Diät für die Leber
Die Behandlung von Krankheiten, die mit einer beeinträchtigten Leberfunktion verbunden sind (chronische Hepatitis, Zirrhose, Cholezystitis usw.), impliziert nicht nur eine medikamentöse Intervention. Bei Lebererkrankungen ist eine Diät unbedingt erforderlich.
Was sind die Vorteile einer Diät gegen Lebererkrankungen?
Das Hauptziel der Ernährung für die Leber ist es, die Belastung des erkrankten Organs zu verringern, um die negativen Auswirkungen schädlicher Chemikalien zu minimieren. Gleichzeitig bleibt eine vollständige und ausgewogene Ernährung des Patienten erhalten. Einige Einschränkungen, die eine Diät für Lebererkrankungen erfordert, tragen zur Normalisierung ihrer Arbeit bei, verbessern die Funktion der Gallenwege und die Gallensekretion und normalisieren die Stoffwechselprozesse im Körper.
Grundlagen der Leberdiät
Menschen mit Lebererkrankungen wird empfohlen, ihre Ernährung mit lipotropen Komponenten anzureichern. Dies impliziert die Einbeziehung von Lebensmitteln wie Soja, Kabeljau und Hüttenkäse in die Ernährung. Ärzte empfehlen seit langem Leberfettdiäten für Patienten. Einerseits ist dies ziemlich logisch, da viele Patienten nach dem Verzehr fetthaltiger Lebensmittel über Schmerzen im rechten Hypochondrium, Übelkeit und Bitterkeit im Mund klagten. In jüngster Zeit haben Ärzte jedoch den gegenteiligen Standpunkt vertreten und sind der Ansicht, dass die Ernährung bei Lebererkrankungen Fette enthalten sollte. Nur diese sollten Fette sein, die der Körper gut verträgt. Mit dem richtigen Verzehr solcher Fette kann sich der Zustand des Patienten erheblich verbessern.
Bei einer Diät mit Lebererkrankungen sollte die Gesamtfettmenge etwa 80 bis 100 g betragen. Das optimale Verhältnis wird als 30% pflanzliches und 70% tierisches Fett angesehen. Es ist vorzuziehen, Fett aus proteinreichen Lebensmitteln (Fisch, Fleisch, Hüttenkäse) zu gewinnen. Es wurde bereits nachgewiesen, dass eine Diät gegen Lebererkrankungen, die eine Mischung aus pflanzlichen und tierischen Fetten enthält, viel wirksamer ist als eine Diät, die nur tierische oder ausschließlich pflanzliche Fette enthält.
Pflanzenöl ist im Allgemeinen vorteilhaft für Lebererkrankungen. Es normalisiert den Stoffwechsel im Körper und direkt in der Leber und hat auch eine gute choleretische Wirkung. Wenn der Patient eine Verzögerung beim Ausfluss von Galle hat, wird empfohlen, die Gesamtfettmenge auf 150 g zu erhöhen, von denen 50% pflanzliche Fette sein sollten. Wenn die Lebererkrankung durch Gelbsucht kompliziert wird, muss die Menge an verbrauchtem Fett im Gegenteil auf 50-70 g reduziert werden.
Die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung für die Leber sollte 400-450 g pro Tag betragen. Gleichzeitig sollten einfache Kohlenhydrate (Backwaren, Zucker, Honig) 50-100 g betragen. Es ist verboten, übermäßige Mengen an Kohlenhydraten zu konsumieren, da dies zur Ablagerung von Fett in den Leberzellen beiträgt.
Viele chronische Erkrankungen der Gallenwege und der Leber entwickeln sich unter dem Einfluss akuter Infektionen oder als Folge eines längeren Missbrauchs alkoholischer Getränke, Stoffwechselstörungen. Die häufigsten Formen von Leberschäden sind Cholezystitis und Hepatitis. Die Diät bei Lebererkrankungen wird nur vom behandelnden Arzt verschrieben und hängt vom Krankheitsstadium und dem Allgemeinzustand des Patienten ab. Das Hauptaugenmerk bei der Ernährung bei Lebererkrankungen liegt auf einer sparsamen Ernährung und einem vollständigen Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten und Vitaminen.
Daher sollten bei Cholezystitis und Hepatitis die folgenden Regeln befolgt werden:
- Die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung für Lebererkrankungen sollte nicht übermäßig hoch sein, und bei Patienten mit schwerem Gewicht sollte sie im Allgemeinen reduziert werden.
- Die Diät sollte eine ausreichende Menge leicht verdaulicher, vollständiger Proteine enthalten.
- Die Menge an Fett hängt direkt vom Zustand des Patienten ab: Wenn die choleretische Wirkung der Ernährung für die Leber verstärkt werden muss, kann die Menge an Proteinen erhöht werden.
- Alle Lebensmittel müssen gründlich gekocht werden.
- Es wird empfohlen, nur gekochtes Geschirr sowie püriertes oder gehacktes Essen zu verwenden.
- fraktionierte Mahlzeiten werden in kleinen Portionen empfohlen, da dies die Darmmotilität verbessert, eine choleretische Wirkung hat und das erkrankte Organ maximal schont;
- Es ist notwendig, ballaststoffreiche Lebensmittel in die Ernährung der Leber aufzunehmen, da dies die choleretische Wirkung erhöht und eine maximale Ausscheidung von Cholesterin aus dem Körper gewährleistet.
Welche Lebensmittel sind in der Leberdiät verboten?
Bei Lebererkrankungen sollten Sie kein Lamm, Schweinefleisch, Ente, Gans, frittierte Lebensmittel, Konserven und geräuchertes Fleisch, feuerfesten Käse, Sauerampfer, Schokolade, Kakao, Eis, kalte Getränke, Pilze, Spinat und keine alkoholischen Getränke essen.
Diät gegen Leberzirrhose
Jede Lebererkrankung erfordert eine sparsame Ernährung, aber die Ernährung bei Leberzirrhose enthält sehr strenge Kontraindikationen.
Es ist daher absolut verboten, fetthaltiges Fleisch zu essen, Fette zu kochen, Suppen mit starken Brühen, hartgekochte Eier, fetten Fisch, Konserven, Rührei, Pilze, Gurken, Hülsenfrüchte, Radieschen, Spinat, Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Eiscreme, sauer Beeren und Früchte, schwarzer Kaffee, Schokolade, Senf, Pfeffer, kalte Getränke, Meerrettich. Die wichtigste Einschränkung in der Ernährung bei Leberzirrhose ist jedoch die absolute Kontraindikation gegen Alkohol. Nur ein paar Gläser starker Alkohol können einen schweren Rückfall der Krankheit verursachen, auch wenn sie lange nicht mehr an sich selbst erinnert hat.
Leider ist eine Leberzirrhose nicht heilbar. Mit einer geeigneten Behandlungsmethode, bei der eine Diät-Therapie obligatorisch ist, ist es jedoch möglich, die Entwicklung der Krankheit zu stoppen.
Diäten für die Leber in der modernen Medizin spielen eine führende Rolle bei der Behandlung von Lebererkrankungen. Bisher liefert keine der vorhandenen medizinischen Techniken ein so wirksames Ergebnis wie eine Diät-Therapie.
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