Diät gegen Gastritis
Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es kann in akuter oder chronischer Form auftreten und entwickelt sich aufgrund von Unterernährung, Alkoholmissbrauch, Tabak, ständigem Stress und einer Infektion mit dem Bakterium Helicobacter pylori.
Es ist wichtig, ab dem ersten Tag der Krankheit eine Diät gegen Gastritis einzuhalten: Lebensmittel, die in den Magen gelangen und dessen Wände reizen, können erhebliche Schäden verursachen. Die Liste der Lebensmittel, die durch die Diät für Gastritis verboten sind, variiert je nach Art der Krankheit.
Diät bei chronischer Gastritis
Bei chronischer Gastritis kann es zu einer Exazerbationsperiode und einer Remissionsperiode kommen. Darüber hinaus ist es bei der Zusammenstellung einer Diät gegen Gastritis wichtig, den Säuregehalt von Magensaft zu kennen - ob er erhöht oder verringert wird.
Eine Diät gegen chronische Gastritis mit hohem Säuregehalt beinhaltet eine fraktionierte Ernährung (4-5 mal täglich), wobei Produkte ausgeschlossen werden, die die Produktion von Salzsäure stimulieren: fetthaltiges Fleisch, Fisch und reichhaltige Pilzbrühen, Roggenbrot, Brötchen und Blätterteig, starker Tee und Kaffee, Alkohol, geräuchert, eingelegt, scharf, frittiert, Fleischkonserven, fettiges Fleisch. Aus Gemüse verbot eine Diät gegen Gastritis die Reizung von Rettich, Sauerampfer, Weißkohl, Rübe, eingelegtem, eingelegtem und gesalzenem Gemüse.
Getrocknetes oder abgestandenes Brot aus Premiummehl, Gelee, stillem Wasser, Fruchtsäften, Kakao, gekochtem und gedämpftem Rindfleisch, Truthahn, Huhn, magerem Fisch ohne Haut, Sahne, Milch, nicht saurem Kefir ist nach der Diät bei chronischer Gastritis mit hohem Säuregehalt zulässig. Quark-Soufflé, Buchweizen, Reis und Grießbrei von viskoser Konsistenz, Kompotte, Gelee, Honig. Von Gemüse, gekochten Rüben, Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten ist eine Diät gegen Gastritis dieser Form erlaubt.
Wenn der Säuregehalt der Magensekretion verringert wird, beinhaltet die Diät für Gastritis den Ausschluss von Gewürzen, würzigen und geräucherten Lebensmitteln und Lebensmitteln, deren Verdauung lange dauert: Roggenbrot, Pfannkuchen, Brötchen, gebratener Hefeteig, Reis. Fisch- und Fleischbrühen sind aufgrund ihrer Fähigkeit, die Produktion von Magensaft zu stimulieren, mit einer Diät gegen Gastritis erlaubt.
Im Falle einer Verschlimmerung der Gastritis sollte die Ernährung ein sanftes Regime für den Magen bieten: Lebensmittel sollten ihre Schleimhaut weder mechanisch noch chemisch reizen, sollten nicht heiß oder kalt sein.
Nahrung während einer Diät für akute Gastritis wird auch fraktioniert gezeigt.
Am ersten Tag der Verschlimmerung der Gastritis ist es unerwünscht, überhaupt zu essen. Sie sollten sich auf das Abkochen von Hagebutten oder süßem Tee mit Zitrone beschränken. Dann bringen sie flüssiges Essen, Fleischsoufflé, Gelee, Gelee in die Ernährung ein. Am dritten Tag der Diät mit Verschlimmerung von Gastritis sind Dampfkoteletts, fettarme Brühe, Karottenpüree oder Kartoffeln, Fleischbällchen, Kompott erlaubt. Danach wird die Liste der Lebensmittel, die die Diät für akute Gastritis zulässt, schrittweise ergänzt: fettarmes Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch, Kartoffelpüree oder Soufflé aus fettarmem Fisch, Sahne, Milch, Quarksoufflé, gekochte weichgekochte Eier, gedämpftes Omelett, flüssiger Grieß sind zulässig. püriertes Haferflocken, Buchweizen, Reisbrei, in Milch oder mit Sahne gekocht. Während einer Diät mit Gastritis zu trinken ist schwacher Tee, frisch gepresste, nicht konzentrierte Frucht- und Beerensäfte, Hagebuttenkochen erlaubt. Sie können raffiniertes Gemüse und Butter während einer Diät gegen Gastritis verwenden, aber nur zu Fertiggerichten hinzufügen - frittierte Lebensmittel sind ausgeschlossen.
Darüber hinaus beinhaltet die Diät für akute Gastritis die Ablehnung solcher Produkte: rohe Beeren, Obst, Gemüse, Schokolade, kohlensäurehaltige Getränke, Gewürze, Saucen, Kakao, Kaffee, Gebäck, frisches Brot, Käse, Hüttenkäse, saure Sahne.
Diät für erosive Gastritis
Erosive Gastritis ist eine Magenkrankheit, bei der an den Wänden Geschwüre auftreten.
Die Diät für erosive Gastritis schließt fetthaltiges Fleisch aus, da die Verdauung, der saure Kefir und der Hüttenkäse lange dauern.
Eine Diät mit Verschlimmerung der Gastritis mit Erosion schließt die Verwendung von Konserven, sauren Beeren, Früchten, frisch gepressten Säften, Alkohol, schwarzem, starkem Tee, Hefeteig, würzigen und frittierten Lebensmitteln aus.
Die Diät für erosive Gastritis erlaubt Milch- und Sauermilchprodukte, Süßwaren, Diätfleisch, schleimige Getreidesuppen, Getreide, das mit Sahne, Butter, Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Pudding und Soufflés gewürzt werden kann.
Diät bei atrophischer Gastritis
Atrophische Gastritis wird als Präkanzerose der Krankheit angesehen und ist durch den Verlust von Drüsen gekennzeichnet, die die Sekretion des Magens sicherstellen. Aus diesem Grund fehlt es an Magensaft, und die Diät gegen atrophische Gastritis sollte eine Verringerung des Säuregehalts des Safts und eine Verringerung der Belastung der Magenwände gewährleisten.
Die Grundlage der Diät für Gastritis dieser Form ist Buchweizen und Haferflocken, magerer Fisch und Fleisch.
Essen Sie keine Lebensmittel, die grobe Ballaststoffe enthalten: Gerste, Perlgerste, Vollkornmehl, Pilze, Hülsenfrüchte, Nüsse, Kleie, viele rohe Früchte, Gemüse, Hirse, getrocknete Früchte.
Die Diät für atrophische Gastritis sieht vor, dass die Temperatur des Lebensmittels 50 Grad nicht überschreiten sollte.
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