Diät 5
Diät 5 ist für Patienten mit verschiedenen Lebererkrankungen angezeigt:
- in der Erholungsphase nach akuter Hepatitis und Cholezystitis;
- während der Remissionsperiode bei chronischer Hepatitis;
- mit Leberzirrhose ohne Versagen;
- mit Gallensteinkrankheit und chronischer Cholezystitis in Remission.
Es ist hilfreich zu beachten, dass Diät 5 verwendet werden kann, um Patienten ohne Magen-Darm-Erkrankungen zu ernähren.
Diät Nummer 5: Ziele und Eigenschaften
Diät 5 wird verschrieben, um eine angemessene Ernährung in einem leberfreundlichen Regime sicherzustellen. Diät Tabelle 5 trägt zur normalen Funktion der Leber und der Gallenwege bei.
Diät Nummer 5 zeichnet sich durch einen ausgewogenen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten vor dem Hintergrund einer gewissen Reduzierung des Fettkonsums (hauptsächlich Tiere) aus. Lebensmittel, die Cholesterin, Purine, ätherische Öle und Oxalsäure enthalten, sowie frittierte Lebensmittel oder Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Extrakten sind von der Ernährung ausgeschlossen.
Diät-Tabelle 5 besteht aus gekochten, gebackenen oder gedünsteten Gerichten. Nur Gemüse mit einem hohen Grobfasergehalt sowie einige Fleischsorten werden gemahlen. Beseitigen Sie Bräunung und kaltes Essen.
Diät 5 hat die folgende Nährstoffzusammensetzung und Kalorien:
- Proteine - 90-100 g, von denen 60% Tiere sind;
- Fette - 80-90 g, von denen 30% pflanzlich sind;
- Kohlenhydrate - 400-450 g, während Zucker nicht mehr als 70-80 g beträgt.
Die tägliche Salzmenge sollte 10 g nicht überschreiten. Die verbrauchte Flüssigkeitsmenge beträgt ca. 1,5-2 Liter pro Tag. Der Kaloriengehalt der täglichen Ernährung beträgt 2800-2900 kcal. Falls gewünscht, können Sie 25-40 g Sorbit und Xylit hinzufügen.
Diät Nummer 5 wird verschrieben, um mindestens 5 Mal am Tag zu essen.
Diät-Tabelle 5: Organisationsprinzipien
Bei der Vorbereitung der ersten Gänge ist die Verwendung von Brühen und Pommes ausgeschlossen. Suppen werden mit Gemüsebrühe zubereitet und mit Müsli, Nudeln und Gemüse gewürzt.
Diät 5 schließt frische und reichhaltige Backwaren sowie gebratene Kuchen aus. Gestern getrocknetes Brot, unbequemes Gebäck, Kekse ohne Sahne sind erlaubt.
Fettiges Fleisch und Fisch, Innereien, geräuchertes Fleisch und Konserven sind von der Ernährung ausgeschlossen. Fettarme Sorten von Fleisch, Fisch und Geflügel werden gekocht oder ganz oder gehackt gebacken.
Diät 5 enthält nur fettarme Milchprodukte. Die Anzahl der gekochten Eier oder gedämpften Omeletts sollte eins pro Tag nicht überschreiten. Braten ist verboten.
Außerdem sind alle Hülsenfrüchte und Pilze von der Ernährung ausgeschlossen, während alle Arten von Getreide erlaubt sind. Von Gemüse, Spinat und Sauerampfer, Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Radieschen und Radieschen sowie allen Gurken und Marinaden sind verboten. Der Rest des Gemüses und Obstes wird als Teil der Diät 5 empfohlen.
Aus Süßwaren sind Honig, Marshmallow, Marmelade und Marshmallows erlaubt. Sie sollten Schokolade, Cremes, Eis sowie schwarzen Kaffee und Kakao ausschließen. Auch Margarine und tierische Fette ausschließen. Butter und Pflanzenöl werden direkt zu den Fertiggerichten hinzugefügt.
Diät 5 - Menü
Ein Beispielmenü für Diät 5 könnte folgendermaßen aussehen:
- erstes Frühstück - Haferflocken, Hüttenkäse, Tee;
- zweites Frühstück - ein Bratapfel;
- Mittagessen - Gemüsesuppe mit Pflanzenöl, gekochtem Huhn, Reis, Trockenfruchtkompott;
- Nachmittagstee - Hagebuttenaufguss;
- Abendessen - gebackener Fisch, Kartoffelpüree, Käsekuchen, Tee;
- vor dem Schlafengehen - Kefir.
Tafelsorten: Diät 5a und Diät 5 p
Diät 5a ist eine Übergangsoption von Diät 4 zu Diät 5. Sie unterscheidet sich von der Hauptdiät durch das Fehlen mechanischer Reizungen der Magen- und Darmwände. Zu diesem Zweck werden Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern aus dem Menü Diät 5 ausgeschlossen, und alle Fleischprodukte werden in gehackter Form zubereitet. Die Dauer der Diät 5a beträgt 1,5 bis 2 Wochen, wonach der Patient in die Diät-Tabelle 5 überführt wird.
Diät 5 p gibt es in zwei Versionen und wird Patienten mit akuter Pankreatitis und während Perioden der Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis verschrieben. Die Nahrung wird 6-8 mal täglich, jeweils 200-300 g, fraktioniert eingenommen. Alle Produkte werden gekocht oder gedämpft und in pürierter halbflüssiger Form warm serviert. Typischerweise beträgt die durchschnittliche Dauer einer 5-p-Diät drei bis sieben Tage.
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