Vergiftung mit Schokolade
Schokolade ist ein Süßwarenprodukt aus Kakaobutter und -pulver, Zucker, Milchpulver und einer Reihe von Zusatzstoffen. Es ist ein köstliches und nahrhaftes Produkt, das nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird. Es ist kalorienreich, reich an Mineralien und Kohlenhydraten, enthält biologisch aktive Substanzen (Koffein und Theobromin), die seine tonisierende Wirkung verursachen.
Trotz aller nützlichen Eigenschaften ist Schokolade nicht ohne Nachteile: Sie ist ein starkes Allergen und kann Vergiftungen verursachen.
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Wie kommt es zu einer Schokoladenvergiftung?
Eine Schokoladenvergiftung ist mit dem Verzehr von minderwertiger oder abgelaufener Schokolade verbunden, die mit pathogenen Mikroorganismen besät ist, die zu einer Lebensmittelvergiftung (Toxikoinfektion) führen können.
Mikroorganismen (Clostridien, Staphylokokken, Streptokokken, Salmonellen, Escherichia coli), die in den Magen-Darm-Trakt gelangen, setzen toxische Substanzen frei, die eine Entzündung der Magen- und Darmschleimhaut verursachen. Diese Entzündung verursacht Anzeichen von Gastritis, Enteritis und Kolitis (gastroenterisches Syndrom). Zusätzlich werden Toxine aus dem Darm absorbiert und gelangen in den Blutkreislauf, was zu einer allgemeinen Vergiftung führt.
Vergiftungssymptome
Beim Verzehr von minderwertiger Schokolade treten nach 1-3 Stunden Vergiftungssymptome auf. Diese schließen ein:
- Unbehagen im Magenbereich;
- Übelkeit und Erbrechen;
- Durchfall;
- Bauchschmerzen, die sich normalerweise vor und während eines Stuhlgangs verschlimmern;
- erhöhte Körpertemperatur;
- allgemeine Schwäche;
- Kopfschmerzen;
- Überwältigt fühlen;
- Erhöhter Durst;
- vermindert oder Appetitlosigkeit.
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Die Diagnose einer Schokoladenvergiftung erfolgt anhand charakteristischer Anzeichen, die kurz nach dem Verzehr eines minderwertigen Produkts aufgetreten sind. Um eine bestimmte Art von Krankheitserreger zu identifizieren, wird eine bakteriologische Untersuchung von Kot und Erbrochenem durchgeführt.
Erste Hilfe bei Schokoladenvergiftung
Erste Hilfe zielt darauf ab, pathogene Mikroben und toxische Produkte ihrer lebenswichtigen Aktivität aus dem Körper zu entfernen.
Das Opfer sollte eine "Restaurant" -Methode zur Magenspülung durchführen. Dazu müssen Sie ein paar Gläser Salzwasser oder eine blassrosa Lösung von Kaliumpermanganat trinken und dann, wenn Sie die Zungenwurzel reizen, Erbrechen auslösen. Der Vorgang wird mehrmals wiederholt, bis im Erbrochenen keine Partikel halbverdauter Lebensmittel mehr vorhanden sind.
Wenn der Magen gespült wird, werden Bakterien und ihre Giftstoffe, die mit Schokolade in den Magen gelangt sind, aus dem Körper entfernt, aber der Dünndarm kann auf diese Weise nicht gereinigt werden. Um die Toxine zu neutralisieren, die es geschafft haben, es zu durchdringen, müssen Sie jedes Medikament mit absorbierender Wirkung trinken (Smecta, Aktivkohle, Filtrum STI).
Um die Entwicklung einer Dehydration zu verhindern und die Schwere des Intoxikationssyndroms zu verringern, sollte dem Patienten so viel Flüssigkeit wie möglich verabreicht werden. Verwenden Sie dazu am besten Mineralwasser ohne Gas oder eine Lösung von Peditral, Regidron. Sie sollten nicht sofort und in großen Mengen trinken, da dies zu erhöhter Übelkeit bis hin zu Erbrechen führen kann. Trinken Sie oft, aber in kleinen Schlucken. Kinder erhalten alle 5-10 Minuten Flüssigkeit für einen Teelöffel.
Wann ist ärztliche Hilfe erforderlich?
In den meisten Fällen erfordert eine Schokoladenvergiftung keinen medizinischen Eingriff. Bei richtiger Erster Hilfe verschwinden alle Symptome innerhalb von 2-3 Tagen. In einigen Situationen sollte jedoch sofort ein Arzt konsultiert werden:
- Vergiftung bei kleinen Kindern, schwangeren Frauen oder älteren Menschen;
- Eine Vergiftung geht mit einer hohen Temperatur einher, die durch die Einnahme von Antipyretika (Paracetamol, Aspirin) nicht normalisiert werden kann.
- Vergiftungssymptome bleiben länger als 72 Stunden bestehen;
- das Auftreten von schwerer Schwäche, Schwindel, Krämpfen;
- Bewusstlosigkeit.
Die medizinische Versorgung bei Schokoladenvergiftungen umfasst normalerweise die Normalisierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts, die Ernennung von Durchfallmedikamenten, Antibiotika und Vitaminen.
Mögliche Konsequenzen
In der Erholungsphase nach der verschobenen Vergiftung kann es zu einer Verletzung der Nährstoffaufnahme aus dem Dünndarm kommen, die auf den Entzündungsprozess in den Wänden zurückzuführen ist. Um diese Komplikation zu behandeln, müssen Sie eine Diät einhalten. Patienten sind erlaubt:
- schwache Hühnerbrühe mit Crackern;
- Kartoffelpüree mit Gemüsebrühe und ohne Ölzusatz;
- ungesüßter Reisbrei;
- Dampffleischbällchen.
Eine richtig organisierte Ernährung entlastet die Organe des Verdauungstrakts und beschleunigt so die Genesung.
Die gefährlichste Komplikation einer Schokoladenvergiftung, die normalerweise bei kleinen Kindern auftritt, ist die Dehydration mit dem Verlust von Spurenelementen, dh die Entwicklung von Verstößen gegen das Wasser-Elektrolyt-Gleichgewicht.
Verhütung
Es ist durchaus möglich, eine Schokoladenvergiftung zu vermeiden, indem Sie die folgenden Regeln befolgen:
- Essen Sie keine Schokolade mit einer abgelaufenen Haltbarkeit, mit Schimmel auf der Oberfläche, mit einem ungewöhnlichen Geruch, einer ungewöhnlichen Struktur und einem ungewöhnlichen Geschmack.
- Beobachten Sie das Temperaturregime seiner Lagerung.
- Kaufen Sie Schokolade nur von vertrauenswürdigen Unternehmen.
- Vermeiden Sie es, Schokolade in loser Schüttung zu essen, da es schwierig ist, die Haltbarkeit und die Lagerbedingungen zu bestimmen.
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Elena Minkina Doktor Anästhesistin-Beatmungsbeutel Über den Autor
Ausbildung: Abschluss am Tashkent State Medical Institute mit Spezialisierung auf Allgemeinmedizin im Jahr 1991. Wiederholt bestand Auffrischungskurse.
Berufserfahrung: Anästhesist-Beatmungsbeutel des städtischen Mutterschaftskomplexes, Beatmungsbeutel der Hämodialyse-Abteilung.
Die Informationen werden verallgemeinert und nur zu Informationszwecken bereitgestellt. Wenden Sie sich beim ersten Anzeichen einer Krankheit an Ihren Arzt. Selbstmedikation ist gesundheitsschädlich!
