln. Ein hoher Gesamtcholesterinspiegel gemäß der Blutbiochemie ist ein Risikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dies gilt vor allem für koronare Herzkrankheiten und damit für Herzinfarkte. Eine Cholesterin-Diät zielt darauf ab, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Im Menü der Cholesterin-Diät gibt es keine Quellen für diese Substanz - tierische Fette. Darüber hinaus ist die Ernährung reich an Lebensmitteln, die den Stoffwechsel des Körpers normalisieren und die Produktion von überschüssigem Cholesterin durch die Zellen reduzieren. Gewichtsverlust kann als positiver Effekt einer solchen Diät angesehen werden. Somit entfernt dieses Stromversorgungssystem auch zusätzliche Pfunde,und verbessert die Gesundheit. Gerichte für Cholesterin-Diät-Rezepte finden Sie im Internet und in der Fachliteratur.
Prinzipien einer Cholesterin-Diät
Die Diät kann weniger (Schritt 1) oder strenger (Schritt 2) sein.
Stufe Nummer 1. Das Gesamtfett in der Nahrung sollte 30% des Gesamtkaloriengehalts nicht überschreiten, gesättigte Fettsäuren - 10% des Gesamtkaloriengehalts, die tägliche Aufnahme von Cholesterin sollte 300 mg nicht überschreiten. Der tägliche Verzehr von Fleisch und Fisch ist auf 180 Gramm begrenzt (nicht mehr als 90 Gramm pro Mahlzeit). Fett wird sorgfältig vom Fleisch abgeschnitten, Haut vom Geflügel entfernt. Butter und harte Margarinen ausschließen. Milch, Kefir, Hüttenkäse sind nur fettarm erlaubt. Pflanzenöl sollte im Cholesterin-Diät-Menü enthalten sein. Es sollte nicht mehr als 10% des Kaloriengehalts der täglichen Ernährung ausmachen. Eigelb und Innereien (Leber, Nieren, Gehirn) sollten vollständig ausgeschlossen werden. Kohlenhydrate sollten 55-60% aller Lebensmittel ausmachen. Bevorzugt werden ballaststoffreiche Lebensmittel (Obst, Gemüse, Brot, Toast, Müsli,Getreide und andere Vollkornprodukte). Sie können sich 6-12 Wochen lang an die Nummer 1 der Cholesterin-Diät halten. Wenn Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind, sollten Sie sich altersgemäß ausgewogen und gesund ernähren. Falls keine Abnahme des Cholesterinspiegels im Blut aufgetreten ist, ist es notwendig, mit Schritt 2 der Cholesterin-Diät fortzufahren. In diesem Fall bleibt der Gesamtfettgehalt gleich, während der Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf 7% des Kaloriengehalts der Nahrung und der Cholesterinspiegel auf 200 mg pro Tag reduziert wird. Die Diät der zweiten Stufe sollte schrittweise eingeführt werden, vorzugsweise unter Aufsicht eines Endokrinologen, Ernährungswissenschaftlers oder Allgemeinarztes. Wenn keine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut aufgetreten ist, müssen Sie mit Schritt 2 der Cholesterin-Diät fortfahren. In diesem Fall bleibt der Gesamtfettgehalt gleich, während der Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf 7% des Kaloriengehalts der Nahrung und der Cholesterinspiegel auf 200 mg pro Tag reduziert wird. Die Diät der zweiten Stufe sollte schrittweise eingeführt werden, vorzugsweise unter Aufsicht eines Endokrinologen, Ernährungswissenschaftlers oder Allgemeinarztes. Wenn keine Senkung des Cholesterinspiegels im Blut aufgetreten ist, müssen Sie mit Schritt 2 der Cholesterin-Diät fortfahren. In diesem Fall bleibt der Gesamtfettgehalt gleich, während der Gehalt an gesättigten Fettsäuren auf 7% des Kaloriengehalts der Nahrung und der Cholesterinspiegel auf 200 mg pro Tag reduziert wird. Die Diät der zweiten Stufe sollte schrittweise eingeführt werden, vorzugsweise unter Aufsicht eines Endokrinologen, Ernährungswissenschaftlers oder Allgemeinarztes.
Cholesterin-Diät-Menü
Es lohnt sich, mehrmals am Tag in kleinen Portionen zu essen. Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich. Wenn Sie vor dem Fernseher essen, wird ein Computer nicht empfohlen. Ein ungefähres Cholesterin-Diät-Menü lautet wie folgt:
- Frühstück (Option 1): ein Glas fettarmer Kefir, Getreidebrot, gekochte Karotten;
- Frühstück (Option 2): Ein Glas frisch gepresster Saft aus allen Früchten. Hüttenkäse 5% 150 Gramm;
- Frühstück (Option 3): gekochte Bohnen 100 Gramm und Getreidebrot 25 Gramm;
- Mittagessen (Option 1): gekochtes Hühnerfleisch 90 Gramm. Getreidebrot 25 Gramm. Gemüse mit Pflanzenöl;
- Mittagessen (Option 2): fettarmer Käse 50 Gramm. Getreidebrot 25 Gramm. Gewürzgemüse;
- Mittagessen (Option 3): Pollock 90 Gramm. Salzkartoffeln 100 Gramm. Apfel;
- Abendessen (Option 1): Magerer Buchweizenbrei 50 Gramm. Huhn 90 Gramm. Kohlsalat mit Pflanzenöl;
- Abendessen (Option 2): fettarmer Hüttenkäse 200 Gramm. Apfel. Getreidebrot 25 Gramm;
- Abendessen (Option 3): Salzkartoffeln 100 Gramm. Gekochter Fisch 90 Gramm. Orange.
Während der Woche können Sie verschiedene Frühstücks-, Mittag- und Abendessenoptionen nutzen. Essen Sie zum Nachmittagstee und Mittagessen immer Gemüse und Obst. Wenn Sie wirklich etwas Süßes wollen, nehmen Sie die Süßwaren, die keine Fette enthalten. Zum Beispiel können Sie einen Löffel Honig oder einen Marshmallow oder 50 Gramm Marmelade essen. Wie Sie sehen können, sind Cholesterin-Diät-Rezepte für jedes Niveau der kulinarischen Fähigkeiten sehr einfach und erschwinglich.
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