Vitamine - Wahrheit und Fiktion
Uns allen fehlt ständig etwas. Jemandem fehlt die Liebe, etwas Geld. Eines ist jedoch sicher: Im Frühjahr mangelt es vielen Menschen an Vitaminen. Vielleicht fühlen wir uns deshalb in dieser Zeit die ganze Zeit müde?
Dies ist verständlich, da Vitamine in frischem Obst und Gemüse enthalten sind und im Winter nicht in den Beeten wachsen. Und importierte Orangen und Bananen verlieren beim Langzeittransport fast alle nützlichen Eigenschaften.
Also, was machst du? Soll ich zur Apotheke laufen, um einen Vitaminkomplex zu bekommen, oder ist es besser zu warten, bis Gemüse in den Betten wächst? Lass es uns herausfinden.
Wie kommt es zu Vitaminmangel?
Vitamine sind niedermolekulare organische Verbindungen von relativ einfacher Struktur, die eine andere chemische Natur haben und für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Der tägliche Bedarf an Vitaminen und deren Konzentration im Gewebe ist gering. Aufgrund ihres Mangels treten jedoch gefährliche pathologische Veränderungen auf. Sie spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel und sind an vielen biochemischen Reaktionen beteiligt, die als Katalysator wirken.
Ein Mangel an Vitaminen im Körper tritt auf aufgrund von:
- Mangel an Vitaminen in Lebensmitteln (Unterernährung);
- Verstöße gegen die Produktion von Vitaminen durch den Körper (z. B. bei Dysbiose);
- Erhöhter Konsum (während der Krankheit).
Ein Mangel an Vitaminen tritt auch auf, wenn ihre Absorption, Verarbeitung, Verteilung und Ausscheidung beeinträchtigt sind.
Die oben genannten sind die schwerwiegendsten Ursachen für Vitaminmangel, der als Krankheit eingestuft werden kann. Alle diese Fälle müssen von der Medizin behandelt werden. Jetzt sprechen wir über relativ gesunde Menschen.
Wenn Sie den Herstellern von Vitaminkomplexen zuhören, verspürt jeder einen Mangel an Vitaminen. Um es milde auszudrücken, das ist eine Übertreibung. Und der Zweck dieser Aussage ist nur ein Motiv - Ihr Produkt zu verkaufen und Geld zu verdienen.
In welchen Dosen sollten Vitamine konsumiert werden?
Wenn Sie sich medizinische Abhandlungen über Vitamine ansehen, werden Sie sofort die Diskrepanz zwischen dem Gehalt an Vitaminen in Lebensmitteln und ihrem täglichen Bedarf feststellen. Wenn Sie den Ratschlägen aus diesen Büchern folgen, müssten wir 24 Stunden am Tag etwas kauen, um den täglichen Bedarf des Körpers an Vitaminen zu decken.
Was ist der Grund für diese Diskrepanz? Vertrauen Sie Vitaminbüchern zunächst nicht zu sehr. Die Wissenschaft steht nicht still, sie entwickelt sich ständig weiter, es werden ständig neue Entdeckungen gemacht, die sich grundlegend von alten Ideen unterscheiden.
Es ist jetzt bekannt, dass einige Vitamine ziemlich komplexe Moleküle mit unterschiedlichen Formen sind. Dies wird als Konformation bezeichnet. Es ist wie bei einem Zauberwürfel: Egal wie Sie ihn drehen, es wird anders sein, aber gleichzeitig bleibt es der gleiche Zauberwürfel.
Vitamine können in natürliche und synthetische unterteilt werden. Natürliche Vitamine sind in Lebensmitteln enthalten und synthetische werden künstlich gewonnen. Das natürliche Vitamin enthält also alle Konformationen, von denen jede eine andere biologische Wirkung hat. Und in einem synthetischen Vitamin gibt es nur eine Konformation. Daher können synthetische Vitamine keine vollständige biologische Wirkung auf unseren Körper haben.
Vielleicht sind deshalb ihre therapeutischen Dosen zu hoch. Darüber hinaus ändern und überarbeiten sie sich ständig. Zum Beispiel wurde vor einem Dutzend Jahren empfohlen, Ascorbinsäure etwa ein Gramm pro Tag einzunehmen. Heute ist die Dosis von Vitamin C viel niedriger.
Natürliche Vitamine oder synthetische?
Wenn Sie nach all dem, was Sie gelesen haben, zu dem Schluss gekommen sind, dass es keinen Sinn macht, Vitamine in der Apotheke zu kaufen, stellt sich die Frage: Woher bekommen Sie sie? Es kann nur eine Antwort geben: Natürliche Vitamine dürfen nur aus natürlichem Obst und Gemüse gewonnen werden. Natürlich haben Äpfel und anderes Obst und Gemüse, das in Ihrem Keller gelagert wird, im Winter eine ganze Menge Vitamine verloren. Dies ist jedoch kein Grund, Vitaminkomplexe zu kaufen. Bei "Frühlingsberiberi" können Sie frische Säfte aus Obst und Gemüse trinken.
Glauben Sie nicht, wenn Verkäufer von Nahrungsergänzungsmitteln behaupten, dass ihre Produkte nur natürliche Vitamine enthalten. Wenn dies wahr wäre, wären diese Medikamente sehr teuer. Um ungefähr eine Tablette herzustellen, benötigen sie mindestens ein Kilogramm Obst und Gemüse. Angesichts des komplexen technologischen Prozesses der Vitaminextraktion und der Labortests stellt sich heraus, dass eine solche Tablette mindestens 10 US-Dollar kosten würde.
Berücksichtigen Sie beim Kauf von Vitaminen in einer Apotheke einen weiteren wichtigen Faktor. Die ständige Einnahme eines Vitamins führt zu einem Mangel des anderen. Zum Beispiel verursacht die Einnahme von Vitamin B1 einen Mangel an anderen B-Vitaminen.
Daraus folgt, dass Vitamine in einem Komplex und in einem vollständigen Komplex eingenommen werden müssen. Die ideale Option ist ein Salat aus frischem Gemüse.
Aber warum sind Vitaminkomplexe in der Apotheke dann nicht so effektiv? Weil kein Wissenschaftler weiß, was er ist - dieser ganze Komplex. Und viele Vitamine sind der Wissenschaft noch gar nicht bekannt. Es genügt zu sagen, dass Wissenschaftler jedes Jahr mehrere neue Vitamine entdecken. Natürlich sind und können sie nicht in komplexen Tabletten sein. Zuerst müssen Sie sie studieren, die Technologie anpassen und sie in Produktion bringen.
Exakte Wissenschaft
Die Medizin ist seit einiger Zeit eine exakte Wissenschaft. Vor ein paar Jahrzehnten verschrieben Ärzte Medikamente nur aufgrund ihrer eigenen Erfahrung, man könnte fast „blind“sagen.
Die Situation änderte sich radikal, als Wissenschaftler zu dem Schluss kamen, dass die Wirkung eines Arzneimittels mit präzisen statistischen Methoden gemessen werden kann. So wird zunächst für eine bestimmte Zeit eine Gruppe von Menschen mit diesem Arzneimittel behandelt, und dann schauen sich Wissenschaftler an, was daraus entstanden ist. Und dann vergleichen sie auch die erste Gruppe mit einer anderen Gruppe, die dieses Medikament nicht eingenommen hat.
Infolge dieser Methoden sind einige Medikamente in Vergessenheit geraten, während andere im Gegenteil unglaublich populär geworden sind. Aber was ist mit Vitaminen? Bisher haben nicht alle von ihnen umfangreiche Forschungen durchlaufen. Aber selbst das Studium einiger von ihnen führte zu einer Überarbeitung vieler medizinischer Indikationen. In der Vergangenheit wurde beispielsweise Vitamin E als Antioxidans für Herzinfarkte verschrieben, obwohl heute bekannt ist, dass es in diesem Bereich keinen Nutzen hat.
Es gab auch eine klinische Studie zu Vitamin E, um darin Eigenschaften zu finden, die Krebs verhindern können. Nach sechsjährigen Tests kamen die Wissenschaftler zu dem Schluss, dass in der Gruppe der Probanden, die Vitamin E einnahmen, die Anzahl der Krebserkrankungen um 18% höher war.
Es ist zu beachten, dass sich diese Daten auf synthetische Vitamine beziehen. In Bezug auf natürliche Vitamine können wir nur eines sagen - sie werden Sie nicht im Stich lassen. Versuchen Sie gerade beim Kochen, die Menge an nützlichen Vitaminen in Lebensmitteln so weit wie möglich zu halten. Versuchen Sie, so viel rohes Obst und Gemüse wie möglich sowie nicht raffiniertes Pflanzenöl zu essen. Im Allgemeinen sollte das Essen vollständig sein.
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