Therapeutische Ernährungsregeln: Medizinische Ernährung
Es wird fälschlicherweise angenommen, dass eine Diät entweder für diejenigen notwendig ist, die Gewicht verlieren möchten, oder für schwerkranke Menschen oder Menschen nach der Operation. Tatsächlich ist eine Ernährungstherapie ausnahmslos für alle Krankheiten erforderlich, sei es Kopfschmerzen oder Verdauungsstörungen. Viel hängt davon ab, wie eine Person isst, wie eine kranke Person isst, wie sie sich erholt und wie ihre Gesundheit in Zukunft aussehen wird.
Medizinische Diäten
Es gibt Krankheiten, bei denen die Ernährung ein wichtiger Teil der Behandlung ist, ein wichtiger Teil davon, und eine Verletzung der Ernährung kann alle anderen Therapien unbrauchbar machen. Wir können sagen, dass in diesem Fall die Einhaltung der Regeln der medizinischen Ernährung von entscheidender Bedeutung ist. Solche Krankheiten umfassen insbesondere Diabetes mellitus, Magen- und Darmgeschwüre, Erkrankungen des Immunsystems, insbesondere Allergien, Zöliakie und natürlich Fettleibigkeit.
Für diese und andere Krankheiten, bei deren Behandlung die Ernährung eine wichtige Funktion erfüllt, wurden medizinische Diäten entwickelt, die alle notwendigen Parameter berücksichtigen: nicht nur die Liste der Produkte, sondern auch die Art der Wärmebehandlung, den Mahlgrad, das Verhältnis von Mikro- und Makroelementen in der Portion, Portionsgröße, Kaloriengehalt, Häufigkeit und Essenszeit.
Der Einfachheit halber sind medizinische Diäten nummeriert, beispielsweise die Ernährungstabelle Nr. 1, die Ernährungstabelle Nr. 7. Einige von ihnen haben mehrere Optionen, und dann werden sie durch Optionen unterschieden, die dem Namen einen Buchstaben hinzufügen: Ernährungstabelle Nr. 5P bedeutet beispielsweise Diät Nr. 5, die für die Behandlung chronischer Leber- und Gallenblasenerkrankungen empfohlen wird, und der Buchstabe P im Namen bedeutet dies angepasst für Patienten mit Pankreatitis, d.h. Entzündung der Bauchspeicheldrüse.
Eine kurze Liste von medizinischen Diäten lautet wie folgt:
- Diät-Tabelle Nr. 1 - wird für Magengeschwüre und Zwölffingerdarmgeschwüre im akuten Stadium verschrieben;
- Diät Tabelle Nr. 2 - für chronische und akute Gastritis, chronische und akute Enterokolitis;
- Diät-Tabelle Nummer 3 - bei Verstopfung;
- Diät-Tabelle Nr. 4 - für Darmerkrankungen mit Durchfall;
- Diät Tabelle Nr. 5 - für Erkrankungen der Gallenwege und der Leber;
- Diät-Tabelle Nummer 6 - mit Urolithiasis;
- Diät Tabelle Nr. 7 - für akute und chronisch entzündliche Erkrankungen der Nieren;
- Diät-Tabelle Nummer 8 - für Fettleibigkeit;
- Diät-Tabelle Nummer 9 - mit Diabetes mellitus;
- Diät-Tabelle Nr. 10 - für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, begleitet von Herzinsuffizienz;
- Diät Tabelle Nr. 11 - für Tuberkulose;
- Diät-Tabelle Nr. 12 - für Erkrankungen des Nervensystems, die durch Funktionsstörungen verursacht werden;
- Diät-Tabelle Nr. 13 - für Infektionskrankheiten in der akuten Phase, begleitet von Fieber;
- Diät-Tabelle Nr. 14 - mit Nierensteinen, die durch einen erhöhten Gehalt an Oxalaten im Urin verursacht werden;
- Die Diät-Tabelle Nr. 15 ist eine allgemeine therapeutische Diät für Krankheiten, die keine spezifische Ernährung erfordern.
Einschränkungen und Regeln, die allen Diäten gemeinsam sind
Alle diese Diäten haben vieles gemeinsam: sanfte Wärmebehandlung von Lebensmitteln, die es Ihnen ermöglicht, das Maximum an Nährstoffen in gekochten Gerichten zu erhalten, mindestens fünf Mahlzeiten pro Tag gleichzeitig - das optimale Regime, um die normale Funktion aller Organe des Verdauungssystems sicherzustellen, sowie vollständiger und bedingungsloser Ausschluss von Produkten, von denen bekannt ist, dass sie gesundheitsschädlich sind.
Alle Diäten schließen also alkoholische Getränke, geräuchertes Fleisch und fetthaltige Lebensmittel, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke, Fast Food und sogenannte Snacks aus: Pommes Frites, mit Aromen imprägnierte Croutons und ähnliche "Delikatessen".
Medizinische Ernährung am Beispiel der Ernährungstabelle Nr. 13
Schauen wir uns die Empfehlungen zur Ernährung während der Zeit akuter Infektionskrankheiten genauer an, begleitet von einem Temperaturanstieg und anderen bekannten Symptomen, beispielsweise bei Halsschmerzen.
Diätprinzip Nr. 13: Korrektur der erhöhten Belastung der lebenswichtigen Organe, Versorgung des Körpers mit leicht verdaulichen Nahrungsmitteln, die die notwendigen Nährstoffe enthalten.
Allgemeine Merkmale der Tabelle Nr. 13: Diät mit Einschränkung von Fetten und Kohlenhydraten, Proteingehalt innerhalb der unteren Normgrenze. Chemische und mechanische Reizstoffe sind ausgeschlossen - Lebensmittel werden in zerkleinerter oder pürierter Form verabreicht. Trinken Sie viel Flüssigkeit, weil Es besteht die Notwendigkeit, giftige Substanzen aus dem Körper zu entfernen. Vielzahl der Nahrungsaufnahme - mindestens 6 mal täglich in kleinen Portionen. Um Verstopfung vorzubeugen, muss der Anteil des Gemüses erhöht werden, das auf schonende Weise thermisch verarbeitet werden muss (Dämpfen, Schmoren, Kochen in einer kleinen Menge Wasser).
Liste der empfohlenen Produkte:
- Grüner und schwarzer Tee mit Zitrone, natürlichen Frucht- und Beeren- oder Gemüsesäften, nicht zu konzentriert, Fruchtgetränke, Kompotte;
- Fermentierte Milchprodukte: frischer fettarmer Hüttenkäse, nicht zu fettige saure Sahne, Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt;
- Milch;
- In einem Toaster getrocknetes Brot oder Croutons, trockene Kekse, zum Beispiel "Zoologisch";
- Gemüse: alles Gemüse der Saison mit Ausnahme von Hülsenfrüchten und solchen, die die Schleimhäute reizen können (Radieschen, Radieschen, Kohl, Peperoni);
- Gemüsesuppen oder Suppen mit dünner Brühe, vorzugsweise pürierte oder schleimige Suppen:
- Brei: Buchweizen, Reis, Haferflocken, Grieß;
- Fettarme Sorten von Fisch und Fleisch (Kalbfleisch, Rindfleisch, Huhn, Kaninchen);
- Gekochte Eier oder in Form eines gedämpften Omeletts;
- Saisonale Früchte in Form von Kompotten, Gelees, Mousses. Bratäpfel;
- Süßigkeiten: Honig, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Marshmallow, Marshmallow.
Liste der verbotenen Produkte:
- Würzige, geräucherte und salzige Snacks;
- Frisches Gebäck, einschließlich frisches Brot;
- Fettiges und schwer verdauliches Fleisch und Geflügel (Schweinefleisch, Lammfleisch, fettes Rindfleisch, Ente, fettige Teile des Huhns);
- Fleisch- und Fischkonserven;
- Fettmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte;
- Brei: Mais, Gerste, Perlgerste, Erbse;
- Omelette;
- Gemüse und Früchte mit einer groben, faserigen Struktur, insbesondere roh, sowie solche, die die Schleimhaut reizen, Pilze;
- Süßigkeiten: Kuchen, Gebäck, fette Kekse, Schokolade.
Wie lange müssen Sie sich an die Ernährungstherapie halten?
Empfehlungen zur Einhaltung der Ernährungstherapie werden in der Regel vom behandelnden Arzt gegeben. Die allgemeine Regel ist, dass eine Ernährungstherapie notwendig ist, während die Person krank ist, und die Notwendigkeit dafür verschwindet, wenn sich der Patient erholt. Es gibt jedoch Diäten, die ein Leben lang befolgt werden sollten. Dies gilt beispielsweise für eine Diät mit Diabetes mellitus oder Harnsäurediathese, da die Veranlagung des Körpers für diese Krankheiten auch nach Abklingen der Symptome für immer bestehen bleibt.
Eine weitere Diät kann lebenslang befolgt werden, auch für diejenigen, die absolut gesund sind. Dies betrifft die Empfehlungen der Ernährungstabelle Nr. 15, die unter Berücksichtigung der durchschnittlichen Bedürfnisse des menschlichen Körpers entwickelt wurde, der keine Krankheiten aufweist. In der Tat ist dies aus Sicht der offiziellen Medizin die richtige Ernährung.
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